Aangesien die meeste van ons nie gelukkig was om naby die see te woon nie, was die enigste beskikbare seekos en is dit steeds in die supermarkte in gevriesde vorm. Sommige van hulle is vars vars, terwyl die ander vooraf gaar is. Laasgenoemde metode is veral algemeen met betrekking tot garnale. Meer besonderhede oor hoe om gekookte gevriesde garnale te kook, word hieronder beskryf.
Hoe om gevriesde, gekookte, ongemengde garnale te kook?
Die volledige voorbereidende tegniek in 'n toeganklike vorm word beskryf in die instruksies op die verpakking. Dit versteek op sigself geen probleme nie: hulle het gevriesde garnale geneem, dit in kokende water gegooi, 'n oomblik lank gewag en kan eet. Dus, die vraag of dit nodig is om gekookte garnale te kook, verdwyn op sigself: langdurige kook is nie nodig nie. U kan ook voortgaan om al gekookte garnale voor te berei om as 'n spysenier of hoofgereg te dien. In hierdie geval, volg ons eenvoudige resepte.
Hoe om te braai, gekookte garnale?
Ons sal beslis praat oor die tradisionele Asiatiese resep vir garnale braai, maar ons sal begin met 'n ander variasie van die gereg, wat ewe gewild is in die kombuis van China en Japan - diep gebraaide garnale. In kokende olie word skaaldiere gebraai, bedek met beslag, 'n toets op rysmeel of toegedraai met glasnudels. Sedert die laaste in ons markte om redelik maklik te vind - oor hierdie resep en praat.
bestanddele:
- Garnale gevries (geskil, groot) - 740 g;
- eier - 1 stuk;
- meel - 115 g;
- melk - 165 ml;
- groente-olie - 135 ml;
- verpakking van rys noedels.
voorbereiding
Voorlopig skeer die garnale met warm water en wag totdat dit ontdooi word. Sonder om tyd te verloor, vat die beslag en hou eiers met meel en melk. Sout die mengsel en doop die garnale sterte daarin. Sit die olie op om warm te maak. Noodles gooi kookwater, en na sagmaak, dreineer die vloeistof en afkoel dit.
Doop elk van die stertjies van die garnaal in die daaropvolgende klaret, gee oormaat om te dreineer. Wikkel 'n gedeelte van die noedels om die stert en stuur die garnale om te braai totdat die nudels goud word.
Hoe om gekookte garnale met knoffel te kook?
Nog 'n manier om garnale in Asiatiese styl te kook, is om vis met Sjinees ryswyn te stoof (kan vervang word met droëwit) en knoffel. Kan eenvoudig nie dink nie.
bestanddele:
- Garnale - 630 g;
- knoffel - 6 tande;
- Ryswyn - 25 ml.
voorbereiding
Voorverhit in 'n wok of enige groot braaipan minstens 'n kwart van 'n glas plantaardige olie. Garnale blanch vinnig. Plaas die gesnyde knoffel op die blare in die voorverhitte olie. Wanneer die kleur na goudbruin verander, verwyder dit met 'n druppel lap op die servette. Plaas die garnaalstertjies in die knoffelolie, geur dit en gooi rys in die wyn (versigtig, die olie kan ontbrand). Na 'n minuut, rooster die garnale en sit dit op die servette en probeer dan.
Hoe om gekookte gevriesde garnale te kook?
As jy van Europese kombuis hou, stop dan hierdie garnale in wit sous, gekook met die toevoeging van neute.
bestanddele:
- groot garnale - 540 g;
- eierwitte - 4 stuks;
- stysel 95 g;
- okkerneut (pitte) - 1 item;
- melk - 170 ml;
- room - 115 ml;
- botter - 25 g;
- meelblom - 20 g.
voorbereiding
Begin met vinnige kook van garnale in kookwater, sowat 'n minuut sal genoeg wees. Gekoelde sterte gedoop in geklopte blankes, en rol dan in stysel, gemeng met 'n knippie sout. Braai die garnale tot die beslag bruin word.
Nadat die botter gesmelt is, braai die meel op en verdun die mengsel met room en melk. Laat die sous verdik, sout en meng met garnale en gekapte neute. Bedien dadelik.