Op soek na 'n resep vir die hooflekkerny vir 'n feestelike tafel? Ons raai u aan om 'n suurlemoenkoek op te stel volgens ons resepte.
Sitroentaart met vla
bestanddele:
- meel - 1/3 van 'n eeu;
- suiker - 2/3 van die produk;
- sout - 'n knippie;
- Botter - 3 el. lepels;
- eiers - 3 stukke;
- vanielje - 1½ teelepel;
- suurlemoen - 1 stuk;
- vla - 3-4 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Oond warm tot 180 grade. Ons sif die meel en meng dit met suiker, sout en botter. Skeur eiergele en proteïene afsonderlik, laasgenoemde - klits op harde pieke. Eerstens kom geklopte eiergele in die deeg en draai dan die sagte proteïenmassa versigtig in die deeg. Voeg die sous en 2 eetlepels suurlemoensap by. Gooi die deeg in 'n vorm en sit die vorm op 'n bakplaat wat 5 cm lank met warm water gevul is. Bak ons sopkoek vir 25-30 minute en bedien met 'n lemoen vla en garnering met suurlemoenskil.
Resep vir suurlemoenkoek
bestanddele:
Vir koekies:
- eiers - 2 stukke;
- suiker - 6 el. lepels;
- sout - 'n knippie;
- meel - 10 eetlepels. lepels;
- poeier vir baksel - 1½ teelepel;
- botter - 7 el. lepels;
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- skil 1 suurlemoen.
Vir room:
- botter - 4 el. lepels;
- suiker - 3 el. lepels;
- Kokosmelk - 'n halwe eeu;
- suurlemoenskil en sap.
voorbereiding
Voordat jy 'n suurlemoenkoek voorberei, sift ons die meel met die bakpoeier.
In 'n waterbad, klits eiers, suiker en sout met suiker vir ongeveer 10-15 sekondes. Ons gooi die warm massa in 'n aparte bak en klop klits totdat dit met 'n faktor 3 toeneem. Meng die lugmassa versigtig met die gesifte meel. Voeg die suurlemoenskil en sap by. Giet die deeg in 2 vorms en bak 18 minute op 180 grade.
Terwyl die koekie gebak word, sal ons room maak: klits botter met wit suiker. Moenie ophou swaai nie, voeg kokosmelk by die mengsel, voeg suurlemoensap by en slyp. Met 'n klaargemaakte room smeer ons die verkoelde koeke tussen hulle en die hele koek van buite af. Ons versier die gereg met suurlemoenskil.
Koekies vir suurlemoenkoek kan ook in 'n multivark voorberei word. Om dit te doen, word die helfte van die toets in 'n gesmeerde bak gegooi en vir 30 minute in die "Baking" -modus gekook.
Sitroentaart met meringue
bestanddele:
Suurlemoenroom:
- suiker - 1½ st.
- stysel - 1/2 st;
- sout - 1/4 teelepel.
- eiergele - 6 stukke;
- melk - 2 ½ items;
- botter - 1/4 van 'n eeu;
- Suurlemoenskil - 1 teelepel;
- suurlemoensap - 3/4 eetlepels.
Vir suurlemoenkoekies:
- botter - 1 item;
- suiker - 2 items;
- meel - 3 items;
- suurlemoenpudding - 1 pak;
- poeier vir bak - 4 teelepels;
- Melk - 1 1/3 van die item;
- sout - 1 teelepel;
- suurlemoen uittreksel - 2 teelepels.
- eierwitte - 6 stuks.
Vir merengue:
- suiker - 150 g;
- eierwitte - 3 stuks.
voorbereiding
Vir die room word die eerste 5 bestanddele op lae hitte gekook totdat dit dik is en voortdurend roer. Verwyder die voorbereide vla van die vuur, voeg sous en botter by. Ons gaan 4 uur in die yskas.
Vir 'n koekie oond warm tot 180 grade. Klits botter met suiker in 'n bak en voeg 'n mengsel van meel, suurlemoensap, sout en poeier by. Voeg uiteindelik melk by. Ons verdeel die eiers in proteïene en eiergele: die eiergele is die eerste om in die deeg te gaan, en dan volg die proteïene wat aan sagte pieke gebyt word. Ons bak 3 gesnyde koekies vir 20 minute by 180 grade.
Ons maak meringue van proteïen en suiker. Om dit te kan doen, is dit beter om suiker en proteïene poeiermelk by kamertemperatuur te gebruik. Voeg 'n druppel asyn by die mengsel by. Klop blankes tot swaar pieke.
Ons spons die koekies met 'n room, nie die laasgenoemde nie, en bedek al die meringue buite. Karameliseer Merengue met 'n kookbrander, of bak vir 5-10 minute by 218 grade.