Hoe om pasta te kook?

Makaroni verwys na buisvormige produkte gemaak van meel en water. Op die eerste oogopslag is skottelgoed makliker as wat macaroni nie kan vind nie. Maar nie alles is so eenvoudig soos dit lyk nie. Uit hierdie artikel sal pasta-liefhebbers leer hoe om tuisgemaakte pasta te maak, hoe om pasta te kook sodat hulle nie bymekaar bly nie, sowel as baie interessante en nuttige feite oor makaroni.

Kom ons begin met die gewildste variëteite pasta. Ten spyte van die feit dat Italië die geboorteplek van pasta is, word ook verwysings na soortgelyke produkte in ander volke aangetref. Byvoorbeeld, in die ooste, eiers en rys noedels, macaroni van bokwiet meel of munga is algemeen. In Slawiese kookkuns kan jy dumplings en dumplings vind, wat as rou pasta voorberei word, maar die deeg droog nie en voeg meer vloeistof by.

Die produksie van macaroni uit harde variëteite is die algemeenste in Italië, en hulle word pasta genoem. Daarvandaan het ons baie resepte van verskillende souse ontvang, waardeur selfs pasta wat net gekook is, 'n unieke smaak en aroma kan hê. Ook, pasta is anders in tipes - vir verskillende geregte produseer produkte van verskillende vorms en groottes. Groot pasta is goed vir vulsel, klein boë is pragtig in slaaie, pasta, horings, spiraal word as 'n bykie gebruik, en vir kasserolle is dit beter om kort buise te neem. Soms is die produkte getinte met natuurlike kleurstowwe.

Dit is baie belangrik om die regte pasta te kan onderskei van deegprodukte wat pasta vorm. Die feit is dat nuttige pasta, waaruit nie vet word nie - dit is pasta van durumkoring. Maar sulke produkte is duurder, en ongelukkig is hul assortiment nie so goed nie. Dikwels word pasta in Italië gemaak. In die GOS-lande het die produksie van makaroni uit vaste koringvariëteite relatief onlangs verskyn, byvoorbeeld, dit is die relatief goedkoop makaroni "Chumak". Goedkoper pasta van sagte koring variëteite is erger, nie net in smaakgehalte nie. Die kalorie-inhoud van hierdie pasta is baie hoër. Dit is moeilik om te bereik dat so 'n pasta nie bymekaar bly nie, en na die eet bly swaar in die maag.

Vir Italianers is dit onaanvaarbaar om macaroni-produkte van sagte koringvariëteite te bel. Korrekte makaroni dra by tot die verwydering van cholesterol uit die liggaam, bevat baie proteïene, sodat hulle selfs met vleisprodukte kan meeding. Ook makaroni uit vaste grade bevat vitamiene en verskil van 'n koolhidraatstruktuur. In soliede koringvariëteite is stysel in 'n kristallyne vorm en word nie tydens verwerking vernietig nie, maar word 'n proteïen. In sagte grade is stysel amorf en word vernietig wanneer dit verwerk word, pasta word gekook, en die vloeistof waarin hulle gekook word, word soos 'n pasta. Macaroni produkte van verskillende gehalte het eksterne verskille. Macaroni van harde koring variëteite is glad, room of goue van kleur, met donker en witterige kolletjies. In 'n pakkie pasta van sagte variëteite kry jy meelkorrels, en macaroni is wit of onnatuurlik geel, ruw en bevat geen inkleur nie, of net witterige punte, spore van onsuiwerhede.

Van die tipe en kwaliteit van die pasta hang af van hoe en hoeveel pasta moet kook. Die algemene reël van kook macaroni is 'n groot hoeveelheid water (nie minder nie as 'n liter water per 100 g produkte).

Hoe om macaroni van durumkoring te kook?

Hoë kwaliteit pasta is baie maklik om te kook. Bring die regte hoeveelheid water aan die kook, voeg sout en pasta by. Jy kan brou, soos dit in Italiaans gebruik word, om die pasta effens gebak te maak, en kan tot volle gereedheid gebring word. Dreineer die water, sit die pasta op 'n warm skottel, geur met sous en sit warm aan tafel.

Hoe om pasta van sagte koring te kook?

Sulke pasta is moeiliker om voor te berei, aangesien hulle bymekaar bly en kook. In produkte wat kookwater val, kan jy plantaardige olie byvoeg. Sorg dat jy kyk - sodra die pasta kook, maak die vuur uit en roer, kook vir 7-10 minute. Daarna, probeer - sodra die pasta gekook is, en in die middel sal daar nie 'n nat laag wees nie, dreineer die water en voeg die sous by. Die sous moet gemaak word voordat jy die pasta kook, en voeg dit by 'n warm skottel, andersins die pasta produkte word saamgeplak.

Hoe kook rou pasta?

Rou pasta is nie bedoel vir langtermyn stoor nie, maar word dadelik gaar. Die resep is eenvoudig - van eiers, meel en water meng 'n baie deegdeeg, dunrolletjie, vorm en droog. Vir kleur, kan jy die sap van spinasie, wortels of beet voeg. Sit die pasta in kookwater en kook tot dit reg is. Dreineer dan die water, voeg die olie by en sit dit op warmplate. Spoel met koue water pasta word nie aanbeveel nie.

Hoe om rys pasta te kook?

Rys pasta word baie vinnig gekook - letterlik 3-5 minute. Soms word hulle geweek voordat dit gekook word. Gewoonlik dui die verpakking op die metode van voorbereiding, maar dit is beter om te proe, en as hulle gereed is om die water te dreineer.

Pasta geregte het byna regoor die wêreld gewild geword as gevolg van die verskeidenheid smaak en minimalisme in kook. Produkte van pasta word gekombineer met bykans alle produkte. Om 'n wonderlike ete voor te berei, spandeer nie noodwendig baie geld en spandeer die hele dag by die stoof nie. Moenie bang wees om te droom nie, en jy sal beslis jou familie met 'n ongewone lekkerny behaag.