Die voorbereiding van lekker pasteie is 'n proses wat redelik lank is, al is dit net omdat 'n goeie gisdeeg gereed moet wees, en dit duur gewoonlik 'n uur. Jy kan tyd bespaar deur tamaties nie in die oond te berei of te braai of 'n eenvoudige braaipan / brazier met 'n oorvloed olie nie. Dit is wat ons in hierdie materiaal sal doen, toegewy aan pasteie met verskillende vulsels gebraai in 'n braaipan.
Pastei van gaste deeg, gebraai in 'n braaipan
bestanddele:
Vir die toets:
- melk - 475 ml;
- kitsgis - 1 1/2 ters.
- suurroom - 5 g;
- botter - 55 g;
- eier - 1 stuk;
- Soda - 1/2 teelepel;
- meel - 485 g;
- suurlemoensap - 5 ml.
Vir die vulsel:
- Gehakte vleis - 630 g;
- ui - 75 g;
- knoffel tand.
voorbereiding
Vir hierdie toetsresep is dit baie gerieflik om 'n stilstaande voedselverwerker handig te hou met 'n spesiale haak om die deeg te knie, maar as dit nie beskikbaar is nie, sal 'n eenvoudige houtlepel in die bakkie op 'n dieper manier gebruik word.
Smeer die melk met 'n knippie suiker en verdun dit met kitskis. Terwyl die gis geaktiveer word, sweer die gesmelte botter met suurroom en eier. Sout die suurroom en meng dit met die gisoplossing. Wanneer die mengsel homogeen word, voeg dit by die gehidreerde koeldrank en begin giet porsies meel in, en meng die deeg voortdurend teen lae spoed. Maak 'n kam met jou hande en laat dit binne 60 minute warm wees.
Die toegewyde tyd is meer as genoeg om 'n vulling vir pastei in 'n braaipan te bak, dit is elementêr. Berei die braai uit die uie halfsringe en voeg dit by 'n gekapte knoffelhuisie. Meng die uie met gemaalde vleis en bring laasgenoemde tot volle voorbereiding, en vergeet nie om te seisoen nie.
Rol die deeg in 'n toetjie en verdeel dit in porsies. Elke porsie het tussen die palms platgeslaan, in die middel plaas die verkoelde gemaalde vleis en knyp die rande. Berei die patties in 'n oorvloed olie tot bruin.
Pasteie op die water gebraai in 'n braaipan
bestanddele:
- water 240 ml;
- meel - 255 g;
- groente-olie - 15 ml + vir braai;
- kitsgis - 1 teelepel;
- enige vulling na smaak.
voorbereiding
Suur warm water met 'n knippie suiker en kombineer dit met botter, gis, meel. Die gevolgde deeg, laat rus totdat die volume verdubbel word. Na 'n rukkie verdeel die deeg in gelyke stukke, rol liggies uit en plaas die geselekteerde vulling in die middel van die gevolglike koek. Die laaste kan enigiets wees wat jy wil, van vrugte en konfyt tot vleis en eiers. Sny die rand van die pasteie en laat dit vir die tweede keer vir die tyd dat die olie in die braaipan opwarm. Braai die patties in porsies, moenie hulle met kookgerei stamp nie (tydens die braai sal die deeg ook toeneem) tot 'n uitgespreek goue kleure bereik word.
Vinnige gistpastei gebraai in 'n braaipan
Die spoed- en gisdeeg is onversoenbaar, dit het vir ons gelyk totdat dit moontlik was om op hierdie resep te struikel. Paste word deur dieselfde lug en rooier verkry, soos by die standaard kooktegnologie, maar slegs tyd moet ten minste bestee word. Ongelukkig moet jy selfs hier iets opoffer: die gebrek aan tyd vir proefneming lei tot die feit dat die pasteie vinnig na verkoeling verouder word. Daarom word dit nie aanbeveel om hulle in groot hoeveelhede voor te berei nie.
bestanddele:
- meel - 445 g;
- vars gis - 25 g;
- kefir - 255 ml;
- 'n knippie suiker;
- groente-olie - 55 ml + vir braai;
- die geselekteerde vulsel na smaak.
voorbereiding
'N Klomp vars gis verdun in versoete water met botter. Gooi die vloeistof in die meel, knie die deeg en verdeel dit dadelik in porsies en rol dit uit. Sit in die middel van elke laag die vulling, knyp die rande en kook die gebraaide patties op kefir in 'n pan in 'n oorvloed botter.