Makreel, in die lig van sy wye voorkoms en beskikbaarheid, het al hoe meer op ons tafels verskyn in ingemaakte, gesoute of vars. Hierdie lekker en goedkoop vis word die basis nie net vir hoofgeregte nie, maar ook vir versnaperinge, byvoorbeeld slaaie, die resepte waarvan ons besluit het om in hierdie artikel te praat.
Makreelslaai onder 'n pelsjas
bestanddele:
- Makreel gerook - 200 g;
- beet - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- aartappels - 1 stuks;
- uie - 1 stuks;
- eier - 2 stukke;
- mayonnaise.
voorbereiding
Bietjies, wortels, aartappels en eiers word afsonderlik van mekaar gekook. Groente vryf op die ruit, en eiers sny in blokkies. Ons sny die gerookte makreel op filette, verwyder die bene, sny die filette in blokkies. Ons sny die uie in dun ringe en gooi kookwater oor hulle om oortollige bitterheid te verwyder.
Aan die onderkant van die slaaibak, sit die aartappels, gevolg deur 'n laag wortels, dan vis, uie en bietjies. Smeer die slaai met 'n dik lae mayonnaise en strooi die gekapte eier.
Dieselfde salade kan gemaak word uit gesoute makreel.
Resep vir slaai uit gekookte makreel
bestanddele:
- gekookte makreel - 250 g;
- mayonnaise;
- setperke;
- eiers - 3 stukke;
- gepekelde komkommer (agurkies) - 10-12 stukke;
- gekookte rys - 1/2 st.
voorbereiding
Gekookte makreel word van die bene geskei, en die vleis word met 'n vurk in klein stukke gedemonteer. Eiers kook hard en sny met 'n mes, of eier. Gepekelde agurkies word in ringe gesny. Meng die voorbereide bestanddele met mayonnaise, indien nodig, geur met sout en peper, en sprinkel met kruie (groen uie, dille, pietersielie). Voor slaai moet die slaai met makreel en rys minstens 20-30 minute in die yskas brou.
Mimosa-slaai met makreel
bestanddele:
- aartappels - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- eiers - 4 stukke;
- makreel ingemaakte olie - 1 stuks;
- mayonnaise.
voorbereiding
Groente en eiers word gekook. Aartappels en wortels vryf op die ruit, eiers maal met 'n mes. Ons sny die makreel in klein stukkies.
Onderaan die slaai kom ons die helfte van die aartappels, bedek met 'n dun lagie mayonnaise. Verder lê ons wortels, weer mayonnaise, 'n bietjie vis en eiers. Herhaal die prosedure, afwisselend promazyvaya lae mayonnaise. Die laaste laag is eiers (of net eiergele) en 'n stewige slaai "Mimosa" van makreel in botter is gereed! Voordat hy bedien word, moet hy sowat 1,5-2 uur in die yskas wakker word en op die tafel bedien kan word.