Dammam - resep

Die Oesbek-gereg van damam is 'n skat vir elke minnares, want daar is geen plek om dit te kook nie. Trouens, die damlam is op sigself vir 'n voldoende lang tyd voorberei, waartydens jy kan doen wat jou hart begeer. Daarbenewens is hierdie Oosterse gereg 'n ware dieet wat die minimum hoeveelheid vet bevat en die maksimum aantal van alle groentetoerusting. Ons sal leer hoe om 'n damam saam in hierdie artikel op te stel.

Dammam in Oezbeeks - resep

Die resep vir die voorbereiding van die damam van elke Oesbek-gasvrou is anders, en ons het besluit om al die truuks en rosyne van hierdie gereg in die volgende resep te versamel.

bestanddele:

voorbereiding

Die belangrikste kenmerk van die damalm is dat alle bestanddele in die samestelling daarvan nie voorlopig hittebehandeling ondergaan nie, maar almal saam voorberei word, terselfdertyd mekaar met hul sappe en aromas vul. Daarom is die enigste taak wat ons konfronteer, om al die bestanddele te sny voordat dit in ketel (of ander dikwandige skottelgoed) gelê word. Aubergine, aartappels, wortels en tamaties - sny in sirkels, pepers en uie - ringe, kool is voldoende groot om te kap, en hoendervleis kan willekeurig gesny word. Sodra die voorbereidende stadium afgehandel is, begin ons groente en vleis in die geoliede Kazan te lê: die eerste laag is eiervrug, gevolg deur vleis, gevolg deur uie, wortelsirkels, aartappels, kool en uiteindelik gekapte groen en knoffel, uit die lae. Versier al hierdie groente oorvloed van Bulgaarse en Rooipepers, saam met 'n sny tamatie. Al wat oorbly, is om die deksel met 'n deksel te bedek, dit op 'n klein vuur te plaas, en na 2 uur sal jy en jou gesin echte dumalam kan eet.

Vis Dumpling Resep

Natuurlik sou die inheemse Oezbeek skaars so 'n gereg gekry het, maar vir ons, die mense van Midde-Europa, is geen kookproewe uitheemse nie, veral as hulle so lekker soos 'n visstompel is.

bestanddele:

voorbereiding

Trouens, vir die kook van visdumbamas kan jy enige gunsteling kies, maar voordat dit gaargemaak word, moet dit skoongemaak word van vel en bene en in groot dele gesny.

Op die oliebout onderkant van die ketel sit 'n laag vis, gevolg deur ringe uie en tamaties, dan sirkels wortels bedek met ringe van Bulgaarse en warmpeper, en laastens aartappels en courgette. Moenie vergeet om sout met elke laag te smaak nie. Die toekomstige damalum dek 'n pet van groen, gekapte knoffel, laurierblare en peperkorrels. Alvorens te kook, is al die inhoud van die pot bedek met 'n paar groot koolblare. Die eerste 10-15 minute word die gereg oor 'n groot vuur gekook, en daarna verminder die vlam. Voorbereiding van 'n damla sal 1,5-2 uur neem, afhangende van die grootte van die gesnyde groente.

Damlam volgens die bogenoemde resepte kan in 'n multivark voorberei word. Om dit toe te voeg, het al die lae vleis en groente in die kombuisassistent gekombineer. Dit is nodig om die 2-uur "Quenching" -modus in te stel.