Hoe kook pannekoeke? Sekerlik het baie huisvroue hulself hierdie vraag gevra. Daar is baie resepte om pannekoeke te maak, en dit is nie so maklik om hul pad in hul diversiteit te vind nie. Dit hang alles af van watter bestanddele jy neem om hierdie heerlike gereg te maak.
Kenmerke van gisdeeg vir pannekoeke
As jy pannekoeke met gis en melk wil kook, moet jy weet hoe om die gisdeeg te berei. Dit is bekend dat gis by die deeg bygevoeg word teen 20-50 gram per kilogram meel. Voordat jy die gis sit, moet hulle in warm melk of water oplos. In hierdie geval moet jy aandag skenk aan die tipe gis. Die droë mengsel benodig drie keer minder as die druk. Om gis te laat groei, benodig jy warm water by 'n temperatuur van ongeveer 25-35 grade, want in koue water sal hulle swak oplos en in die warm sweis eenvoudig.
Vir pannekoeke op gis en melk word 'n beslag voorberei. Die belangrikste kenmerk daarvan is dat die gereedheid van so 'n toets bepaal word deur dit twee tot drie keer te verhoog. Dit het 'n paar ander funksies: die deeg hang agter die mure van die skottelgoed en borrels verskyn op die oppervlak. Om pannekoeke uit hierdie toets behoorlik voor te berei, moet jy die resep vir pannekoeke per liter melk ken, maar aangesien iemand so min gelyktydig berei, sal ons jou vertel van die resep vir 'n halwe liter melk.
Pannekoeke op gis en melk
bestanddele:
- Melk - 0,5 liter;
- meel - 2 koppies;
- gis - 0,5 pak droog (20 gram gedruk);
- suiker - 2 el. lepels;
- sout - 1 teelepel;
- eiers - 2 stukke;
- Botter - 3 el. lepels;
- groente-olie vir braai.
voorbereiding
Voorverhit die melk tot 30-35 grade. Voeg meel, 'n eetlepel suiker by. Gis word in warm water geteel, ons gee hulle die geleentheid om 'n bietjie op te staan. Meng die gevolgde massa goed en sit die afgeroomde deeg op 'n warm plek sodat dit kan styg.
Wanneer die deeg gereed is, voeg die botter by (noodsaaklik gesmelt), 'n bietjie sout, eiers en 'n bietjie meer suiker. Al hierdie is geskud, verkieslik met 'n menger, sodat die deeg meer homogeen is. Ons maak die braaipan met groente-olie vryf, sit dit op die vuur, verhit dit. Gooi die deeglepel. Om dit nie op een plek te versamel nie, is dit nodig om die braaipan in verskillende rigtings te kantel en sodoende die toets te laat versprei. Dus, dis 'n pannekoek. Dit moet omgeskakel word, met die hulp van 'n spatel of met die hande, en braai aan die ander kant. Die eerste pannekoek moet probeer. As iets verkeerd is, dan kan jy die nodige aanpassings maak. So kan jy maklik pannekoeke op melk maak.
Pannekoeke van 'n slaglose deeg
As jy nie met gis wil pla nie, kan jy pannekoeke sonder hulle kook. Daar is baie resepte vir pannekoeke van 'n onverbiddelike toets, maar in hierdie geval moet jy 'n bakpoeier gebruik. So kan jy pannekoeke en melk op appels kook, en ander spesies pannekoeke - dit hang alles af van jou verbeelding.
Lush pannekoeke op melk
bestanddele:
- eiers - 2 stukke;
- suiker - 2 el. lepels;
- melk - 300 ml;
- meel - 300 g;
- bakpoeier - 2, 5 teelepels;
- botter - 60 g.
voorbereiding
Ons het eiers met melk en suiker geslaan. Meng meel met sout en bakpoeier in 'n aparte bak. Al hierdie is verbind, gemeng, gegiet in die gevolglike mengsel van botter. Smeer die braaipan met groente-olie, hitte en gooi dit oor twee eetlepels deeg. Braai vir sowat twee minute, draai dan oor en wag nog 'n minuut. Verwyder die pannekoek, sit dit op 'n bord en smeer dit met botter.
Vir eksotiese liefhebbers bied ons 'n resep vir pannekoeke met maaskaas, dille en garnale. Sulke pannekoeke sal 'n ornament van 'n feestelike tafel word. Dus, ons uitvind hoe om pannekoeke met melk en maaskaas te berei.
Dun pannekoeke met maaskaas, dille en garnale
bestanddele:
- Melk - 0,5 liter;
- blom - 4 el. lepels;
- stysel - 4 el. lepels;
- eiers - 4 stukke;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- sout - 'n knippie;
- maaskaas - 200 g,
- dille - balk;
- gekookte garnale - 130 g;
- knoffel - 1-2 naeltjies.
voorbereiding
Sif die meel eers deur 'n sif. Meng dan meel, stysel, suiker en sout. Voeg by hierdie mengsel eiers by, roer, voeg warm melk by. Die deeg moet versigtig geknie word sodat daar geen klonte is nie.
Smeer die braaipan met olie om die eerste pannekoek te bak, die res kan in 'n droë braaipan gebak word. Om die vulsel te maak, meng die sagte oond met fyngekapte dille en gekookte garnale, voeg die knoffel by. Die gevolglike mengsel moet met elke pannekoek gesmeer word, en rol dan almal in die buise. En jy kan die vulsel in die middel sit en die pannekoek in die sakkie insamel met behulp van vere van groen uie.