Braised kool vir die winter

Watter skottelgoed word nie met kool gekook nie. Ons stel voor dat jy interessante resepte van gestoofde kool vir die winter leer.

Die resep vir gestoofde kool vir die winter

bestanddele:

• wit kool - 400 g;
• sout, swart gemaalde peper - na smaak;
• Peper Ertjies - 4 stuks.
• wortels - 1 stuk;
• speserye - op sy beurt;
• groente-olie - 2 el. lepel.

voorbereiding

Ons spoel kool, laat die water dreineer, in klein stukkies gesny en melenko blink. Plaas dit dan op 'n braaipan wat verhit word met olie, druk dit met jou hand, sout, peper na smaak, sit 'n paar speserye op die proe en stoof op medium hitte tot gaar, onder die deksel, en meng dit gereeld. As jy wil, kan jy uie en wortels byvoeg. Om dit te doen, maak ons ​​die uie skoon, sny dit in skywe en wortels drie op 'n rasper. Alles kan in blikke gerol word.

Ingemaakte gestoofde kool

bestanddele:

• kool - 800 g;
• sout - 40 g;
• suiker - 10 g;
• tamatiepasta - 100 ml.

voorbereiding

Nog 'n manier hoe om kool vir die winter uit te gooi. So, neem 'n ryp vurk van kool, verwyder die boonste blare daarvan, was dit en sny dit in dun rietjies. Ons sit gesnyde kool in 'n bak, sout, meng en laat dit vir 2 uur week. Daarna druk ons ​​die sap uit, sit dit in die emaljebak en sit dit op 'n swak vuur. Stuk dit vir 5 minute, voeg dan die tamatiepasta by en sit 'n bietjie suiker. Meng alles deeglik en meng dit ongeveer 30 minute en roer af en toe. Nou skuif ons die kool in 'n steriele warmpot, bedek dit en steriliseer dit vir 30 minute. Rol dit dan op, sit die deksel neer en draai dit met 'n handdoek. Sulke gestoofde kool kan in die winter gebruik word as 'n lekkergoed vir verskillende bykosse of as 'n vulsel vir die maak van pasteie.

Gestoofde kool vir die winter met vleis

bestanddele:

• witkool - 500 g;
• vleis enige - 200 g;
• gloeilamp - 1 stuk;
• sout, peper - na smaak;
• groente-olie;
• baai blare - 2 stuks.

voorbereiding

Vleis word in klein porsies gesny en gebraai totdat dit in 'n verhitte braaipan met groente-olie gekook word. Op 'n ander braaipan, sit gekapte kool en stoof dit op medium hitte, roer onder die deksel tot die helfte gekook. Nadat die vleis gekook is, voeg die ui bymekaar, geskil en in blokkies gesny, gestoofde kool, sout en peper na smaak, laurierblare. Almal netjies gemeng, gekompakteer, gelykgemaak en bedek met 'n deksel. Stoof nog 20 minute oor lae hitte en rol in steriele droë potte.

Koolliefhebbers word genooi om gestoofde kool te proe met wors of blomkoolkaas , kook hulle eenvoudig.