Jy moes waarskynlik jou gunsteling roomys op 'n warm, sonnige dag geniet, maar moes jy jou eie roomys kook? Aan aanhangers van natuurlike produkte en resepte, beveel ons aan om 'n tuisgemaakte bevrore behandel te berei, maar nie eenvoudig nie, wat in enige supermark gekoop kan word, en ongewone - appel.
Die "Apple Charlotte"
bestanddele:
Vir appels:
- suiker - 1/4 van die produk;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- Appels "Granny Smith" - 2 stukke;
- kaneel - 1 teelepel.
Vir ys:
- eiergele - 5 stuks.
- suiker - 1/3 van 'n eeu;
- room - 1 ¾ st.;
- melk - 3/4 items;
- sout - 1/4 teelepel.
- Kortbrood (gebreekte) - 1/2 eetlepel.
voorbereiding
Kom ons begin met kook met appels. Sit die stewpan op die stoof en sit suiker en olie daarin, sodra die mengsel begin kook en verdik, voeg die gesnyde en geskilde appels en kaneel by. Ons hou appels aan die brand totdat dit sag word, en die meeste vloeistof sal nie verdamp nie (10-15 minute). Ons sit die sagte appelmassa in die yskas totdat dit heeltemal afkoel.
Gaan nou na die roomys: meng die eiergele en 2 ½ eetlepels suiker in 'n bak. In die kastrol meng die room, melk, sout, die oorblywende suiker en verhit dit oor medium hitte. Sodra die mengsel begin kook, verminder die hitte tot 'n minimum. Voeg die warm massa geleidelik by die yolks, sonder om te roer. Plaas die eier-melk mengsel na die vuur en kook op lae hitte totdat dit verdik. Filtreer die basis vir die roomys deur 'n sif en afkoel dit op ys, af en toe roer. Laat die mengsel in die yskas vir die nag.
In die blender lê ons roomys en appels, ons vryf tot uniform. Ons lê 'n homogene massa in die ys maker. In die laaste kook minute voeg die krummelde koekies by en sit dit in die vrieskas.
Gevolglik diversifiseer 'n koekie koekies nie net die smaak nie, maar ook die tekstuur van die finale nagereg, en die roomys self sal die bekende appeltaart regtig herinner.
Appel-roomys met kaneel
bestanddele:
Vir ys:
- room - 2 ¼ st.;
- melk - 1 item;
- poeiermelk suiker - 3/4;
- Vanielje-uittreksel - 1 eetlepel. lepel;
- kaneel - 1 teelepel;
- sout - 1/2 teelepel.
Vir die appel-kaneelbasis:
- botter - 2 el. lepels;
- Appels - 2 stukke;
- Bruinsuiker - 1/4;
- kaneel - 1 teelepel;
- neutmuskaat - 1/4 teelepel lepel;
- naeltjies - 1/4 teelepel.
voorbereiding
Meng room, melk, suiker, vanielje, kaneel en sout in 'n diep bak. Bedek die mengsel met 'n kosfilm en sit in die yskas totdat dit heeltemal afgekoel is vir 2 uur.
Intussen het die botter oor medium hitte gesmelt. Gepelde en gekapte appels is besprinkel met suiker en speserye, en in botter gesit. Hou die mengsel op die stoof totdat die appels sag word, en laat dit dan in die yskas afkoel.
Voordat jy die appelplombir begin voorberei, moet die basis van die roomys gemeng word met 'n klits, en dan vir 'n halfuur in die ys geplaas word. 5-7 minute voor die einde van kook, of wanneer die massa sag en homogeen lyk, voeg 'n mengsel van appels en speserye by.
Gereed gemaakte roomys moet nog na 'n houer oorgedra word en in die vrieskas gelaat word totdat dit heeltemal gestol word, d.w.s. vir 1-2 uur.
As jy nie ys het nie, bewapen jou dan met 'n menger of, ten minste, met 'n klits. Klits die bevrore mengsel met die hand tot sag, om die vorming van yskristalle tydens verharding te voorkom en vries dan volgens die skema wat hierbo beskryf is.
Hierdie roomys word goed gedien, nie net in 'n wafelbeker nie, maar ook as 'n aanvulling op bak, ander nageregte, of as deel van 'n milkshake .