Die smaak van pasteie vir baie van ons is geassosieer met die kinderjare, toe hierdie ouma ons ouma of ma bederf het. Selfs diegene wat hul kos of figuur volg, laat hulle soms ontspan, vergeet verbod en eet 'n paar gunsteling pasteie.
Daar is baie vulsels vir pasteie - van klassieke aartappels en kool tot die mees ongewone, wat almal met homself kan opkom. Maar as ons praat oor die klassieke vulsel, dan was een van die mees gunsteling vir baie en daar is 'n vulling vir pasteie van uie en eiers.
Gebraaide patties met ui en eier
Hierdie resep kan nie maklik en vinnig genoem word nie, maar die smaak van die gevolglike pasteie is die moeite werd vir al die moeite wat hulle voorberei het.
bestanddele:
Vir die toets:
- melk - 1,5 items;
- suiker - 6 el. lepels;
- botter - 30 g;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- eier - 1 stuk;
- sout - 1 teelepel;
- gis - 1-2 teelepels.
- meel - 3-3,5 items;
- groente-olie vir braai.
Vir die vulsel:
- groen uie - 2-3 trosse;
- gekookte eiers - 6 stuks.
- groente-olie - 4 el. lepels;
- sout na smaak.
voorbereiding
Voeg 'n bietjie sout, 1 eetlepel suiker, gis by warmte tot kamertemperatuur by en voeg die mengsel 20 minute warm om die gis te laat gis. Afsonderlik, klop die eier, versagde botter, suikerreste en sout. Meng dit met melk met gis.
Giet die meel in 'n groot bak, maak 'n groef daarin en gooi die gevolglike mengsel daarin, en begin dan die deeg knie. Voeg dan groente-olie by en knie die deeg vir ten minste 10 minute. Die deeg moet plastiek wees, indien nodig, voeg meer meel by. Die gekneusde deeg is bedek met 'n handdoek en hitte vir 1,5 uur. Stel intussen die vulsel voor. Kap die groen uie, sout en onthou 'n bietjie. Eiers sny, meng met ui en geur met plantaardige olie.
Benader die deeg, los daarvan, 'n stuk van wat op die gesprinkelde oppervlak 'n koek maak. Sit in die middel van die plat koek, vul die vulling en knyp dit aan die kante. Rooster die patties vir die paar minute op die verhitte braaipan aan albei kante. Gebraaide patties met eiers en uie kan bedien word met suurroom of net met 'n lekker tee eet.
Pastei met eiers en groente
bestanddele:
Vir die toets:
- water - 0,5 l;
- gis - 25 g;
- meel - 3 items;
- sout - 1 teelepel.
Vir die vulsel:
- gekookte eiers - 3 stukke;
- dille, groen uie - 1 bundel;
- brynza en maaskaas na smaak.
voorbereiding
Gis word in warm water geteel, ons voeg meel en sout by en meng die deeg. Ons sit dit vir 1 uur in die hitte. In hierdie tyd kap ons die eiers, dille en uie, en sny hulle klein. Ons kombineer alles, voeg die kaas by en meng dit. Wanneer die deeg gekom het, knie ons dit op die meelgegote tafel, verdeel in 4 dele, en dan maak ons van elkeen 7 balle. Elke bal word in 'n plat koek gerol, in die middel sit ons dit vas en skeur dit, soos by die maak van vareniki. Gereed pasteie braai in groente-olie aan weerskante.
Gebakte patty met eier en ui
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 4 voorwerpe;
- melk - 1 item;
- vars gis - 25 g;
- eier - 3 stukke;
- botter - 70 g;
- suiker - 5 el. lepels;
- 'n knippie sout.
Vir die vulsel:
- gekookte eiers - 4 stuks.
- groen uie - 1 tros;
- sout na smaak.
voorbereiding
Vars gis gooi warm melk, voeg suiker en halfmeel by hulle by. Knie die deeg en bedek dit met 'n handdoek, stuur dit vir 2 uur hitte.
Sny die deeg in gelyke klein stukkies, rol dit in 'n plat koek en sit in die middel 'n mengsel van gekookte eiers en gekapte groen uie. Sout die vulsel, steek die rande van die patty deur en lê dit op 'n gesmeerde bakplaat. Laat dit vir 20 minute lank proe, en dan met geklitste eier smeer en na die oond stuur. Bak koeke op 100 grade vir die eerste 20 minute, en dan vir nog 10-15 minute by 180 grade.