Tiramisu is 'n heerlike Italiaanse nagereg. In die oorspronklike moet dit bestaan uit mascarpone kaas, eiers, espresso en savoyardi koekies . Maar om so 'n nagereg voor te berei, is daar soms probleme, dikwels is so 'n koekie moeilik om te koop. Maar dit blyk dat daar 'n alternatief is! Ons sal jou nou vertel wat die tiramisu-koekies moet vervang.
Resep vir koekie tiramisu-koekie
bestanddele:
- eiers - 3 stukke;
- suiker - 120 g;
- meel - 120 g;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Proteïen word van die eiergele geskei. Klop dit met suiker (1 eetlepel sonder boonste) en suurlemoensap. Nadat die proteïene begin styg, voeg 'n eetlepel suiker by en klits 'n bietjie meer. Jolks en die oorblywende suiker word ook geslaan. Terselfdertyd, sien dat al die suiker opgelos is. Geleidelik voeg die eiergele proteïen massa en meel. Ons knie die deeg en skuif dit eweredig op 'n bakplaat bedek met bakpapier. Ons stuur dit na die oond, voorafverhit tot 180 grade vir 15 minute. Om koekie goed verwyder te word, moet onmiddellik nadat ons die bakplaat uit die oond gekry het met 'n koekie op 'n nat handdoek gesit word. Nadat die koekie koud is, sny dit met stroke sowat 1,5 cm breed en sit dit ongeveer 15 minute in die oond. Wel, dis alles, koekieskoekies vir tiramisu is reg!
Die resep vir 'n eenvoudige tiramisu-koekie
bestanddele:
- eiers - 4 stukke;
- suiker - 125 g;
- Aartappelstysel - 50 g;
- meel - 100 g.
voorbereiding
Versigtig skei ons die proteïene uit die eiergele. Dit is belangrik dat geen eiergele in die proteïene val nie. Terloops, eiers is beter om af te koel, dan word proteïene makliker geslaan. Blenderklitsgeel met die toevoeging van 2 eetlepels suiker tot wit massa. Met die oorblywende suiker, klits die proteïene in 'n dik skuim. Voeg daarna aartappelstysel by, meng baie versigtig, die proteïene moet nie val nie. Ons kombineer die proteïenmassa met die eiergele en voeg versigtig die gesifte meel by, meng dit. Die resultaat moet 'n dik deeg wees. Gebruik 'n banketbakkie, druk die strepe op 'n bakplaat en bak dit in die oond teen 200 grade vir sowat 15 minute. Sodra koekstokkies rooskleurig word, kan hulle verkry word.
Hoe anders kan ek 'n tiramisu-koekie maak?
bestanddele:
- eiers - 4 stukke;
- poeiermelk suiker - 2/3 koppie;
- koring meelglas;
- Bakpoeier - 0,5 teelepel.
voorbereiding
Draai die oond onmiddellik aan. Terwyl dit opwarm, sal ons die deeg voorberei. Proteïen, geskei van die eiergele, klits op 'n skuim. Giet stadig suiker daar (2 eetlepels). Weereens, alles is goeie klits. Nou het die beurtjies gekom - hulle het ook met die geblyde suiker voor die ontvangs van wit kleur geklop. Wanneer die suiker ontbind is, is die proses voltooi. Ons sif die meel deur 'n sif saam met 'n bakpoeier. Danksy dit verkry die finale produkte die nodige porositeit en lugigheid. Skuif die helfte van die proteïenmassa saggies in die eiergeelmengsel en meng. Voeg stadig meel bymekaar, roer voortdurend. En eers daarna stel ons die oorblywende proteïene voor. Weereens word alles saggies gemeng, sodat die proteïenmassa nie die volume verloor nie.
Die verkryde deeg word na 'n banketbespuiting oorgeplaas en uitgedruk op 'n bakplaat van 'n "wors" lengte van 4-5 cm. As die pan sonder 'n kleeflaag,
Ons het jou vertel watter soort koekies nodig is vir tiramisu, as daar geen savoyardi byderhand is nie. Gebruik een van die bogenoemde resepte, en jy sal 'n heerlike nagereg kry. Die hoof kenmerk van tiramisu- koekies is lugigheid, aangesien dit vog goed moet absorbeer sodat die nagereg sappig en lekker is.