Pastei, waarin die hoofbestanddeel van die vulling die ui is - lekker, gesond en hartseer.
Variants van pasteie met ui vulling is bekend en gewild in die kulinêre tradisies van verskillende mense. Natuurlik verskil streeks-nasionale variasies taarte met uie en die byvoeging van verskeie ander bestanddele, waarvan die gebruik eie is aan een of ander nasionale-culinaire tradisie, 'n gegewe gebied, individuele gesinsvoorkeure. Vir die vulling gebruik verskillende subspesies en uievariëteite, die bolle self en jong lote. Tipes deeg vir pasteie met uie kan ook anders wees: gepofte of onversoete, gis of ander. Dit is egter beter dat die deeg onversoet is, aangesien die uie self voldoende suiker bevat.
Vertel jou hoe om puffkoekies met uie te berei.
Puff koek met ui en eier
bestanddele:
- Deeg gereed vir 'n ongesuurde of blaredeeg - ongeveer 500 g;
- Ui van enige verskeidenheid - 1-3 stuks.
- Vars eiers hoender - 2-3 stuks.
- vars vars kruie (pietersielie, koljander, dille, ens.);
- suurroom is natuurlik - ongeveer 200-300 ml;
- Kaas is moeilik - ongeveer 150-200 g;
- koringmeel (beter volgraan);
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- olie vir smering.
voorbereiding
Ons sit die eiers hard, kook hulle dan en maak hulle skoon.
Ons benodig 'n vlak vuurvaste vorm met ewe rande. Rol 'n deel uit van die deeg, nie te dun laag nie. Plaas die substraat in 'n vorm wat so gesmeer is dat die rand van die plat koek net oor die rand is. Laat dit breek.
Gekookte eiers is nie baie vlak nie. Uie word skoongemaak en fyngekap en / of in halwe ringe of kwart ringe gesny.
Ons kombineer gekapte eiers met gekapte uie, voeg suurroom en 'n paar lepels (3-5) meel by. Die vulsel moet nie te dik of omgekeerd waterig wees nie. Jy kan hierdie mengsel effens byvoeg en geur met droë grond speserye. Ons meng alles. Vul die substraat met vulsel. Vul die boonste laag eweredig uit die mengsel van gekapte groente en knoffel met gerasperde kaas (met 2 / 3-3 / 4 kaas). Uit die oorblywende deeg rol ons 'n laag van die toepaslike grootte en vorm uit, net effens dunner as die substraat. Ons oplê-bedek die taart met hierdie laag en bind die rande styf. Indien nodig, sny die rande met 'n mes. Taart met ui-vulling word in die oond gebak vir ongeveer 25-30 minute by 180-200 ° C.
Die gereedheid van die taart word bepaal deur die voorkoms van die oppervlak, dit moet rooi word. Oppervlakte van die voltooide, warm taart word met botter gesmeer en met gerasperde kaas besprinkel. Dit sal subliem wees en aan die oppervlak hou. Voordat jy die koek sny, moet jy dit laat afkoel.
As u ongeveer dieselfde resep gebruik, kan u 'n lekker puffkoek met prei en kaas voorberei.
In hierdie weergawe sal ons natuurlik nie gerasperde harde kaas hê nie.
Puffkoekies met uie word goed met vissoep, sop of vleissous bedien.