Geregte van sampioene is verrassend divers, hulle kan gebraai, gestoof, gebak, gekombineer word met enige produkte, wat ongewone lekkernye skep. 'N Eenvoudige gebraai, oondroot, lekkergoed of ryk sop sal noodwendig die mees vervelige alledaagse spyskaart verander.
Wat om saam met sampioene te kook?
Enige resepte met sampioene blyk meer oorspronklik te wees, voeg pap of pasta met sous, dit is met plesier en nuttig om aandete te eet. Soep smaak beter met bos sampioene, hulle het 'n ryk smaak. Daar is geen spesiale geheime in die voorbereiding van "bosgawes" nie, maar daar is nuanses wat kook sal vereenvoudig:
- Bos sampioene moet gewas word voor kook, skoongemaak en 20 minute lank gekook word. Groot gekookte sampioene moet langer vir 30 minute gekook word.
- Mushrooms of oestersampioene wat in die winkel gekoop word, hoef nie gaar te word nie.
- Die smaak van enige sampioene word beter geopenbaar wanneer dit gebraai word, indien dit voor jy spaar, red 'n bietjie uie.
- Geregte met sampioene word met 'n helder smaak verkry, dus met speserye moet jy versigtig wees, moenie dit oordoen nie.
Mushrooms gebraai met uie
Champignonsaus is 'n goeie aanvulling op die garnaal van pap, aartappels of pasta. Vul die braai in met romerige of suurroomsaus. Sampioene is geskik vir bosbou (enige), bevrore, droog (moet 20 minute week) of mushrooms. Om die sous te verdik, voeg die kaas hard, wat goed smelt.
bestanddele:
- sampioene - 500 g;
- ui - 2 stukke;
- kaas - 150 g;
- mosterd mosterd - 20 g;
- suurlemoen - 1 stuk;
- suurroom - 250 ml;
- olie vir boerdery - 100 g;
- sout, peper.
voorbereiding
- Kwarteer die ringe van uie, spaar op botter, voeg die gekapte sampioene by, braai tot klaar, sout.
- Meng aparte suurroom, mosterd, sap van een suurlemoen, gerasperde kaas op 'n fyngraaier, gooi die mengsel by die sampioene, meng.
- Voorbereiding van die gereg van sampioene bly vir nog 15 minute by minimum hitte.
Romerige sous met sampioene
Sous met sampioene sal suksesvol aanvul, en miskien verbeter die smaak van vleis en visgeregte. Dit pas perfek met 'n steak of biefstuk. Room vir sy voorbereiding kan medium vet wees, en as 'n verdikkingsmiddel, gee voorkeur aan twee soorte kaas (sag en hard), en nie meel nie, so dit sal geurig en taai vertoon.
bestanddele:
- Mushrooms - 300 g;
- uie - ½ stuks;
- room 20% - 200 ml;
- Camembert - 100 g;
- Parmesaan - 100 g;
- botter vir braai.
voorbereiding
- Spoeg suiker ui, voeg gemaalde sampioene by, braai tot die vloeistof verdamp.
- Meng die room met fyn gerasperde Parmesaan, geur, gooi die sampioenrooster by, prut tot die kaas smelt.
- Laat die verkrummelde camembert sak, 5-7 minute week, draai dit af.
Hoenderrolletjies Met Sampioene
Dit is die beste om hoender met sampioene in enige vorm te kombineer. Vir 'n feestelike fees is dit moontlik om rolle met 'n vulsel voor te berei. Sulke geregte van sampioene en hoender vlieg eers die tafel af. Vul die sampioene met kaas, wat 'n bindende rol in die kos speel, sodat die vulling nie verval nie.
bestanddele:
- Mushrooms - 300 g;
- filette - 500 g;
- kaas - 200 g;
- sout, peper;
- eier en broodkrummels vir broei.
voorbereiding
- Sny die filette met borde, slaai af, sout, peper.
- Spaar die uie op die olie, gooi die sampioene, fyngekap. Braai tot sout.
- Sit 'n lepel vol sampioene op die hoenderbak, skeur met kaas, draai.
- Dip die rol in die eier, zapaniruyte, in 'n geoliede vorm.
- Voorbereiding van 'n gereg hoenders en sampioene duur 35 minute teen 200 grade.
Risotto met porcini sampioene
Italiaanse ryspap , risotto met hoender en sampioene, het bewonderaars regoor die wêreld gevind. Vir die gereg gebruik hoenderfilet, Arborio-rys en droë sampioene (week in kokende water vir 20 minute). 'N ryk samestelling van verversings en 'n eenvoudige resep hou baie kulinêre kundiges, en liefhebbers van lekker kos sal beslis vra vir aanvullings.
bestanddele:
- gedroogde sampioene - 50 g;
- sous - 900 ml;
- Mushrooms - 200 g;
- plaasolie - 50 g;
- ui - 100 g;
- rys - 250 g;
- witwyn - 200 ml;
- Parmesaan - 50 g;
- Gebakte filet - 200 g.
voorbereiding
- Sampioene week vir 20 minute, druk die vloeistof uit.
- Sny twee soorte sampioene, braai met uie in botter.
- Giet dit in die wyn, laat dit met 2/3 verdamp.
- Voeg die rys, sout by en gooi die sous oor die sout, terwyl die vorige gedeelte van die vloeistof geweek is.
- Aan die einde, voeg hoenderstukke en gerasperde kaas by, meng, dien dadelik.
Sop met sampioene en gesmelte kaas
Gevarieerde daaglikse spyskaart sal die sampioen sop van sampioene help, die resep is baie eenvoudig en jy kan die gereg in die vorm van aartappels versier. As jy nie homogene sop hou nie, hoender die basis sonder hoender en sampioene, en voeg dit aan die einde van die kook. Goed gekombineer met 'n skottel wit knoffelkroutons.
bestanddele:
- aartappels - 300 g;
- gesmelte kaas - 1 stuk;
- hoenderbouillon - 600 ml;
- Mushrooms - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- gekookte hoender - 200 g;
- sout, peper;
- croutons, greens vir liassering.
voorbereiding
- Kook die aartappels in die hoenderbottel, meng dit met 'n blender.
- Skep die uie in botter, voeg sampioene bymekaar, sny dit in bordjies, braai totdat dit klaar is, sout.
- Stukkies gekookte hoender gooi na die sampioene en haal alles uit vir ongeveer 5-7 minute.
- Vryf die gesmelte kaas en meng dit met warm vloeibare aartappels, gooi die blender in.
- Oordrag na die sopbraai, roer, stuur op 'n minimale vuur, laat dit kook en draai af.
- Bedien met 'n handvol kraakbeen, groen.
Mushroom Ovenschotel Met Aardappels In Oond
Aartappels met sampioene word goed gekombineer in gebakte vorm. Die behandeling kan gemaak word van aartappels, of dit is moontlik van rou stukkies aartappels. So 'n oond met sampioene kan 'n volle ete vervang, want dit sal baie bevredigend wees. Vir die vulling gebruik laevetroom en harde kaas, byvoorbeeld Parmesan.
bestanddele:
- aartappels - 600 g;
- sampioene - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- room - 100 ml;
- Parmesaan - 200 g;
- eier - 1 stuk;
- sout, peper, neutmuskaat.
voorbereiding
- Mushrooms gebraai met ui tot gaar, sout.
- Sny aartappels met bekers, droë, sout en lê dit in lae, afwisselend met die sampioenvulling.
- Meng room met eier, neutmuskaat en peper, giet die kastrolmengsel.
- Top met Parmesan, bak vir 40 minute teen 200 grade.
Knoffels met sampioene
Mushroom cutlets suksesvol diversifiseer die dieet spyskaart. Hulle kan in olie gebraai word, soos gewoonlik vleisprodukte of in die oond bak, wat die nuttige eienskappe van voedsel verbeter. Soortgelyke disse word voorberei van sampioene met 'n digte struktuur, wit is ideaal. Vir die vas, vervang die eier met gerasperde kaas.
bestanddele:
- sampioene - 700 g;
- ui - 1 stuk;
- eier - 2 stukke;
- groente-olie - 50 g;
- peper, sout;
- breading.
voorbereiding
- Braai die sampioene vir 15 minute. Dreineer die vloeistof, rol die ui deur die vleissnit.
- Stuff die eiers, sout en peper, meng.
- Vorm die blokkies, brood in broodkrummels.
- Rooster aan albei kante tot goudbruin.
- Bedek die braaipan en prut vir nog 15 minute.
Bees Stroganoff met sampioene
Gebraaide beesvleis met sampioene is 'n uitstekende gereg, wat jy eenvoudig kan eet, aangevul met 'n groenteslaai. Die eienaardigheid van die gereg in die styl van Stroganov - vleis, gesny met dun rietjies, so dit hoef nie vir 'n lang tyd gepynig te word nie. Vir pikante, kan jy mosterd en knoffel byvoeg, wat die smaak van kos verbeter.
bestanddele:
- sampioene - 300 g;
- Beeslepel - 600 g;
- suurroom - 100 ml;
- ui - 1 stuk;
- olie vir boerdery - 100 g;
- Mosterd skerp - 2 el. lepels;
- 'n knoffelhuisie, sout, peper;
- meel vir vleisbrood.
voorbereiding
- Vleis dun gesny, rol in meel en braai in olie.
- Plaas die beesvleis op die bord en stuur die kwartetringe uie- en sampioenplate in die braaipan, braai tot die res, maak die vleis terug na die roosterbrood, geur met sout en peper.
- Meng suurroom met mosterd, knoffelgekap, gooi in sampioene, prut vir 15 minute in die minimum hitte.
Tartlets met sampioene en kaas
Tartlets met sampioene is 'n ongeëwenaarde verrassing wat met vertroue in die buffet menu ingesluit kan word. Maskers kan gebak word van 'n sand of puffdeeg, of gebruik waferwinkels. Vir hierdie hoeveelheid bestanddele sal 10 tartlets van 'n klein grootte volstaan.
bestanddele:
- Mushrooms - 8 stukke;
- ui - 1 stuk;
- kaas - 100 g;
- olie vir braai;
- sout, peper.
voorbereiding
- Uie redder, voeg die sampioene by, fyngekap. Rooster tot klaar. Sout, geur met speserye.
- Vul die tartlets met 2/3 sampioenbraai, gerasperde kaas bo-op.
- Bak in die oond vir 10 minute.