Elke huisvrou het waarskynlik haar eie resep vir vinaigrette . Hulle is almal soortgelyk aan mekaar, want die reeks produkte is amper dieselfde - beet, komkommers, aartappels. Maar daar is ook verskille: iemand voeg ui by, sommige suurkool. Hier vind u nog 'n interessante weergawe van die voorbereiding van hierdie slaai. Ons sal jou vertel hoe om 'n slaai met inkvis te berei.
Die resep vir vinaigrette met inkvis
bestanddele:
- beet - 200 g;
- Aartappels - 150 g;
- wortels - 150 g;
- gepekelde komkommers - 2 stuks.
- inkvis - 2 stukke;
- olywe sonder pitte - 50 g;
- groen uie - 30 g;
- groente-olie;
- sout, suurlemoensap - na smaak.
voorbereiding
Bietjies, wortels en aartappels word gekook totdat dit gereed is. Sluiers word skoongemaak en in soutkookwater laat sak. Kook vir 1 minuut en kook dit dan weer in 'n verkoeler. Groente word skoongemaak, in repies of blokkies gesny. Ons doen dieselfde met gepekelde komkommers en inkvis. Bietrootwater met groente-olie en meng. Dit is om te verseker dat die res van die bestanddele nie rooi geverf is nie. Al die komponente word gemeng, voeg meer groente-olie, sout, suurlemoensap by. Klaar die vinaigrette op die bordjies, strooi dit met gekapte groen uie en versier dit met olywe.
Vinaigrette met inkvis en seekool
bestanddele:
- ingemaakte inkvis - 2 blikke (240 g elk);
- ingemaakte groen ertjies - 200 g;
- Seekraal - 200 g;
- aartappels - 300 g;
- bietjies - 150 g;
- wortels - 150 g;
- gepekelde komkommers - 5 stuks.
- ui - 1 stuk;
- groente-olie;
- sout.
voorbereiding
Kook die aartappels, beet en wortels totdat dit klaar is. En dan afkoel, skil en knip in blokkies. Bietrootwater met 'n eetlepel groente-olie en meng. Squid ons sny in repies. Ons verbind al die bestanddele, smaak gesoute en rok slaai met groente-olie.
Vinaigrette met inkvis en pampoen
bestanddele:
- beet - 3 stuks.
- Aartappels - 4 stuks.
- gepekelde komkommers - 3 stukke;
- Pampoen - 150 g;
- inkvis - 2 stukke;
- groente-olie, sout - na smaak.
voorbereiding
Bietjies en aartappels word gekook tot voorbereid. En dan skoon en knip in blokkies. Net so sny ons gesoute komkommers. Pampoen word geskil en gekook totdat dit gereed is, en dan sny. Ons kombineer die bestanddele, voeg die groente-olie by, sout en meng. Rooipoffertjies is myne en sny in die helfte gesny, en dan sny hulle ook in lang stroke. Gooi dan hierdie stroppe kokende water en laat dit vir 5 minute. Ons dreineer die water. Ons sit die vinaigrette op 'n skottel, en bo-op ons inkvis, wat skerp gedraai het.
Lenten vinaigrette met inkvis
bestanddele:
- bietjies - 150 g;
- gepekelde komkommers - 2 stuks.
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- ui - helfte;
- inkvis - 200 g;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- pekelwater van gepekelde komkommers.
voorbereiding
Calamaries word skoongemaak, in kokende water laat sak en na kook kook ons vir 1-2 minute. Langer om te kook is nie nodig nie, anders sal hulle taai wees. Dan is hulle koel en sny in repies. Ui en knoffel gesny in dun stroke en gooi pekelwater (dit moet die groente bedek).
Ons sit skottelgoed met uie en knoffel in 'n mikrogolfoond en by maksimum krag kan ons vir 3 minute staan. Dan gooi ons dit terug na die verkoeler en afkoel dit. Bietroot word ook in stroke gesny, giet met dieselfde pekelwater, indien nodig, gooi dan meer in en sit dit op die vuur. Kook vir sowat 20 minute nadat dit gekook is. Daarna gooi ons dit ook terug in 'n verkoeler en afkoel dit. Komkommers sny in repies.
In 'n klein diep plaat lê lae uit: eerste beet, dan komkommers, inkvis, knoffel en uie. Knip liggies en gooi dit alles saam met groente-olie. Vir ongeveer 30 minute verwyder ons die slaai in die yskas, en voor die bediening draai die bord oor na 'n plat skottel.