In die somer hitte wil jy nie jou kombuis in 'n sauna draai om sodoende so 'n noodsaaklike vakkoek te bak nie. Ons bied resepte vir koek met gelatien en vrugte, wat sonder gebak voorberei word , maar ondanks dit het dit 'n oorspronklike en eenvoudig lekker smaak wat beide volwassenes as kinders sal aantrek.
Suurroomkoek met gelatien en vrugte
bestanddele:
- suurroom - 650 ml;
- Meng van enige vrugte en bessies - 650 g;
- suiker vanielje - 15 g;
- gelatien - 25 g;
- Gegranuleerde Suiker - 350 g;
- gefiltreerde water - 230 ml.
voorbereiding
Gelatien word in 'n spoel gegiet, gevul met gefilterde water en vir 1 uur gevlam. Plaas dit dan op die stoof en maak dit warm om op te los, maar moenie kook nie. Ons los die opgeloste gelatine af om af te koel tot kamertemperatuur. Intussen word suurroom uitgegiet met suiker en vanielje suiker en met 'n menger geslaan tot die prag. Ons kombineer die suur- en gelatienmassa en meng goed tot glad.
Diep vorm of 'n bak wat gevoer is met voedselfilm, spoel dit op, was dit droog en indien nodig gesnyde vrugte en bessies, gooi 'n voorbereide mengsel van suurroom en gelatien en sit die skottelgoed vir vier uur in die yskas. Die bevrore koek word op 'n skottel oorgedra, ons neem dit uit die vorm, ons verwyder die kosfilm en dien dit aan die tafel.
Vir 'n beter estetiese voorkoms en 'n delikate smaak, is dit wenslik om vir die koek kleurvolle bessies en vrugte te neem met 'n pulp van matige digtheid.
Koue koek met vars vrugte en kraker in gelatien
bestanddele:
- suurroom met 'n vetinhoud van nie minder nie as 20% - 700 ml;
- kraker met papawer (crunch) of enige ander - 300 g;
- rosyne - 100 g;
- Melk sjokolade - 200 g;
- onmiddellike gelatien - 25 g;
- vrugtejellie in pakkies - 1 stuks;
- vrugte of bessies - 300 g;
- Gegranuleerde Suiker - 200 g;
- warm water - 450 ml;
- Vanillesuiker - 1 sakkie.
voorbereiding
By die voorbereiding van 'n koek vir hierdie resep, kies ons vrugtejellie in pakkette, afhangende van watter vrugte of bessies ons sal gebruik. Byvoorbeeld, as kersie as 'n versiering vir 'n koek gebruik word, moet die jellie kers wees, of ten minste rooi. Groen druiwe kan gevul word met jellie met 'n smaak van kiwi.
Los gelatien op in 150 ml warm water en vruggelei in 300 milliliter of volgens instruksies op die verpakking. Ons sit beide skottelgoed af vir afkoeling. Rosyntjies gooi warm water na stoom.
Cracker breek in die helfte, en as dit groot is, dan in verskeie dele, stukke van ongeveer een tot een en 'n half sentimeter. Sjokolade het op 'n groot ruit gevryf of fyngekap met 'n mes.
Suurroom word in 'n geskikte houer versprei, met suiker en vanieljelsuiker tot fluwee gegiet, in die afgekoelde gelatien gegooi en 'n bietjie meer klits. Gooi die stukkies kraker, rosyne en meng goed.
Die derde deel van die suurroom basis vir die koek word in 'n gesplete vorm uitgelê en ons gee die helfte van die sjokolade skyfies uit. Sprei dan nog 'n deel van die suurmengsel en weer die sjokolade. Bovenstaande verdeel die oorblywende mengsel en stel
Sit dan stukkies vrugte of bessies uit en vul dit met vrugtejellie.
Ons laat die koek in die yskas totdat dit vries, omtrent drie uur.
Nou verwyder ons die rompe, sit die koek versigtig op die skottel en dien dit aan tafel.
Jy kan ook gebruik om die koek te vul net die kante van die verdeelvorm wat direk op die skottel geïnstalleer moet word. Onder die kante van die vorm moet die perkamentpapier in reghoeke gesny word. Wanneer die koek gestol het, word die sykante verwyder, en die papier word onttrek.