Pekingkool, wat uit die Midde-Koninkryk aan ons gekom het, het onlangs toenemende gewildheid in ons land verkry. Dit word gebruik vir die kook van verskillende geregte: koolrolletjies, sop en borsch, maar een van die mees algemene geregte is slaaie met Peking-kool, oor die resepte waarvan ons vandag sal praat.
Sulke slaaie is nie net lekker en lig nie, maar ook nuttig, te danke aan die eienskappe van Peking-kool, wat meer vitamien C en proteïene bevat as witbellied, en ook ryk aan vitamiene, aminosure en minerale soute. Die waardevolste Peking-kool is dat dit al die nuttige eienskappe en vitamiene gedurende die winter behou, so in die herfs-winterperiode is dit eenvoudig onvervangbaar.
Salade met Chinese Kool en Hoender
Die voorbereiding van 'n slaai uit Peking-kool en hoender kos nie veel tyd nie, en jy sal 'n wonderlike hartlike en ligte middagete kry wat al jou geliefdes sal behaag.
bestanddele:
- Pekingkool - 500 g;
- Tamaties - 2 stuks.
- hoenderfilet - 300 g;
- feta - 200 g;
- ui - 1 stuks;
- swart gemaalde peper.
voorbereiding
Koekfilet kook, verkoel en in skywe gesny. Pekingkool moet gewas word en in stroke gesny word. Tamaties, ook, was en sny. Skil uie en fyngekap. Sny die feta in skywe. Meng al die bestanddele, geur met peper, sout nie, want feta is nogal sout. Laat die slaai vir 15-20 minute toedien en jou ligte slaai van Peking-kool, hoender en fetus is gereed. As jy dit wil, kan jy dit met 'n lepel suurroom of mayonnaise vul.
Krapsalade Met Pekinese Kool
Pekingkool kan ook gebruik word om die klassieke krapslaai te diversifiseer en sodoende 'n nuwe smaak te gee.
bestanddele:
- krapstokkies - 200 g;
- ingemaakte koring - 380 g;
- Pekingkool - 1 kop;
- eier - 5 stuks.
- vars komkommer - 1 stuks;
- mayonnaise - om te proe;
- Groente dille en pietersielie - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Eiers kook en sny in klein blokkies. Krapstokkies stroop strooi, komkommer, ook in stroke of blokkies gesny. 'N Paar velle kool sit opsy om die skottel te versier, die res kap strooi. Gooi die koring in 'n sif en laat dreineer. Roer al die bestanddele, smaak die slaai met mayonnaise, sout en plaas op 'n skottel, op die blare van kool, versier met 'n paar takkies pietersielie en dille.
Salade Met Garnale En Pekinese Kool
Ons het al gepraat oor die voordelige eienskappe van Peking-kool en skottelgoed wat daaruit gekook is, maar 'n slaai van hierdie kool kan nie net nuttig wees nie, maar ook 'n oorspronklike feestelike gereg, as jy garnale en olywe byvoeg.
bestanddele:
- Pekingkool - ½ kool;
- Garnale - 300 g;
- blaarslaai - halwe brood;
- Tamaties - 2 stuks.
- eiers - 2 stukke;
- groen uie, pietersielie;
- olywe - 5 stukke;
- sout;
- suurlemoenhalf;
- olyfolie - 3-4 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Garnale kook en maak skoon. Was die Beijing-kool en droog dit met 'n papierhanddoek. Eiers kook en sny in die kwartier. Kool, groen uie en pietersielie. Sny die tamaties in stukke en die olywe in ringe. Gooi die sap van 'n halwe suurlemoen uit en meng dit met olyfolie. Kool, groen uie, garnale, eiers en tamaties meng. Geur met olyfolie gemeng met suurlemoensap en sit borde op blaarslaai. Sprinkel bo-op met olyfringe en gekapte pietersielie. Jou heerlike slaai met Chinese kool en garnale is reg, jy kan gaste behandel.