Hier kom die somer seisoen - ryp bessies en hul smaak en aroma wat ek die hele jaar wil geniet. Vandag sal ons jou vertel hoe om uit lieflike kersies te kook sonder 'n lekker konfyt.
Die resep vir konfyt uit kersies sonder pitte
bestanddele:
- kersie soet - 2 kg;
- water 415 ml;
- suiker - 2 kg;
- suurlemoensap - 65 g;
- Vanillin - 2 sakkies.
voorbereiding
Soetkersies word gewas, gebreek en versigtig uitgehaal. Kook nou die siroop: gooi suiker in die aluminiumpan en gooi die water. Sit die skottelgoed op die vuur en roer, verhit, om al die kristalle op te los. Gooi dan die vanillien, voeg die voorbereide kersies by en kook. Na verwarming, verminder en berei die konfyt vir 15 minute. Draai dan die skottelgoed uit die stoof af, afkoel die inhoud en stuur dan weer na die vuur. Weereens verwelk ons 'n lekkerny 15 minute na kook en koel. Voordat ons 3 keer kook, gooi ons dit 'n suurlemoen, in skywe gesny. Kook en kook die konfyt vir 20 minute, en gooi dan op glasbakkies en maak dit styf met deksels. Ons wikkel die behoud in 'n warm kombers en laat die konfyt van die kersie sonder pitte met suurlemoen tot dit heeltemal afkoel.
Kersie met kersie met okkerneut
bestanddele:
- suiker - 985 g;
- water 355 ml;
- kersie - 1 kg;
- Vanillien - na smaak;
- okkerneute - 305
voorbereiding
Bessies word skoongemaak, verwerk en verwyder. Sny die okkerneute in klein stukkies en sit kersies in die bessies. Vervolgens kook die stroop: suiker word met gefilterde water gegooi, ons stuur die skottelgoed na die vuur en bring die vloeistof tot kookpunt en roer voortdurend. Verwyder die mengsel uit die bord en vul dit met gevulde kersies. Ons dring daarop aan die inhoud vir 3 uur, en dan stuur ons die skottelgoed na 'n swak vuur en kook die lekkerny tot die helderheid van die bessies. 'N Paar minute voor die einde van die kook, voeg suurlemoen vars gekapte sap en gooi 'n bietjie droë vanielje. Warm konfyt uit die ontpitte kersie word oor droë potte versprei en bedek met deksels.
Jam van wit kersies sonder pitte
bestanddele:
- kerswit - 985 g;
- Sitroensuur - 'n knippie;
- suiker - 995 g;
- Vanillien - na smaak.
voorbereiding
Kersies word gesorteer, gewas, ons verwyder die klippe en ons laai die vrugte in warm water. Na 3 minute neem ons die bessies uit met 'n geraas, sit dit in 'n groot bak en vul dit met soetstroop. Kook 3 keer vir 5 minute en na elke kook staan ons bessies vir 'n paar uur. Aan die einde, voeg suurlemoensap, vanillien by en versprei 'n lekker behandel in steriele potte.
Jam uit kersies sonder putjies "Vyf minute"
bestanddele:
- kersie - 985 g;
- suiker - 605 g;
- oranje - 85 g.
voorbereiding
Kersies word gesorteer, gewas, maak die bene versigtig en veer die bessies in 'n blender tot 'n homogene toestand. Ons gooi die bessie massa in 'n kastrol, voeg die oranje, gesny, en klits weer. Ons gooi suiker, meng dit met 'n houtlepel en sit dit op die stoof. Kook die traktasie vir 5 minute, skuim af met skuim. Ons versprei die voorbereide konfyt uit die soet kersie sonder pitte met oranje op potte en stoor in die yskas.
Soet kersie konfyt
bestanddele:
- kersie soet - 980 g;
- suiker - 305 g;
- gelatien - 30 g;
- water 205 ml.
voorbereiding
Kersies word gesorteer, gewas en verwyder bene. Dan gooi ons die bessies in 'n kastrol, raak aan die slaap met suiker en aandring vir 6 uur. Nadat ons die skottelgoed na 'n swak vuur gestuur het, bring die inhoud tot kookpunt en kook vir 5 minute.
Gelatien word verdun met koue water, gegiet in 'n pan met konfyt, gemeng, tot byna gekook en in potte geplaas. Ons draai die konfyt met deksels en stoor die lekkerny in 'n kelder of yskas.