Tradisionele Griekse Keldersfeta kaas word gemaak van 'n mengsel van skaap- en bokmelk. Hierdie tipe soorte word in baie lande gemaak (in Suidoos-Europa, die Middellandse See, die Balkan, die Kaukasus, Turkye, Israel en ander lande.). Dikwels word sulke kase gemaak van koeimelk, en / of uit 'n mengsel van koei en bok en skape (in enige kombinasie).
Met feta kaas (of met die gewone kaas ) kan jy lekker en nuttige slaaie voorberei. Die mees harmonieuse pekke kaas word gekombineer met vars groente.
Griekse slaai met fetakaas, olywe en tamaties
bestanddele:
- kaasfeta (of brynza) - ongeveer 300 g;
- vars tamaties - ongeveer 200 g;
- vars komkommer - 1-3 stuks. (hang af van die grootte);
- Soetrissie - 2 stuks. (byvoorbeeld, rooi en geel);
- uie (verkieslik rooi) - 1 pers. (of 'n prei - 1 stam);
- olywe jong of donker (met of sonder bene) - 15-20 stukke;
- knoffel - 1-2 naeltjies;
- Olyfolie Ekstra Maagd (beter as Grieks, vir volle egtheid);
- Asyn druiwe lig natuurlike of balsamiese;
- warm rooi peper;
- geurige vars kruie (pietersielie, basiliekruid, oregano (in Russies, oregano), net sonder die dille, sal ons net bykom).
voorbereiding
Die hoofprincipe van die voorbereiding van die Griekse slaai is 'n taamlik groot snit, ons sal voortaan hieruit voortgaan. Ons sny die kaas in klein blokkies of blokkies, asook komkommers. Soetpeper gesny in stroke, tamaties - skywe, uie - halwe ringe. As die olywe met bene - ons sit hulle heeltemal, indien sonder - jy kan elke helfte sny. Ons sny nie die groente baie fyn nie. Ons verbind al die bestanddele in 'n slaaisous (of lekker op die bord uitgesit). Jy kan die blare van 'n groen slaai van enige aard oplaai.
Nou berei ons die vulstasie voor. Meng olyfolie met asyn in 'n benaderde verhouding van 3: 1. Knoffel en rooipeper plesier in 'n mortier met 'n klein hoeveelheid sout en gooi 'n mengsel van olie en asyn. Ons gooi die slaaisous. Alternatiewelik kan jy 'n aantrek maak van klassieke onversoete yoghurt gemeng met gekneusde knoffel en rooipeper.
Sommige voedingsdeskundiges meen dit is beter om nie komkommers en tamaties in een slaai te kombineer nie. As dit waar is, gebruik slegs een van hierdie bestanddele.
Groente Griekse salade word goed geserveerd met vleis of visgerechten, sowel as visgerechten, wat so kenmerkend is van die Griekse kombuis. Dit sal ook lekker wees om garsbrood of plat koekies en tafeldwyn te bedien (natuurlik, Grieks is beter, maar ander eetkamers sal byvoorbeeld pas by wyne uit die Balkanlande).
Om die Griekse slaai meer voedsaam te maak, kan jy in die bestanddele van die gekookte hoendervleis (verkieslik van die bors), so gram 300 insluit.
Salade met fetakaas en garnale
bestanddele:
- kaasfeta (of brynza) - ongeveer 300 g;
- garnale, gekook en geskil - ongeveer 150-200 g, beter as medium grootte;
- tamaties - ongeveer 150 g;
- Rooi Soetrissie - 2 stuks.
- olywe - 15-20 stukke;
- Ui rooi of wit - 1 stuks;
- blare van sigorei en / of endief;
- olyfolie;
- suurlemoensap;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- rooi warm peper;
- mosterd;
- Groente is anders (pietersielie, basiliekruid, koljander, roosmaryn, oregano).
voorbereiding
Ons lê op die bedienende gereg die blare van sigorei (en / of) endivia. Van hierbo sal ons die slaai in 'n groot snit versprei, wat ons ongeveer dieselfde as in die vorige resep (kyk hierbo) uitvoer. Wanneer die slaai met Feta kaas pragtig uitgebeeld word, sal ons dit versier met groente en poetsgerief, voorberei van olyfolie met suurlemoensap, knoffel, warm rooipeper, sout en 'n bietjie mosterd .