Vir baie van ons is die smaak van die kinderjare geassosieer met sesame kosinaks, wat alle kinders liefgehad het, en nou is daar baie volwassenes wat daarvan hou. Hierdie soetheid is nie net lekker nie, maar ook bykans onskadelik, in vergelyking met sjokolade.
As jy nie so 'n nagereg weier nie, of as jy wil hê dat jou kinders kwaliteit, goeie lekkergoed moet eet, sal ons jou vertel hoe om sesam kozinaki by die huis te maak.
Sesame Kozinaki - resep
bestanddele:
- sesamsaad - 180 g;
- suiker - 400 g;
- botter - 25 g;
- Vanieliersuiker - 2 teelepels.
voorbereiding
Gooi die sesam in 'n groot braaipan en braai vir sowat 8 minute, roer al die tyd totdat dit goud word. Plaas dit dan op 'n bord. Giet gewone en vanielje suiker in die braaipan en voeg 2-3 teelepels water by. Maak 'n klein vuur, en suur suiker, kook dit tot dit heeltemal smelt. Dit sal ongeveer 10 minute duur.
Gooi daarna die sesame van 'n bord in 'n braaipan en meng dit alles baie vinnig saam. Smeer die bakplaat met botter en gooi 'n mengsel van gesmelte suiker met sesam op. Sprei dit vinnig en eweredig met 'n graaf.
Laat die bakplaat by kamertemperatuur vir 20 minute, en sny dan klaargemaakte kozinaki in ewekansige stukke. Hou dit in 'n verseëlde houer.
Tuisgemaakte katjies
As jy kozinaki vir kinders kook, sal die volgende resep baie nuttig wees, aangesien dit heuning gebruik in plaas van baie suiker, wat baie nuttiger is.
bestanddele:
- heuning - 250 g;
- sesamsaad - 250 g;
- suiker - 50 g.
voorbereiding
In 'n bak kombineer suiker met heuning en sit dit op 'n klein vuur. Stoof gereeld vir 10-12 minute. Voorverhit die droë pan en braai die sesame sade daarop, roer die hele tyd tot goudbruin. Daarna gooi die sesam in heuningmassa en meng goed.
Gooi die perkamentpapier met 'n bietjie water, lê dit op gaar en maak dit glad. Laat die kozinaks by kamertemperatuur vries en sny dit dan in stukkies en skei hulle saggies van die papier af.
Kozinaki uit sesam en neute
bestanddele:
- sesame - 1 eetlepel. lepel;
- amandels - 1 handvol;
- Hazelnoten - 1 handvol;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- heuning - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Maal die neute met 'n mes. Sesamsaadjies droog in 'n droë braaipan, voeg hazelnoot en amandels by en braai vir 5 minute. Stuur dan suiker en heuning na die braaipan. Roer alles in orde sodat die suiker kan oplos, die massa oor die vorms versprei en dit na die yskas stuur om te vries.