Praline is 'n gewilde Franse nagereg voorberei in die vorm van klein sjokolade gemaak van neute wat in suiker gebraai is. Hierdie lekkerny is vernoem na die Franse banketbakker Plessis-Pralina, wat 'n nagereg van gerasperde amandels uitgemaak het, gemeng met gekonfijte heuning, klein stukkies sjokolade en gevul met verbrande suiker. Vandag word die praline neute gebruik om 'n verskeidenheid vulsels, nageregte, koekversierings en koeke te maak. Kom ons kyk na die resep vir praline.
Die resep vir okkerneut praline
bestanddele:
- heuning - 2 eetlepels. lepels;
- Suiker ligbruin - 2 el. lepels;
- okkerneute - 0,5 items;
- Ghee - 1 eetlepel. lepel;
- soutknippie.
voorbereiding
Hoe om praline by die huis te kook? Smeer eers die heuning op lae hitte, voeg gemaalde okkerneute, bruinsuiker, 'n knippie sout en gesmelte botter daarin. Al deeglik gemeng tot 'n homogene massa word gevorm en versprei met 'n eenvormige dun laag op 'n bakplaat wat met perkamentpapier bedek is. Stuur dan die nagereg na die voorverhitte oond en bak vir 180 minute by 180 grade tot die suiker en heuning gesmelt word en karamel word.
Ons neem die bakplaat uit die oond en meng die neute met 'n spatel sodat die karamel hulle eweredig bedek. Plaas dan die pan terug na die oond en bak vir nog 3 minute. Teen die einde van die tyd moet Praline 'n duidelike, neutrale reuk en 'n ryk goue bruin kleur verkry. Neem nou die nagmaal liggies uit die oond en laat dit afkoel.
Die afgekoelde massa word met behulp van 'n mes of hande in klein stukkies gebreek. Ook kan die nagereg in individuele lekkers gevorm word en in hierdie vorm laat afkoel. Praline is die beste alles op een slag, maar jy kan dit ook in 'n houer vries.
'N uitstekende topping vir jou nageregte en 'n goeie toevoeging tot aandete sal ook nougat en konfyt wees , waarvan die smaak niemand onverskillig sal verlaat nie.