Seabas in die oond is 'n edele gereg met Griekse wortels, wat beide in Europese lande en ver buite die wêreld liefgehad is. Verrassend lekker, sappig en uiters bruikbare vleis van hierdie vis met 'n leeandeel van vitamiene en noodsaaklike veelversadigde vetsure is perfek suiwer, met speserye of in kombinasie met groente.
Seabas in die oond gebak
Vervolgens leer jy hoe om seebasis in die oond te kook om al sy waardevolle eienskappe te bewaar, die beste smaakkenmerke te beklemtoon en 'n lekker, lekker en slegte aromatiese gereg te kry. Eenvoudige aanbevelings sal help om die sappigheid van vleis te red, dit te maak en om gepaste ondersteuning te gee.
See bas in oond in foelie
Bak seebasis in die oond in foelie, die resep waarvoor dit maklik genoeg is om gekheid te hê, selfs 'n nuwelingkook. Selfs met 'n lakoniese ontwerp met 'n minimale versameling geurmiddels, slaag die vis altyd in glorie, en dit is amper onmoontlik om dit te bederf as die formule en braaktyd waargeneem word.
bestanddele:
- medium grootte seekas karkas - 1 stuk;
- suurlemoen klein - 1 stuks;
- koue pers olijfolie - 20 ml;
- sout.
voorbereiding
- Berei die vis behoorlik voor, sny die gille, vinne uit, verwyder die binnekant en spoel dit behoorlik af.
- Bespreek die karkas, sny in die rug in verskeie plekke oor.
- Die produk word gesout, die suurlemoenskywe word in die insnydings geplaas, die vis word in 'n dubbelvou foelie gesny en styf toegedraai.
- Verdere inligting oor hoeveel om seebok in die oond te bak. 'N Karkas met 'n gemiddeld van 700-800 g word vir 20 minute by 200 grade gebak.
See bas in sout in die oond
Seabas-heel in die oond kan nie net in foelie gebak word nie. Spaar sappigheid, maak die al die lekker vispulp nog meer versadig en geurig, help die skelet seevarsout. Bedien die sous met olyfolie-sous met knoffel, pietersielie en suurlemoensap. Meng die bestanddele na jou smaak.
bestanddele:
- vis karkas - 700-800 g;
- sout van groot see - 1,5 kg;
- eierwit - 1 stuks;
- water - 200 ml;
- knoffel - 3 tande;
- vars roosmaryn - 'n takkie;
- bedien sous.
voorbereiding
- In 'n bak meng sealsout met eierwitte en water om 'n massa te maak wat lyk soos nat, taai sneeu.
- Sprei die helfte van die werkstuk op 'n bakplaat bedek met perkament.
- Die voorbereide karkas word op 'n sout kussing geplaas, wat roosmaryn en geskil knoffel in die buik plaas.
- Druk die karkas 'n bietjie, maak die maag toe, bedek die tweede gedeelte nat sout en druk dit op die vis, wat dieselfde vorm gee en sodoende die skelet vorm.
- Bak seebas in die oond vir 25 minute by 190 grade.
- By gereedheid word 'n soutraam gebreek, die geurige filette word van die bene afgeskei en met sous bedien.
Seabas met groente in die oond
Jy kan trivialiseer seebok met aartappels in die oond of gebruik 'n meer oorspronklike groentemengsel wat nie net die smaak van die kos sal beïnvloed nie, maar dit sal nuttiger, gesond maak en die dieet eienskappe verbeter.
bestanddele:
- vis karkasse - 2 stukke;
- olyfolie - 50 ml;
- courgette en courgette - 1 stuks;
- Kersietamaties - 7 stuks.
- Bulgaarse Peppers van verskillende kleure - 3 stuks.
- Soetlaai Ui En Kalk - 1 stuk elk;
- droë Provençaalse of Italiaanse kruie - 2-3 knippie;
- kerrie, swartpeper, sout.
voorbereiding
- Die vis word voorberei, gedroog, verskeie insnydings word op die rug gemaak, die karkasse is aan alle kante gesoute met geurmiddels en in 'n wye vorm gelê.
- Die gloeilamp word skoongemaak, in lobules gesny, een is in die buik ingeplaas, die ander - aan die kante.
- Voorbereide groente word grof gesny, besprinkel met limoen sap, besprinkel met kruie, geoliede en gestapel langs die vis.
- Berei seebasis vir 15 minute in 'n verhitte oond onder die foelie en 'n ander soveel sonder dit.
See bas op die rooster in die oond
Hoe lekker om seebok in die oond te kook, om 'n rooierige, lekker smaaklike kors te kry, sal die volgende resep vertel. Die kos is nie so nuttig as wanneer dit in foelie of sout gemaak word nie, maar die smaak eienskappe is eenvoudig.
bestanddele:
- vis karkas - 1 stuk;
- olyfolie - 70 ml;
- kalk - ½ stuks;
- blare van vars tiemie - 'n knippie;
- knoffel - 1 tand;
- sout, kappertjies.
voorbereiding
- Olyfolie word gemeng in 'n bak met sap en limoenskil, geskil en gemaalde knoffel, 'n knippie tiemieblare.
- Vryf die gevolglike pittige mengsel van vis buite en binne en laat dit vir twintig minute week.
- Bak die karkas op die rooster onder die rooster vir tien minute aan elke kant.
- Die oorblywende sous word gemeng met kappies en bedien tot 'n klaargemaakte gereg.
Seabas met tamaties in die oond
Seabasis in mayonnaise, in die oond gebak met tamaties, kruie en kaas, sal 'n uitstekende gereg wees vir die aand se tuisgemaakte etes. As 'n sous kan jy suurroom gebruik, meng dit met mosterd vir pikante, en voeg jou gunsteling speserye by.
bestanddele:
- vis karkas - 1 stuk;
- suurlemoen - ½ stuks;
- Kersietamaties - 2 stuks.
- kaas hard - 50 g;
- vars dille, pietersielie - 2 takke;
- tuisgemaakte mayonnaise - 50 g;
- speserye.
voorbereiding
- Berei 'n vis op verskeie plekke in die rug, sny dit met speserye en mayonnaise, in die vorm.
- Sit in die maag die helfte van die kersie, groen en stukkies kaas.
- Voeg die suurlemoenskywe in die insnydings.
- Bedek die houer met 'n foelie sny en soteer 20 minute in 'n warm oond, waarna die laken verwyder word en die skottel soveel gaargemaak word.
Seabas met roosmaryn in die oond
Weet nie hoe lekker zeebaars in die oond met 'n mediterreense aksent bak nie? Hierdie resep sal jou help om die gewenste smaakvolle gereg ten volle te geniet. Die nodige funksie word uitgevoer deur takke van vars roosmaryn, wat indien gewenst aangevul kan word met uie of knoffel en natuurlik met suurlemoensap.
bestanddele:
- vis seabas - 1 karkas;
- suurlemoen - 1 stuk;
- ui of knoffel - om te proe;
- roosmaryn - 2 takke;
- geurmiddels.
voorbereiding
- Visse word behoorlik voorberei, sout gegeur met smaak, gegeur met sap van 'n halwe suurlemoen en toegelaat om vir 'n halfuur te week.
- Ui of knoffel wat in sirkels gesny word, soos 'n suurlemoen, word in die visbuik saam met die takke van roosmaryn geplaas, en die oorblywende skywe word bo-op geplaas.
- Vou die vis met foelie en bak vir 25 minute by 200 grade.
Seabasfilet in die oond
Voorbereiding van seebaars in die oond is nie beperk om dit met vol karkasse te bak nie. Daar is baie variasies geregte, die voorgestelde gebruik van visfilette, wat dikwels gekombineer word met groente, ander produkte, wat 'n verskeidenheid mondwater, lekker kookkuns en oondolle ontvang.
bestanddele:
- Filet seebaars - 700 g;
- droë witwyn - 40 ml;
- suurlemoen - ½ stuks;
- Groentes van dille - 1 tros;
- knoffel - 2 tande;
- Broccoli - 400 g;
- Peperpittig - 1 peulvleis;
- geurmiddels, olyfolie.
voorbereiding
- Gesoute en gemaalde knoffelhuisies word gemeng met olyfolie, wyn, sap en skil die helfte van suurlemoen, gekapte dille.
- Die gevolglike pittige mengsel van gevryfde gesoute en gepeperde visfilette en laat sowat dertig minute week.
- Lê stukkies in 'n geoliede vorm of op 'n foelie, lê aan elke kant bloemblaaie broccoli met mouties peper, met gesoute groente en met olie besprinkel.
- Bedek die skottel met 'n tweede sny foelie en berei seebasis in die oond vir ongeveer 'n halfuur by 180 grade.