Dit is baie voedsame en bruikbare (indien verteer in moderering!) Produk, wat maklik in net 5-10 minute gekook kan word.
Die resep is baie eenvoudig: botter + jou gunsteling vul + yskas
Botter moet by kamertemperatuur wees.
As dit te koud is, sny dit in klein stukkies om die versagtingsproses te bespoedig.
Sit dit in 'n bak en meng dit met enigiets.
Eksperimenteer met speserye, kruie, suurlemoenskil, sampioene, ens.
Die belangrikste is:
- moenie met vloeibare bestanddele weggevoer word nie;
- moenie vergeet van sout nie;
- kies vars, nie droë groen.
Hier is 'n paar oorspronklike resepte:
1. Met suurlemoen en dille
bestanddele:
- 1 pak botter, versag tot kamertemperatuur;
- 1 teelepel fyngekapte vars dille;
- 1 suurlemoenskil;
- 1 teelepel suurlemoensap.
Meng al die bestanddele tot glad en vries. Hierdie geurige olie word ideaal gekombineer met 'n warm, vars geroosterde steak.
2. Rooiwyn
bestanddele:
- ½ koppie rooiwyn;
- 1 fyngekapte ui;
- 1 pak gemaalde botter;
- 1 handvol fyngekapte pietersielie;
- sout en peper na smaak.
In 'n klein kastrol kombineer die uie met wyn en laat die mengsel oor hoë hitte kook. Kook die uie voortdurend totdat die wyn heeltemal verdamp het. Dan afkoel en meng dit met die res van die bestanddele tot glad. Geurige olie met wyn kan op karbonades, gegrild of in die oondvleis ribbes gebak word.
3. Met kaas en suurlemoensap
bestanddele:
- 2 knoffelhuisies;
- 125 gram harde kaas;
- 'n skil van een suurlemoen;
- sap van een suurlemoen;
- 1 pakkie botter.
Meng al die bestanddele bymekaar en vries.
4. Met avokado en kalk
- ¼ pak botter;
- 1 avokado;
- 'n skil van een kalk;
- sap van een limoen.
Roer die avokado in 'n bak met die sap en limoenskil en meng dit met botter tot glad. Hierdie geurige olie skaker die smaak van rooi vis.
Om die geurige olie goed en maklik te sny, rol dit in 'n rol.
Om dit te doen, plaas 'n klein stukkie van die voltooide mengsel uit die beker in die middel van perkamentpapier en draai soos in die prentjie.
Draai die perk effens om.
Gebruik dan 'n bakplaat of ander voorwerp met 'n reguit rand om die olie eweredig te druk.
Klik weer op die rol.
Plak 'n etiket met die datum op 'n rol wat stewig toegedraai is. In die yskas kan geurige olie vir ongeveer twee weke gehou word, en in die vrieskas vir ongeveer drie maande.