Scherbet is 'n Oosterse lekkerny, wat baie lief is vir soet tand. Trouens, dit is gekookte melksuiker, wat verskeie neute, rosyne, gekonfijte vrugte en ander vullers byvoeg. As 'n melkbasis kan jy heelgemaakte melk en gekondenseerde melk gebruik .
Die gebruik van sjerbet in 'n matige hoeveelheid is net die voordele van die liggaam, te danke aan die hoë inhoud van vitamiene en verskeie noodsaaklike elemente daarin.
Berei so 'n soet lekkerny by die huis voor, is eenvoudig genoeg en selfs 'n beginner minnares kan dit doen. Dit is genoeg om net die nodige produkte te kies en 'n paar eenvoudige aanbevelings te volg, wat in die resepte hieronder volledig beskryf word.
Tuisbultjie met grondboontjies - resep vir melk
bestanddele:
- Melkvetinhoud van meer as 3,2% - 250 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 700 g;
- botter - 85 g;
- grondboontjies - 200 g.
voorbereiding
Vir die voorbereiding van sjerbet moet spesiale aandag gegee word aan die keuse van melk. Dit is beter om 'n huis uit die mark te neem of goeie gehalte te bewaar en met 'n maksimum persentasie vet. Gooi die melk in 'n emaljepot en sit dit op 'n matige vuur. Giet seshonderd gram suiker en roer voortdurend totdat die suikerkristalle heeltemal opgelos is. Ons hou die soetmelkmassa aan die brand en bly vir dertig tot veertig minute aan die roer.
Op hierdie tyd, braai grondboontjies. Om dit te doen, gooi dit in 'n droë braaipan, plaas dit op 'n vuur en staan op die vuur totdat jy 'n goue tint en maklike skeiding van die vel kry wat dan heeltemal van elke moer skoon gemaak moet word.
Dan gooi die oorblywende een honderd gram suiker in 'n klein dikwandige braaipan en laat dit heeltemal smelt totdat karamel verkry word. Dan gooi ons dit in die melksiroop, hou aan om te roer, en laat dit kook vir 'n rukkie. Kontroleer die digtheid deur 'n bietjie mengsel op die piering te blaas, en as dit nog versprei, kook die massa 'n bietjie meer.
Nadat u die gewenste konsekwentheid bereik het deur kook, voeg botter by en meng totdat dit heeltemal opgelos is. Gooi dan die pannetjies in die vorm met perkament en vul dit met die klaargemaakte melkkaramelmengsel. Ons sit die skottel in 'n koel plek totdat dit heeltemal stewig is en kan probeer.
'N Eenvoudige resep vir sebertjie met neute van gekondenseerde melk
bestanddele:
- Verdampte melk - 380 g;
- botter - 60 g;
- suikerbruin - 400 g;
- heuning - 70 g;
- rosyne (opsioneel) - 60 g;
- Hazelnootbruin - 100 g;
- Cashewnoten - 100 g.
voorbereiding
'N Standaardkruik met hoë gehalte kondensmelk word in 'n emalje-kastrol gegooi, bruinsuiker gooi, botter lek, die houer aan die brand gesteek en voortdurend geroer, warm tot kookpunt en al die suikerkristalle oplos. Daarna verminder die intensiteit van die vuur tot 'n minimum en kook die massa, meng dit gereeld tot 'n pragtige bruin kleur verkry word en tot
In hierdie tyd braai hazelnoten en cashewnoten in 'n droë verhitte braaipan tot jy 'n goue tint kry en, as jy dit wil, dit 'n bietjie vertroetel. Rosyntjies word goed gewas en gedroog deur op 'n handdoek te versprei.
Voeg nou heuning by die suiwelstroop, kook die mengsel vir nog drie minute en verwyder dit uit die vuur. Ons raak voorbereide neute en rosyne, ons meng goed en sit dit in 'n geoliede vorm, indien verlang, deur dit met perkamentpapier te bedek. Laat die sberbet in die vorm totdat dit afkoel en vries, en dan pak ons uit, sny dit in 'n bak of skottel.