Geurig, smelt heuningkoeke in die mond, die resep daarvan is uiters eenvoudig - dit is hierdie bak wat jy op koue aande wil proe. Wel, hoekom nie? Kom ons probeer om saam met hulle te kook.
Hoe om heuningkoeke te maak?
Heuningkoeke word meestal gekook op 'n vlaarkoek - dit is 'n klassieke resep, ons sal jou daarvan vertel. Die belangrikste ding is om die deeg goed te knie. Ongeag watter resep vir heuningkoeke jy neem, vereis enige van hulle dat jy nie jou krag spaar en die deeg knie totdat dit agter die mure van skottelgoed en hande begin sak nie. Heuning word geneem: mosterd, limoen, blomme, voeg speserye by, wat smaak aan produkte sal toevoeg. As jy nie gemmerbroodgietvorms het nie, kan jy die hele gegalvaniseerde blaar bak, dan versigtig in rhombusse of reghoeke met 'n mes en bedek dit met glans.
Custard-heuningkoeke
Die eienaardigheid van hierdie voorbereidingsmetode is dat die meel gebrou word en wanneer die produk bak sonder enige bakpoeier styg. As jy 'n tuisgemaakte hamborgkoekies vir die vakansie voorberei, probeer dan om dit te bedek met glans, suiker of sjokolade, van bo af, teken 'n prentjie, dan sal jou produkte stemming in die huis bring, en jy kan dit met die hele gesin verf. En wie weet, miskien sal skildery gemmerbrood jou familie tradisie word.
bestanddele:
- meel - 1 kg;
- suiker - 450 g;
- heuning - 300 g;
- eiers - 4 stukke;
- olie - 200 g;
- water 120 g;
- speserye - 4 teelepels.
voorbereiding
Giet dit in 'n pan met 'n dik onderkant water, verhit dit tot 60 grade, voeg heuning, suiker en hitte tot 90 grade by. Roer tot die suiker heeltemal opgelos is, voeg die botter, eier, speserye by, roer die nog warm mengsel by, afkoel tot 65 grade, gooi die meel in en meng die deeg baie vinnig. Rol dan die deeg op die bord. Ons sny verskillende figure uit, plaas die heuningpeperkoek op die bakplaat en bak 25-30 minute by 200-250 grade. As jy besluit om die peperkoekfigure te bedek, laat dit dan vir 'n paar minute in die oond droog word.
Vir die glasuur moet jy 'n glas suiker 1/2 koppie water gooi en stadig kook totdat die vloeistof begin strek (soos 'n dik draad). Verwyder die skuim gereeld. In die gevolglike suikerstroop, kan jy vanillien of ander speserye byvoeg. Verkoelde glans, jy kan peperkoek verf, ek gebruik 'n kwas of tandestokkie.
Dit is opmerklik dat die tradisie van skildery kenmerkend is vir nog 'n lekker behandel - die Tula-peperkoek, waarvan die resep ook in ons spaarvarkie gevind word.
Lenten heuningkoeke
Hierdie resep sal ongetwyfeld geniet word deur diegene wat aan die maer dieet voldoen. Peperkoek kook sonder eiers, sonder olie - net heuning, water en meel.
bestanddele:
- meelblom - 7 glase;
- Heuning - 2 koppies;
- suiker - 1 koppie;
- koeldrank - 1 knippie;
- water - 3/4 koppie.
voorbereiding
Meng heuning, water en suiker in 'n kastrol, laat kook, afkoel en voeg meel bymekaar. Knie die deeg en sit die minute vir 30 minute om af te koel. Soda verdun, gemeng met die deeg, laat staan vir sowat 10 minute, dan in 'n laag gerol en die koeke sny.
So 'n eenvoudige resep vir heuningpeperkoek kan ook gebruik word om heuningpeperkoek met vulsel te maak. Dan sal jy hulle vul - 'n saak van jou smaak. Jy kan probeer met marsepein of sjokolade, met grondbone of konfyt.
As jy van gemmerbrood hou en altyd probeer om dit op 'n nuwe manier in te dien, kyk dan na die resep vir die koek "Curly Pinscher" , waarin hulle die hoofbestanddeel is.