Dink nog steeds dat jy lekker op 'n feestafel kan kook? Dan is hierdie artikel vir jou, want ons het besluit om verskeie resepte van beesrolletjies met vulsel te versamel, wat as 'n ideale vleisgereg vir die liassering dien. U kan so 'n rol voorberei in 'n volwaardige formaat van 'n warm gereg of in die vorm van klein stukkies lekkers vir 'n buffet tafel.
Beesrol met eier
bestanddele:
- beesvleis - 6 dun stukke;
- Broodkrummels - 2 items;
- rosyne - 1/3 van 'n eeu;
- grondboontjies - 1/3 van 'n eeu;
- eiers - 2 stukke;
- gerasperde "Parmesaan" - 1/3 van 'n eeu;
- pietersielie;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- olyfolie;
- sout, peper;
- Prosciutto ham - 125 g.
Vir sous:
- tamaties in sy eie sap - 800 g;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- uie - 1 stuks;
- Gedroogde oregano - 1 teelepel;
- lourierblare - 1 pers.
voorbereiding
Eiers kook hard. Graanbrood is gevul met water, en daarna druk ons oortollige vog uit. Meng die gedrukte broodkrummels met gekapte eiers, knoffel, ui, rosyne, gekapte grondboontjies, pietersielie en botter, vergeet ook nie geurmiddels nie. Ons sit die stukkies beesvleis op die werkoppervlak. Plaas bo-op die vleis 'n dun sny ham en maak die laag van die vulling uit. Strooi al die kaas en draai in 'n stywe rol. Ons maak die rol vas met tandestokkies, of kookkuns. Ons vryf die rol met sout, peper en botter.
Kom ons maak sous. Ui en knoffel slyp en braai in olyfolie. As die uie deursigtig is, gooi tamatiesous in sy eie sap , voeg 'n lekker knippie sout, swartpeper na smaak, tiemie en lourierblaar by. Nadat die sous kook, dompel ons ons vleisrolletjies uit beesvleis en tushim almal saam 1,5-2 uur op lae hitte.
Beesrolletjie met spekresep
bestanddele:
- eiers - 2 stukke;
- ketchup - 1/4 item;
- harde kaas - 200 g;
- uie - 1 stuks;
- sout, peper - na smaak;
- Gehaktvleis - 1 kg;
- spek - 12 strepe.
voorbereiding
Beesvulling word gemeng met geklitste eier, sout, peper en gemaalde vleis uie. Daarna voeg ons ketchup by die vulsel. Ons verdeel die forcemeat in 2 porsies en ons vorm elkeen in die vorm van 'n koekie in die lengte van 12-15 cm. Elke sodanige kotelet word gevul met gerasperde kaas, gevou en toegedraai met stroppe spek. Ons versprei die rolle op 'n bakplaat bedek met foelie en stuur dit na die oond. Rolls van bees word vir 45-50 minute by 180 grade in die oond gebak.
As na spek nie spek lyk nie, draai dan die rooster af in die oond. Daar moet ook bygevoeg word dat enigiets vir die smaak vir die smaak gestop kan word.
Rol van beesvleis met pruimedante en sampioene
bestanddele:
- beesvleis - 250 g;
- gemaalde chili - 1 teelepel;
- uie - 1 stuks;
- tamatie - 1 stuk;
- sampioene - 180 g;
- Pruimedante - 1 handvol;
- Puffdeeg - 1 pak;
- eier - 1 stuk;
- borrie - 1/2 teelepel;
- meel - 2 el. lepels;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- sout - na smaak;
- groente-olie.
voorbereiding
Gehaktes gemeng met gekapte tamatie, chili, sout, borrie, knoffel en uie. Sampioene word gebreek en gebraai tot
Puffdeeg ontdooi en skei 5 lae van mekaar. Dun stukkies deeg wat op die werkoppervlak versprei word, versigtig versprei oor 'n klein hoeveelheid vleisvulling, en op een van die rande sit ons 'n strook gebraaide sampioene en pruimedante. Vou die deeg met vleis in 'n rol. Sny die rande van die rol met 'n mengsel van eiers en meel om hulle beter te herstel.
In 'n braaipan of braai, warm 'n groot hoeveelheid groenteolie op en braai die rolle tot goudbruin.