As hierdie seisoen jou nie met 'n groot aantal wit sampioene vergesel het nie, kan dit maklik met meer toeganklike champignons gekombineer word, terwyl die kenmerkende smaak en aroma van die gereg behoue bly.
Hierna bespreek ons in detail verskeie resepte room souse van wit sampioene.
Room sop met vars wit sampioene - resep
bestanddele:
- takke van roosmaryn - 2 stuks.
- Ui - 115 g;
- takkies tiemie - 2 stuks.
- wit sampioene - 960 g;
- knoffel - 4 tande;
- hoenderbouillon - 1,4 l;
- room - 145 ml.
voorbereiding
Voordat jy 'n room sop van kruie voorberei, berei die sampioene self voor. Maak hulle skoon van moontlike besoedeling met 'n kwas. Indien nodig, vee dit uit met 'n klam lap. Om ontslae te raak van insekte, wat die swam kan bewoon, kook die sampioene self dikwels.
Voorbereide sampioene sny en sit eenkant. Spat die olie in die braaipan, en wanneer dit warm word, sit dit die takkies roosmaryn en tiemie in. Na 'n halfuur sal die kombuis gevul word met 'n ryk geur van kruie - dit is tyd om gekapte uie by te voeg. Laat die uie halfgekook word, sit dan knoffel daarby en wag nog 'n halwe minuut. Die volgende in die pan is sampioene. Wanneer die oortollige vloeistof verdamp, sout die stukke en laat dit bruin.
Verwyder die takkies roosmaryn en tiemie en gooi die inhoud van die pan met sous. Laat die vloeistof kook, gooi die room en sweep.
Room-sop van droëwit sampioene
Gedroogde sampioene is maklik om op te slaan en op te slaan. Hulle kan onder meer byna enige supermark of in die seisoen op die mark gevind word.
bestanddele:
- gedroogde kruie - 30 g;
- hoenderbouillon - 365 ml;
- Ui - 115 g;
- room - 115 ml;
- 'n seldery van seldery - 1 stuk;
- Mushrooms - 270 g;
- botter - 35 g;
- meel - 15 g;
- gerasperde kaas - 65 g.
voorbereiding
Skep eers die sampioene vir 10 minute in 'n halwe koppie kokende water. Sny ui, seldery en sampioene ruw. Gesmelte botter, gebruik vir gesnyde groente en sampioene. Voeg na 5 minute by die inhoud van die braaipan die geweekte wit sampioene by (hou die vloeistof). Sprinkel al die meelblom en meng. Na 'n paar minute, begin met die toevoeging van gedeeltes van die oorblywende sampioenbouillon met hoenderbouillon. Verminder hitte en laat die inhoud vir 15 minute kook. Gooi daarna die room en voeg die kaas by. Wanneer die vloeistof weer kook, en die kaas smelt, klop die bak met 'n blender en geur na smaak.
So 'n sop van wit sampioene kan in 'n multivark gemaak word. Gebruik die "Bak" -modus, braai al die bestanddele saam, gooi die vloeistowwe in, en kook nog 15 minute lank.
Room-sop van wit bevrore sampioene - resep
Verstandige sampioenpluiteerders het waarskynlik 'n gedeelte van bevrore wit sampioene in die vrieskas. Hierdie gereg is 'n goeie manier om hulle in aksie te stel.
bestanddele:
- spek - 45 g;
- 'n klein pampoen - 1 stuk;
- takkies tiemie - 2 stuks.
- ui - 130 g;
- bevrore wit sampioene - 350 g;
- Aartappelpuree - 440 g;
- Flakes Chili - Om te proe;
- hoenderbouillon - 1,4 l;
- room vir bediening.
voorbereiding
Pre-ontdooi sampioene, moenie oortollige vog met papierhanddoeke opdoen nie. Skil die pampoen af en sny dit in klein stukkies met tiemie, ui en spek. Wanneer die pampoen bruin is, sit sampioene daarby, wag vir die vloeistof om te verdamp. Gooi die inhoud van die pan met sous, voeg die aartappels by en meng. Klits die sop tot die gewenste mate van eenvormigheid, seisoen. Bedien room sop met wit sampioene en room, giet oor die bokant van die gereg voor dit bedien word.