Miskien is een van die vinnigste in die voorbereiding van ys die een wat op die basis van gekondenseerde melk gedoen word. Gekondenseerde melk kan jou room 'n aangename soet- en karamelskadu gee, en die verhoudings van die bestanddele kan gevarieer word op grond van wat jy die finale konsekwentheid van die room wil sien. Vervolgens sal ons 'n room room en gekondenseerde melk voorberei.
Room van room met gekondenseerde melk - resep
As jy 'n room wil kry, die konsekwentheid waarmee jy 'n verskeidenheid patrone op die oppervlak kan plant, gebruik dan vetroom en gekookte kondensmelk. Die resep tegnologie is eenvoudig en benodig nie eens die bestanddele nie: neem 2 dele room vir 1 deel kondensmelk en begin kook.
Let daarop dat voor die slag, room en gekondenseerde melk vir ten minste 4-5 uur in die koue gehou moet word. Die eerste sweeproom met maksimum krag tot die vorming van stabiele pieke. Vir die resep word room geneem teen die maksimum vetinhoud. As jy twyfel oor die kwaliteit - voorraad 'n spesiale verdikkingsmiddel vir room, stabiliseer dit die struktuur van die room.
Wanneer die lugbotter klaar is, begin verkoelde, gekookte, gekondenseerde melk in porsies, terwyl jy steeds teen medium spoed klop. Wanneer al die kondensmelk bygevoeg word, moet die afgewerkte produk vir nog twee tot drie uur aan die koue terugbesorg word. 'N Goedgekoelde room van gekookte gekondenseerde melk en room het die vorm perfek en sal pas by die uitrusting van die banketbakkie.
Room vir "Napoleon" met room en gekondenseerde melk
bestanddele:
- eiergele - 2 stukke;
- room (vetterig) - 580 ml;
- Gekondenseerde Melkkondensaat - 320 g;
- melk - 470 ml;
- stysel 65 g;
- poeiermelk - 75 g.
voorbereiding
Klits die stysel op met eiers en suiker. Hitte die melk skaars en giet ongeveer 'n derde in die gevolglike eiermengsel. Meng vinnig, gooi die mengsel by die res van die warm melk en kook alles in 'n lae hitte en wag vir die verdikking. Laat die room afkoel, en klits dit dan met koue kondensmelk.
Klits die room tot stewige lugpieke verkry word, en kombineer dit dan met die verdikte room.
Room vir koek uit slagroom en gekondenseerde melk
bestanddele:
- room vetterig - 320 ml;
- gekondenseerde melk gewoonlik - 1 kruik;
- Botter - 295 g.
voorbereiding
As jy die botter versag het, klop dit met die gekondenseerde melk in 'n romerige room. Afsonderlik, sweep en vetroom. Begin porsies geklopte room by die olie-room, giet dit saggies met 'n graaf.