Die meeste resepte vir die kook van allerhande kasserolle behels die gebruik van eiers, wat die gereg verbode maak vir 'n sekere kring van mense, aan wie eiers vir een of ander rede gekontraïndikeer word.
Ons bied variante kasserolle sonder die deelname van eiers, waarvan die smaak nie erger is as dié van tradisionele analoë nie.
Kaaskaas Ovenschotel sonder eiers - Recept
bestanddele:
- maaskaas - 410 g;
- bakpoeier - knippie;
- semolina - 120 g;
- Gegranuleerde Suiker - 40 g;
- sout - 'n knippie;
- rosyne (opsioneel) - om te proe;
- Vanieliersuiker - na smaak;
- botter.
voorbereiding
Kaaskaas vir Ovenschotel is beter om 'n sagte, met 'n minimum graan te neem. Dit moet gemeng word met suiker, vanielje suiker, sout en bakpoeier en punch goed met 'n blender. Nou sit ons die semolina in en die rosyne word in warm water gewas, laat ons vir 'n halfuur brou, dan oordra dit na die romerige olie-smeer en stuur dit vir veertig minute na die oond wat tot 190 grade verhit word.
Wanneer ons klaar is, neem ons die vorm met die kastrol op die tafel en gee nog 20 minute om in die vorm af te koel. Eers daarna kan ons die produk na 'n gereg beweeg, in porsies gesny en bedien.
Groente-oondbak van courgettes sonder eiers
bestanddele:
- courgette - 930 g;
- Adyghe kaas - 210 g;
- tamaties - 310 g;
- kruis van semolina - 170 g;
- meel - 110 g;
- suurroom - 155 g;
- sout - 20 g;
- dille (groen) - 'n klein klompie;
- Speserye om van te kies (borrie, asafoetida , Italiaanse kruie, swartpeper) - om te proe;
- kaas hard - 95 g;
- botter.
voorbereiding
Gegeurde courgette gesout en gemaal na tien minute van die sap. Meng die gedrukte skyfies met suurroom, semolina, meel, gekapte dille en gerasperde Adyghe-kaas, en voeg ook die gewenste speserye by die smaak.
Meng die massa versigtig, sit dit in 'n geoliede vorm, bo-op, versprei die bekers van tamaties en strooi alles met soliede houtskyfies. Dit bly net om die produk in 'n verhitte tot 180 grade oond vir vyftig minute te bak.
Aartappelkasserol sonder eiers
bestanddele:
- aartappels - 990 g;
- Gehakte vleis - 510 g;
- Gedroogde knoffel - na smaak;
- ui - 65 g;
- sout - na smaak;
- Speserye om van te kies (Italiaanse kruie, swartpeper, hoep-suneli) - om te proe;
- botter.
voorbereiding
Geskilte aartappels maal op 'n groot rooster, voeg sout by en die helfte van die skyfies word in 'n geoliede bak vir baksel geplaas. Gehakte vleis gemeng met gekapte uie, sout, peper, gedroogde knoffel en ander gewenste speserye, en dan eweredig oor die aartappels versprei. Bedek die vleislaag met die oorblywende gedeelte aartappelskyfies, bedek die houer met 'n deksel of foelie en stuur dit vir 'n uur na die oondrek. Na vyf en veertig minute, verwyder die foelie of bedekking.