Korrekte gekies en gekook met betrekking tot die aanbevole vereistes, sal romerige vissaus al die waardigheid van die hoofgereg beklemtoon en die bestaande tekortkominge van die hoofmaaltyd verduister. 'N delikate toevoeging sal die warm gee die nodige smaak van smaak en verbeter sy mond water geur.
Hoe room sous vir vis te kook?
Room-gebaseerde vis-gebaseerde souse kan bedien word in die voorbereide gereg in 'n aparte kastrol of gebruik word vir gesamentlike uitblus of bak met die basisproduk.
- Room kan enige vet gebruik word, wat die finale digtheid van die sous aanpas deur meel of stysel by te voeg of die stof na die verlangde tekstuur te kook.
- Veral toepaslik in die sous sal suurbevattende bymiddels wees: suurlemoen of limoen sap, wit droë wyn.
- Witroomsaus van room kan aangevul word met sampioene, groente, allerhande kruie, uie, knoffel.
- Vir speserye en pittige sousseisoen met die regte speserye, speserye, peper, moenie vergeet om die massa na smaak te sout nie.
Rooi vis in room
As jy vinnig, maklike en lekker rooi vis in die oond wil bak, sal die besluit om die produk met hierdie roomous te vul, die beste wees. Met hierdie begeleiding sal vis sny soetigheid behou, die nodige matige pikantsoen, ligte spiciness en aangename geuraantekeninge verkry.
bestanddele:
- filette rooi vis - 1 kg;
- room - 1 l;
- eiergele - 3 stukke;
- suurlemoen - 1 stuk;
- pietersielie, dille, basiliekruid en dragon - om te proe;
- mosterd - 2 teelepels;
- sout, peper, olie.
voorbereiding
- Sny die filetstukke, sout, peper, strooi suurlemoensap, sit in 'n geoliede vorm.
- Kombineer die room en die eiergele, sweep 'n bietjie.
- Voeg die gesnyde kruie, suurlemoenskil, mosterd, sout en peper by, roer deeglik weer, gooi dit in die vis.
- Na 30 minute van 180 grade bak, sal die rooi vis in 'n romerige sous gereed wees om te bedien.
Romige kaviaarsous vir vis
Deur die onderstaande resep te vervul, sal dit moontlik wees om 'n gereg van die restaurantvlak te kook, wat die mees gesonde en wispelturige gaste kan verras. En die tegnologie self vir die skep van so 'n verrassing is elementêr en sal nie vir die begin gasvrou enige probleme veroorsaak nie.
bestanddele:
- Zalm of forel - 0,5 kg;
- room - 300 ml;
- rooi kaviaar - 2 el. lepels;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- Provençaalse kruie - knippie;
- meel - 0,5 koppie;
- sout, peper, olie.
voorbereiding
- Die vis word in bondelskywe gesny, gesout, gepeper, met suurlemoensap gegooi.
- Skraap die sny in meel en braai olie aan weerskante.
- Terselfdertyd berei 'n romerige sous saam met kaviaar vir vis, begin met die kook van die room tot die verlangde digtheid.
- Geur die romerige basis met sout, peper, kruie, voeg suurlemoenskil en sap na smaak.
- Koel die sous, voeg die kaviaar by, meng, gooi die mengsel op die voorbereide vis op 'n bord.
Romige sous met spinasie vir vis
Die sous vir vis met room en spinasie sal die smaak van sappig gebraaide of gestoofde skywe verander, en hulle sal 'n gebrek aan gesofistikeerdheid gee. Vars spinasie kan gevries word, en in plaas van room, suurroom gebruik, terwyl die hoeveelheid suurlemoensap aangepas word vir die suurbalans.
bestanddele:
- spinasie - 1 groot bos;
- room - 200 ml;
- uie en knoffelhuisies - 1 pers.
- suurlemoensap - 0,5-1 tl.
- botter - 30 g;
- suiker - 0,5 teelepel.
- sout, peper, neutmuskaat.
voorbereiding
- Vul 'n minuut met kookwaterspinasie, dreineer, dreineer, kap.
- Uie is gebraaide ui en knoffel.
- Giet die room in, voeg suurlemoensap, suiker, sout, neutmuskaat en peper by die smaak.
- Sit die spinasie en maak die romerige spinasiesous by die vis op 'n lae hitte, roer tot kookpunt.
Romerige Knoffelsoussaus - Resep
Pikante romerige sous, gekook met knoffel, kan bedien word in gebraaide of gekookte gedeeltes of gebruik word vir die giet van vis wat in 'n vorm gesny word en dan die bak in die oond bak. Die houer is verkieslik toegerus met foelie, wat die sappige en delikate smaak van die produk sal behou.
bestanddele:
- knoffel - 2-3 tande;
- room - 200 ml;
- dille en pietersielie - 2 takke elk;
- botter - 30 g;
- meel - 1 teelepel;
- sout, peper, 'n mengsel van Italiaanse kruie.
voorbereiding
- Voeg die knoffelblare by die oliebraai-uie by en voeg nog 'n paar minute by die roer by.
- Giet in die room, geur na smaak, voeg sout, peper, kruie, gekapte groente by.
- Warm die romerige knoffelsous vir die vis tot kookpunt en gebruik soos aangedui.
Romige kaassous vir vis - resep
'N Eenvoudige romerige kaassous vir vis versigtig visvisskywe in die bakproses, die behoud van hul sappigheid en pittige notas. Die mate van pikantsoen van die smaak sal afhang van die versameling groente wat by die samestelling bygevoeg word, wat gedeeltelik vervang kan word met blaarslaai en geurmiddels. Harde kaas word dikwels gebruik in plaas van harde kaas.
bestanddele:
- filette van enige vis - 0.5 kg;
- kaas hard - 150 g;
- room - 250 ml;
- koljander, pietersielie, basiliekruid en dille - 2 takke elk;
- suiker - 0,5 teelepel.
- botter - 10 g;
- geurmiddels vir vis - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper, suurlemoensap.
voorbereiding
- Visse word gesoute, gepeper, met suurlemoensap gevul, geurige geurmiddels en in 'n geoliede vorm gelê.
- Berei 'n romerige kaassous vir vis, voeg by die room gerasperde kaas, gekapte groen, sout, peper, suiker.
- Giet die mengsel in die vis sny.
- Bak die skottel vir 30 minute by 190 grade.
Romerige sous met garnale vir vis
Met die voorbereiding van 'n romerige vissaus met die toevoeging van gepelde garnale, en die voorheen geroosterde produk, benewens om met so 'n begeleiding te bak, is dit nie net moontlik om al die waardevolle sappe van filets of steaks binne te hou nie, maar ook om die algehele smaak van jou gunsteling gereg te verryk.
bestanddele:
- filets of salm steaks - 0.5 kg;
- room - 200 ml;
- Garnale - 300 g;
- olie - 50 ml;
- pietersielie - 0,5 bundel;
- sout, peper, speserye, meel, suurlemoensap.
voorbereiding
- Vis word gesout, gepeper, gekruide speserye en suurlemoensap.
- Skraap die sny in die meel, braai die olie in hoë hitte van albei kante, sit dit in die vorm.
- In dieselfde braaipan word 'n eetlepel meel gegooi, room gegooi, garnale, groen, geurmiddels word gelê, verhit tot kookpunt, gegiet op die vis.
- Na 15 minute rooster by 200 grade, sal rooi vis met garnale in 'n romerige sous gereed wees om te bedien.
Romerige sampioen sous vir vis
Die gereg sal onafwendbaar wees as jy dit kook met die wenke van die volgende resep. Romerige sous met sampioene vir vis kan aangevul word met ui of knoffel, geurig met vars kruie, en vir smaakvolheid, gegeur met gerasperde kaas, wat in die totale massa gemeng moet word of gesprinkel word met kiempies bo-op.
bestanddele:
- visfilette - 0.5 kg;
- sampioene - 250 g;
- ui - 1 stuk;
- room - 200 ml;
- knoffel - 1 tand;
- groente, kaas - na smaak;
- sout, peper, speserye, olie.
voorbereiding
- Vis gesoute na smaak, braai 'n bietjie aan albei kante en vorm dit.
- Braai die sampioene met uie, voeg knoffel en geurmiddels aan die einde toe.
- Giet dit in die room, warm dit tot kookpunt, gooi dit by die vis.
- Voorbereide vis in room met sampioene word met kaas besprinkel en vir 15 minute in 'n verhitte oond tot 200 grade gestuur.
Sitroensous vir vis
Romige vissaus, waarvan die resep later aangebied sal word, is ideaal vir die bereiding van geregte in enige vertoning: gebraai, gekook of gestoof. 'N aangename suur suurlemoensap, wat in die aanvulling teenwoordig is, sal die smaak van vispulp, wat nog lekkerder en aromaties sal word, perfek skaker.
bestanddele:
- room met 'n vetinhoud van minstens 30% - 300 ml;
- suurlemoen van medium grootte - 1 stuks;
- groente - na smaak;
- sout, wit peper.
voorbereiding
- Druk die sap uit die suurlemoen, vryf die groente daarin, laat dit vir 15 minute en filter dan.
- 'N Druppel so dun as moontlik, word in die suurlemoensap van die room gegooi en die massa geroer met 'n lepel of 'n klits.
- Geur die sous met sout en witpeper.
Romerige mosterdsaus vir vis
Gekook, in olie gebraai of in die oond gebak, 'n Vis met Roomsaus, gekook met die toevoeging van mosterd en heuning, sal 'n orde van orde smaakliker wees as met selfbediening net met garnering of groente. As jy nie die teenwoordigheid van mosterdkorrels hou nie, kan jy so 'n toevoeging met 'n ander soort vervang.
bestanddele:
- room - 200 ml;
- kalk - ¼ stuks.;
- swart gemaalde peper, koljander en sout - 0,5 teelepels elk;
- heuning - 10 g;
- Dijon Mosterd - 4 teelepels;
- wit mosterd - 1 teelepel;
- pietersielie.
voorbereiding
- Verhit die room, voeg lemmetjiesap, wit en Dijon Mosterd, heuning, koljander, peper en sout by.
- Gaan voort met die verhitting van die sous totdat dit dik is.
- Roer pietersielie in en verwyder die houer na 'n minuut uit die vuur.
Romerige-sous vir vis
Romige sous met witwyn vir vis in die oorspronklike word voorberei met pre-gebraaide groen uie, wat, indien nodig, vervang kan word met suurlemoen, sjalot of gekapte fyn slaaibol. Om die kalorie-inhoud van die aanvulling op visgeregte te verminder, sal dit slaag om 'n halwe porsie room met melk te vervang.
bestanddele:
- room - 1 glas;
- wit droë wyn - 0,5 glase;
- botter - 2,5 eetlepels. lepels;
- uie groen - 1 stam;
- meel - 3 teelepels.
- sout, peper.
voorbereiding
- Bak die ui vir 1,5 minute in 'n braaipan met 'n lepel botter.
- Giet wyn, verdamp halfpad.
- Voeg die room by, kook.
- Sip die res van die olie met meel, voeg by die sous, roer die massa intensief met 'n klits.
- Verhit die sous tot dik, geur met smaak, verwyder uit die bord.
Romerige dillensous vir vis
Met niks onvergelykbare gastronomiese plesier kan verkry word uit 'n maaltyd, bereiding van 'n room sous met room met die byvoeging van dille, vars komkommer en peperwortel. So 'n toevoeging sal selfs die mees onpretensieuse gereg van 'n begrotingsvis verander, wat dit 'n gematigde pikantie, varsheid en geringe akuutheid gee.
bestanddele:
- room - 300 ml;
- dille - 1 tros;
- vars komkommer - 1 stuks;
- Peperwortel gereed - 0,5-1 eetlepel. lepel;
- sout, peper, olie.
voorbereiding
- Sny 'n klein komkommer en braai dit in groente-olie vir 30 sekondes.
- Giet in die room, voeg peperwortel, fyngekapte dille by.
- Geur die mengsel na smaak, warm, roer, byna tot kookpunt, maar moenie kook nie.
- Verwyder die houer uit die vuur, afkoel die sous en dien dit aan die vis.