As jy daarvan hou om met so 'n puntige en pittige blaar gemarineerde kool te kraak, sal ons resepte jou pas. Verder is dit glad nie moeilik nie, en die hele proses van kookkoolkool met beet vir die winter neem van 'n paar uur tot 'n paar dae. Kenners sê dat dit die beste snack vir wodka is. Dit is ideaal om na die platteland te gaan vir shish kebab. En dit is moeilik om daarmee te argumenteer. Ja, ons sal nie, en beter gaan kombuis toe en kook!
Pittige Geurkool Met Beetjies
bestanddele:
- wit kool - 2 stuks;
- beet - 2 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- Bulgaarse soetrissie - 2 stuks.
- knoffel - 1 kop;
- rooi peper bitter - 1 pc.
Vir marinade:
- water - 1 l;
- groente-olie - 1/2 st.
- Asyn 9% - 70 ml;
- suiker - 100 g;
- laurierblad - 2 stuks.
- Peper geurige (ertjies) - 5 stuks.
- sout - 2 el. lepel.
voorbereiding
Elke kop word in 8 dele gesny. En dan - op wils. As jy van gekapte gekapte kool met bietjies hou, kap dit fyngekap, en as stukke - ons sny kool in groot blokkies. Geskilte wortels en bietjies sowel as drie op 'n groot rooster (beskikbaar vir Koreaanse wortels), of in skywe gesny. Ons sny die soetpeper in stroke. Van die bitter rooi peper verwyder ons die sade en fyn krummel, soos knoffel. Ons sit die groente in 'n groot kastrol en meng goed.
Berei die marinade vooraf voor. Om dit te doen, kook water, ons oplos sout en suiker daarin. Voeg die olie, lourierblaar en peper by. Kook vir 5 minute op 'n klein vuur, gooi aan die einde asyn en verwyder uit die bord. Gooi warmkool marinade, bedek dit met 'n bord en laat dit by kamertemperatuur vir 'n dag. Na 'n pittige gemarineerde kool met bietjies moet oorgedra word na droëskoonkanne, bedek met plastiekbedekking en in yskas gestoor word.
Vinnige gepekelde kool met beet
bestanddele:
- witkool - 2 kg;
- beet - 1 stuks;
- wortels - 2 stukke;
- knoffel - 4 tande.
Vir marinade:
- water - 1 item;
- suiker - 'n halwe eeu;
- groente-olie - 1/2 st.
- tafel asyn 6% - 1/2 tafel;
- sout - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Verwyder 'n paar boonste blare van die kool en gooi dit weg. Die res van die kop is effens groter as vir borsch. Biet en wortels drie op 'n groot rooster. Knip die knoffel fyngekap. Meng al die groente.
Voeg in 'n kastrol water by, voeg olie, asyn, sout en suiker by. Kook tot laasgenoemde heeltemal opgelos is. Vul warm pekelkool met kool, bedek en sit 'n bietjie onderdrukking. Na 4 uur sal gekookte kool gereed wees. Die enigste nadeel van hierdie resep is dat hierdie kool net vir 'n paar dae gehou word. Dus, daar sal 'n rede wees om meer dikwels 'n nuwe party voor te berei!
Gemarineerde blomkool met beet
bestanddele:
- kool kleur - 2 koppe;
- beet - 1 stuks;
- pietersielie wortel - 1 stuk;
- Seldery wortel - 1/2 stuks.
- knoffel - 4 tande.
Vir marinade:
- water - 1 l;
- suiker - 'n halwe eeu;
- tafel asyn 6% - 100 ml;
- sout - 2 el. lepel.
voorbereiding
Ons was die blomkool en verdeel dit in klein bloeiwyses. Geskilde bietjies in blokkies gesny, die wortel van pietersielie en seldery in sirkels gesny. Knoffelhuisies net skoon, laat hulle heeltemal. Laai die voorbereide groente in 'n kastrol.
Vir die marinade kook ons water, ons oplos sout en suiker daarin. Voeg die asyn by. Vul met warm pekelblomkool met groente. Ons sit dit onder druk. Dag deur 3 kool wat jy kan probeer, as jy genoeg gemis het, steek ons dit in die yskas. Ons dien die tafel as 'n winterslaai of koue snack, sonder om dit te vergeet om dit met groente-olie te gee.