Die sop is 'n gereg vir enige seisoen. In die winter word dit perfek gesaai en warm, en in die somer is dit 'n integrale deel van enige visvang en trekking. U kan die sop van 'n groot verskeidenheid vis kook, maar vandag praat ons oor resepte vir soep met kabeljou - goedkoop en jaarlikse bekostigbare vis.
Hoe om soep van kabeljou te kook?
bestanddele:
- kabeljien (stert) - 1/2 kg;
- uie - 1 stuks;
- Aartappels - 2-3 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- groente (pietersielie, dille, ui) - om te proe;
- sout en soetrissie - na smaak;
- lourierblaar - 1-2 stuks.
voorbereiding
Nie nodig om die kabeljou voor te berei voordat die sous gekook word nie, aangesien die stert reeds voorheen deur die verkoper skoongemaak is en jy net die vis onder koue water moet was. Sit die stert nou in 'n kastrol en gooi 1,5 liter water. Ons bring die vis kook. Dan verminder ons die vuur en kook die sous, met die byvoeging van lourierblaar, sowat 15-20 minute. Moenie vergeet om skuim van die oppervlak van die sous af te haal sodat dit nie sy deursigtigheid verloor nie. Klaar bouillon filter, en die vis word afgekoel en ons skei die vleis van die bene af. Uie word gesny, wortels word op 'n groot ruit gevryf. Ons maak gebraai van groente in groente-olie.
Ons bring die sous na die bord en voeg dit by die aartappels in klein stukkies. Kook die aartappels vir 15-20 minute, voeg dan die gebraaide, die kabeljou en speserye by. Voltooide oor voor bediening moet vir ongeveer 20-30 minute gebrouwen word, en dan kan jy na die tafel, versier met groen, bedien.
Kabeljou sop in hierdie resep kan in 'n multivariate voorberei word. Om dit te doen, word al die bestanddele gelyktydig in die bak gegooi, gevul met water en 1 uur lank in die "Quenching" -funksie gekook. Volgende, verwyder die vis, skei die pulp en gee dit terug na die sop. Dis al die oor in die multivarque is gereed!
Resep vir vissoep met kabeljou
bestanddele:
- vars kabeljou -1 kg;
- gierst - 100 g;
- Aartappels - 2-3 stukke;
- water - 2,5-3 l;
- uie - 2 stuks.
- lourierblare - 2 stuks.
- sout, peper - na smaak;
- groente - na smaak.
voorbereiding
Ons maak die vis skoon, spoel en spoel met koue water. Ons sit die karkas in 'n kastrol, giet water en kook vir 15-20 minute, onthou om die skuim te verwyder. Klaar bouillon filter, van die visbene verwyder ons die vleis.
Bring die sous na die bord en voeg die gesnyde uie en gier by. Moenie vergeet van die speserye nie: sout, peper, plus 'n paar laurierblare. Na 10-15 minute lê ons die geskilde en gesnyde aartappels. Gierst sal nie net die skottel vol maak nie, maar sal die sous verdik.
Kook die sop op 'n klein vuur totdat die groente gereed is, en dan sit ons vis en groente daarin.
Kabeljou sop kan met rys gekook word as jy nie gier het nie.
Kabeljoufilet met room
bestanddele:
- kabeljoufilet - 500 g;
- aartappels - 3-4 stukke;
- uie - 2 stuks.
- room - 1 item;
- sout, peper - na smaak;
- setperke.
voorbereiding
Die filet van my kabeljou en sny in groot blokkies. Maak van die kop (sonder gille) en die bene van die vis die sous vir 15-20 minute, en vergeet nie om die gevormde skuim te verwyder nie.
Ui sny in groot ringe, geskil aartappels - blokkies.
Plaas die gekookte groente en stukkies vis op die bodem van die pan, vul dit met warm sous. Ons sit die kastrol op 'n klein vuur en kook vir 10-15 minute. In die proses van voorbereiding voeg sout en peper na smaak, nie te veel sal 'n laurierblare of 'n boeket van jou gunsteling kruie wees nie. Vir 2-3 minute voor die gereedheid, voeg ons by die sop effens warm room en laat die oor 'n swak kook bereik. Sodra die sop begin kook, verwyder dit dadelik uit die vuur, voeg vars vars kruie by en bedek met 'n deksel. Voor die bediening moet die oor vir 15-20 minute aandring, waarna dit trots kan wees aan die tafel.