Groente ragout eenvoudig onvervangbaar in die somer. 'N gereg vol smaak en voordele stop die gevoel van honger, terwyl jy nie die ongemak wat inherent is aan die effens swaarder "winter" weergawes van die stoof nie. Verskeie weergawes van hierdie eenvoudige en nie duur gereg sal in die volgende resepte bespreek word.
Ragout van courgette en eiervrug met hoendervleis
bestanddele:
- groente-olie - 45 ml;
- hoenderfilet - 480 g;
- courgette - 480 g;
- eiervrug - 320 g;
- knoffel tande - 3 stukke;
- gerasperde gemmer - 1 teelepel;
- hoenderbouillon - 540 ml;
- 1 limoen sap;
- Vissous - 35 ml;
- Groentes van Kilantro en Basilikum - Smaak.
voorbereiding
Gebruik die helfte van die olie vir rooster, gekapte stroke, hoenderfilet. Die oorblywende olie gaan na passerovki groente, maar voor dit moet kubusse eiervrug sout gesout word en laat 20-25 minute al die ekstra bitterheid gaan. Aubergine spoel en droog, en dan braai tot bloei met 'n groentemurg. Trek die knoffel tande in die pasta en voeg dit saam met die gemmer by die groente. Wanneer die laaste geur vrygestel word, meng die basis vir die stoofpot met hoendervleis en gooi die gereg met sous. Laat die stoofvleis vir 'n halfuur stoof, en gooi in die finale visvis, limoen sap en sprinkel met vars kruie.
As jy wil, kan 'n bredie van courgette en aubergines in 'n multivarket gemaak word. Maak eers die hoenderstukke vinnig op die "Bak" totdat hulle vang, voeg dan groente by die vleis van die voël, gooi die sous in en gooi die "Quenching" vir 'n halfuur uit.
Hoe om 'n bredie van courgette en eiervrug te kook?
Aan die einde van die somer kan courgette, pampoen en eiervrug vir pennies gekoop word. Voeg hierdie beskeie groentetjie met ui, knoffel en eenvoudige tamatiepasta-sous by (jy kan dit vervang met vars tamaties), en ons sal 'n baie ekonomiese en bevredigende gereg kry wat 'n paar garnering sal maak.
bestanddele:
- Pers Ui - 160 g;
- knoffel tande - 4 stuks.
- eiervrug - 290 g;
- courgette - 290 g;
- pampoen - 320 g;
- tamatiepasta - 65 g;
- Oregano - 5 g.
voorbereiding
Sny aubergines en laat hulle sout sout. Spoel die groente met koue water na 'n halfuur, laat dit droog word en gaan rooster. Verhit 'n lepel vol groente-olie in die brazier en laat uie tot dit deursigtig word. Vir uie gebraai, sit blokkies squash, eiervrug en pampoen. Gee groente bruin nie meer as vyf minute nie. Los die tamatiepasta in 'n kwart van 'n glas water op en gooi die gevolgde sousgeregte groente. Geur die oregano-ragout en die gulde knippie seepsout. Laat die courgette en eierplante sowat 'n halfuur in lae hitte in die sous lem.
Ragout van courgette en eiervrug in die oond
Lang verbranding by lae temperature is die hoofwaarborg van die korrekte groentepot, want dit is in sulke omstandighede dat groente hul smaak en aromas onder mekaar verruil, terselfdertyd die geure van enige ekstra kruie en speserye absorbeer. In die resep sal ons dan die stoofie nie op die brander se vuur verhit nie, maar in die oond.
bestanddele:
- courgette - 350 g;
- eiervrug - 320 g;
- ui - 80 g;
- knoffel tande - 3 stukke;
- soetrissie - 90 g;
- tamaties - 460 g;
- 'n tak van roosmaryn;
- olyfolie - 15 ml.
voorbereiding
Braai die vuur aan en maak 'n bietjie olyfolie daarin. In die voorverhitte kookgerei, spaar die halwe ringe van ui en soetrissie vir 'n paar minute. Voeg die knoffel, die takkie roosmaryn, deur die pers, en dan die eiervrug en courgetteblokkies. Wanneer die laaste wil blus, sit die tamaties, voeg 'n bietjie suiker en seepsout by die stoofpot, bedek dit met 'n deksel en sit dit vir 40-45 minute in 'n voorverhitte oond vir 150 minute.