Ons stel voor dat jy vir aandete 'n lekker en lekker hoender in die oond in die mou kook. Vleis is ongelooflik sappig, as gevolg van die feit dat dit in sy eie sap gebak word.
Kip is heeltemal in 'n mou in die oond gebak
bestanddele:
- vars hoender - 1,3 kg;
- aartappels - 550 g;
- groen appels - 2 stukke;
- knoffel - 20 g;
- speserye ;
- natuurlike olyfolie - 20 ml.
voorbereiding
Om die hoender heeltemal in die mou te bak, moet die karkas vooraf was, droog word, bedek dit met olyfolie, vryf dit met sout, speserye, knoffel en laat dit vir 2 uur. Aartappels word skoongemaak, in skywe gesny en podsalivaem. Ons sny die kern van appels uit, smeer vrugte in klein stukkies en gooi dit met hoender. Ons sit dit in die mou vir bak en langs die voël lê die aartappels uit. Styf die pakkie styf aan weerskante van die knope en maak van bo af 'n paar punte om die stoom te verlaat. Ons stuur die gereg na 'n voorverhitte oond en bak tot by die kant. Sny dan die pakkie, die hoender is netjies op 'n pragtige bord uitgelê en rondgeroerde aartappels.
Hoenderresep in mou in oond
bestanddele:
- hoender - 1,6 kg;
- aartappels - 930 g;
- wortels - 315 g;
- courgette - 455 g;
- peper Bulgaars (rooi) - 65 g;
- speserye.
Vir sous:
- suurroom 20% - 405 ml;
- knoffel - 1 stuk;
- speserye.
voorbereiding
Om die hoender in die mou te kook, maak die oond voor en laat dit warm word. Al die groente word gewas, skoongemaak, in redelik groot stukke gesny en in 'n kastrol gesit.
Nou berei ons die sous op. Sit suurroom in 'n pietjie, druk knoffel deur die pers en sprinkel met speserye. Meng alles deeglik en voeg die meeste sous by die pan met groente by. Die res van die mengsel word aan albei kante van die hoender gesmeer en met haar speserye besprinkel. Sit die mou vir die bak, bind dit aan die een kant en steek 'n paar groente uit, maak dit vas met 'n klem. Toe versprei ons die gepekelde karkas van die voël en die oorblywende groente, laat lug uit die sak en bind dit van die ander kant af. Ons bak vir 'n uur 'n hoender met groente in 'n mou in die oond, by 'n temperatuur van 220 grade tot 'n rooierige toestand en gereedheid.
Hoender in die mou met bokwiet in die oond
bestanddele:
- hoender - 760 g;
- knoffel - 2 tande;
- speserye;
- bokwiet - 100 g;
- tamatie - 1 st.
voorbereiding
Bokwiet versigtig spoel, gooi skoon water in 'n verhouding van 2: 1 en kook tot gaar, giet na smaak. Kop spoel, droog op 'n handdoek en vryf dit met speserye. Tamatiespoel, fyngekap en kombineer met bokwiet. Hoender vryf sout met peper en gunsteling speserye. Ons sit bokwiet in die voël met tamatie en maak die bene vas sodat die vul nie genoeg slaap kry nie. Van bo vryf die hoender met die knoffel deur die pers en plaas die voorbereide karkas in die mou. Bind die rande styf en bak 35 minute by 'n temperatuur van 190 grade. Maak dan die mou liggies oop, verhit die hitte van die oond tot 220 en bruin die gereg vir nog 7 minute totdat 'n roerige, lekker kors gevorm word. Ons sit die voltooide kos op 'n pragtige gereg en bedien dit aan die feestafel, versier met gekapte groente en vars groente.
Hoender in die mou in die oond
bestanddele:
- hoenderdye - 550 g;
- groente-olie;
- Droë speserye en speserye - om te proe;
- knoffel en groen.
voorbereiding
Hoenderdye word gewas, gedroog met 'n papierhanddoek, besprinkel met speserye, speserye en natgemaak met plantaardige olie. Knip dan die knoffel en meng deeglik. Ons soteer die vleis vir 25 minute, en sit dit dan in 'n mou, bind dit en versprei dit op 'n bakplaat. Ons stuur dit na die oond en bak vir 'n halfuur. Versier die gereg met gekapte groente wanneer dit bedien word.