Ons stel voor dat u 'n baie elegante en verfynde salade met garnale en hoender voorberei, wat elke tafel perfek sal versier.
Salade met garnale en hoender onder gemorsous
bestanddele:
- hoenderfilet - 250 g;
- vars pynappel - 150 g;
- Pekingkool - 50 g;
- groente-olie;
- klein garnale - 150 g;
- Rooi Ui - 1 stuks;
- Sojasaus - 2 el. lepels;
- blare van spinasie.
Vir sous:
- Koriander - 3 takke;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- vars chili peper - 1 stuks;
- vars munt;
- kalk - 1 stuk;
- sojasous - 1 eetlepel. lepels;
- olyfolie - 3 teelepels.
- gemmerwortel - 3 g;
- suiker - 1 teelepel;
- speserye.
voorbereiding
Hoenderfilet word gewas, gedroog en in klein stroke gesny. Met limoen, vat 'n sout met 'n sout, druk die sap. Gemmer skoon en slyp op 'n fyn rasper. Meng dan die helfte van die gemmer, 'n bietjie limoen sap en sojasous in die klavier. Vul hierdie marinade met hoender en garnale.
Vervolgens draai ons na die slaaisous met garnale, hoender en pynappel. Knoffel word skoongemaak en gebreek, baie fyngekapte chili. Munt en koriander word gewas, gedroog en gekap. Meng knoffel, limoen, chili en kruie met limoen sap, voeg sojasous, oorblywende gemmer, olyfolie en suiker by.
Pynappel word skoongemaak, die vleis word in driehoekige stukkies gesny. Die gloeilamp word gesny deur dun semirings. In 'n braaipan maak ons die olie warm, maak die hoenderfilet vinnig, voeg garnale by en kook vir nog 30 sekondes. Blare van spinasie en Peking-kool word gewas, gedroog, groot klinknaels gesny en in 'n bak gesit. Ons sit pynappelskywe, hoender en garnale bo-op, gooi die kleed en meng.
Salade met garnale, hoender, kaas en sampioene
bestanddele:
- blaarslaai;
- speserye;
- mayonnaise - 200 ml;
- gloeilamp - 1 stuk;
- Mushrooms - 200 g;
- hoenderdij - 1 stuks;
- eier - 4 stukke;
- kaas - 300 g;
- Tamaties - 2 stuks.
- gekookte garnale - 300 g.
voorbereiding
Voorverhit in soutwater hoenderdou. Eiers en garnale word ook apart gekook totdat dit gaar is. Die vleis word afgekoel, van die been geskei en in blokkies gesny. Eiers word skoongemaak en op 'n groot ruit gevryf. Uie word skoongemaak en klein gesny. Tamaties word in blokkies gesny. Mushrooms word deeglik gewas, verwerk en in stukkies gesny. Kaas drie in 'n klein rooster, gemeng met tamaties en knoffel, druk deur die pers. Voeg die mayonnaise by en meng dit netjies. Op die verhitte braaipan met groente-olie, wessel eers die ui tot die sagteheidstoestand en voeg dan die sampioene by en braai tot dit reg is. Daarna verwyder ons van die vuur en kombineer al die voorbereide bestanddele in 'n slaaibak.