Pienk salm, of pienk salm is 'n lae vet, proteïenryke vis, met 'n delikate smaak wat jy kan geniet sonder vrees om ekstra pond by te voeg. Delikate pienk salm word gekenmerk deur 'n sagte pienk kleur van die filet, dus as jy koop, let op hierdie aanwyser, die filet kleur moet nie wit wees nie.
Resepte vir skottelgoed wat pienk salm of haar delikatesse kaviaar gebruik, is dekades, maar ons sal die mees dieetlike manier van kook gebruik. 'N Resep vir pienk salm wat in die oond gebak word.
Salm gebraai in die oond met gemmer-kruisement sous
bestanddele:
- pienk salm - 1 kg.
Vir marinade:
- gemaalde paprika - ½ teelepel;
- zira - ½ teelepel;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- sout, peper.
Vir sous:
- laevet mayonaise - 2/3 koppie;
- gemmer gerasper - 2 eetlepels. lepels;
- Knoffel verpletter - 1 kop;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- sojasous - 1 eetlepel. lepel;
- heuning - 1 eetlepel. lepel;
- vars kruisement (gebreekte) - 3 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Ons meng al die bestanddele vir die sous in 'n aparte gereg, bedek dit met 'n film en sit dit in die yskas. My pienk salm, droog dit en maak insnydings van 1,5-2 cm diep deur die filette. Meng die paprika, zir, botter en vryf die mengsel in die insnydings. Strooi sout en peper en laat staan tot die oond warm tot 200 grade. Hoeveel sal pienk salm in die oond gebraai word? Gemiddeld 20-25 minute tot gereedheid. Ons bedien gebakte vis met sous en 'n bykie rys of gebakte groente.
Pienk salm gebak in die hele foelie
Bak vis in foelie, jy kan seker wees dat dit sappig en krummels bly, en pienk sout gebak onder mayonnaise in foelie sal ook meer olierig, geurig wees.
bestanddele:
Vir groen mayonnaise:
- mayonnaise - 150 g;
- wynasyn - 2 teelepels.
- Spinazieblare - 75 g;
- blare van waterkers - 40 g;
- Pietersielieblare - 40 g;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper.
Vir pienk salm:
- sout, peper;
- botter - 50 g;
- uie - 1 kop.
voorbereiding
Meng al die bestanddele vir groen mayonnaise in 'n blender tot 'n homogene konsekwentheid. In die maagholte van pienk salm sit ons botter, sout, peper en gekapte uie. 'N Bietjie olie en geurmiddels vryf die vis bo-op. Ons sit pienk salm op 'n velfolie en smeer al die mayonnaise deeglik, draai dit en stuur dit na 30-40 minute (afhangende van die grootte van die vis) teen 200 grade. Heel pienk salm, op hierdie manier in die oond gebak, pas perfek by 'n koue groenteslaai.
Pienk salm gebak met kaas
Vir hierdie resep het ons nie 'n hele vis nodig nie, maar net skywe filet wat ons onder 'n knapperige kaaskors botter.
bestanddele:
- pienk salmfilet.
Vir kaaskors:
- Kaas "Feta" - 400 g;
- mayonnaise - 300 g;
- Roomkaas - 1 eetlepel. lepel;
- kaas "Bree" - 200 g;
- Dijon mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- Balsamiese Asyn - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Voorverhit die oond tot 200 grade. Op die bakplaat sit die foelie gesmeer met olyfolie, bo-gewas en gedroogde filette. Meng die bestanddele vir die kaaskors in 'n blender. Die mengsel is oorvloedige gesmeerde filette. Ons kook vir 35-40 minute. Bedien met gebakte aartappels en aspersies.
Pienk salm geroosterd in aërodrill
Ouma, heeltemal in suurroom gebak - 'n eenvoudige resep vir aerogrill. Visse gekook op hierdie manier, dit blyk baie sag en sappig.
bestanddele:
- pienk salm (mediumgrootte) - 1 stuks;
- meel - 2-3 eetlepels. lepels;
- botter - 50 g;
- suurroom - 150 g;
- sout, peper.
voorbereiding
My vis, droog dit, verkrummel dit in meel en braai dit in botter tot goudbruin. Ons skuif geroosterde pienk salm in 'n skoon braaipan, gooi suurroom en strooi sout en peper. Ons sit die skottel in die aërodrill en kook vir 10 minute teen hoë temperatuur (totdat suurroom begin bubble). Gereelde ete sny in porsies en gooi suurroomsaus.