Bloemkool is 'n jaarlikse plant, 'n baie algemene landbou-oes, verskillende kleure en skakerings is moontlik vir verskillende variëteite. Dit word waardeer vir hoë dieet- en smaakgehalte. Blomkool is beter as ander kool (insluitende witkool) in proteïen en vitamien C.
Hierdie wonderlike groente bevat baie bruikbare stowwe, naamlik: vesel, vitamiene C, A, PP en Groep B, verbindings van kalium, natrium, magnesium, kalsium, yster, aktiewe flavonoïede. Gereelde gebruik van blomkool vir kos is 'n goeie voorkoming van kankerprobleme en siektes van die kardiovaskulêre stelsel. Blomkool word uitmekaar verteer, dus dit is veral nuttig vir siektes van die spysverteringskanaal, galblaas, lewer en uitskeidingstelsel. Bloemkool word selfs vir baba kos gebruik, maar die gebruik daarvan in kos vir jig moet beperk word.
Van die blomkool kan jy verskillende geregte berei, byvoorbeeld, dit kan een van die hoofkomponente van slaaie wees.
'N eenvoudige slaai resep van vars blomkool
bestanddele:
- gekleurde kool;
- tamaties ryp dig;
- knoffel,
- vars groente is anders (koljander, basiliekruid, pietersielie, ens.);
- koue pers plantaardige olie;
- suurlemoen.
voorbereiding
Kleur blomkool sal ons in aparte klein kocheshki demonteer ("bene" kan met 'n mes gesny word). Jy kan 'n slaai van rou blomkool of blanched maak (dit is, jy moet die kitties in 'n houer maak en kookwater drink, na 2-3 minute, dreineer die water). Sny tamaties in skywe, fyngekap groente en knoffel. Ons berei alles voor wat in 'n slaaisous voorberei is, en vul dit met 'n kleed, voorberei uit groente-olie met suurlemoensap. Ons meng die slaai en bedien dit aan tafel, maar dit is beter om dit vir sowat 10 minute te laat sit.
Vir die hervulling, in plaas van 'n mengsel van olie en asyn, kan onversoete natuurlike jogurt of mayonnaise (verkieslik tuisgemaakte) gebruik word.
Heerlike slaai met gemarineerde blomkool in Koreaanse styl
Om te begin onthou ons dat Pan-Asiatiese kombuis (insluitend Koreaanse kombuis) nie haastig en haastig duld nie. Ons sal die slaai ten minste 4 uur voor etes voorberei, en verkieslik vir 8-12.
bestanddele:
- blomkool - 1 kop medium grootte;
- wortels - 1-2 stukke;
- ui - 1 stuks;
- Soetrissie - 2 stuks.
- vars rooi warm peper - 1 stuks;
- knoffel - 3-5 dentikels;
- vars gemmerwortel - 1 stuk;
- water - ongeveer 1 liter;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- naeltjies - 3 bloeiwyses;
- geurige peper ertjies - 5-8 stukke;
- sade van koljander en venkel;
- Asyn, natuurlike vrugte - 1-2 eetlepels. lepels;
- sesamolie;
- vars groente vir versiering (koljander, basiliekruid, pietersielie).
voorbereiding
Dit is die beste om te marineer in 'n glaspot of keramiekhouer. Ons lê op die bodem van 'n blikkie gesnyde uie, groot gekapte knoffel en gemmer (die ruggraat voor skoonmaak moet skoongemaak word).
Blomkool word in klein kolletjies gedemonteer, wortels vryf vir 'n Koreaanse slaaie, soetrissies in kort rietjies gesny. Al hierdie is ook in die bank.
In die skop kook ons marinade. Ons bring water aan die kook en terselfdertyd suiker daarin oplos. Voeg gvozdichku, peperpeper, sade van koljander en venkel by.
Skakel die vuur af, wag nog 5 minute en gooi die asyn in en gooi die marinade in die pot. Bedek met 'n deksel, afkoel na kamertemperatuur, plaas dan die pot op die yskas of in 'n ander koel plek. Wanneer die slaai volgens jou genoeg is om te marineer, voeg die marinade saam, skuif die slaai in 'n slaaisous en geur met sesamolie. Versier met groente en hierdie wonderlike gereg kan by die tafel bedien word.
Dieetsalade uit gekookte blomkool sal sonder suiker, asyn en ander bestanddele gekook word met skerp smaak (uie, knoffel, gemmer, warm paprika). Om blomkool te kook totdat dit gaar is, duur dit nie meer as 5 minute nie.