Ons is gewoond daaraan dat pannekoeke meestal op yoghurt, burger of joghurt gekook word, maar nie in melk nie. So 'n verklaring is 'n dwaling, en die resepte sal as direkte bewys dien.
Gispannekoeke - 'n klassieke resep vir melk
bestanddele:
- meel - 240 g;
- gis - 7 g;
- melk - 240 ml;
- eiers - 1 stuk;
- suiker - 50 g;
- olie vir braai.
voorbereiding
Vul die gis met 'n mengsel van warm melk en suiker en laat dit ongeveer 7 minute in die hitte aktiveer. Ry die eier en voeg die meel by. Afgeronde dik deeg sonder klontjies wat met 'n film bedek is en weer hitte in dubbele grootte gee, dit sal ongeveer 'n uur duur.
Gekook die beslag in porsies, braai dit in warm olie voordat dit aan beide kante gekruip word. Suurroom of konfyt (of dalk albei) sal die perfekte aanvulling wees op hierdie eenvoudige fritters op melk.
Fritters sonder eiers op melk met 'n piesang
As gevolg van die bittere eienskappe van 'n piesang, hoef piesangrissies nie eiers by te voeg nie, hulle funksie word heeltemal vervul deur geurige en soet tropiese vrugte.
bestanddele:
- meel - 110 g;
- Gegranuleerde Suiker - 50 g;
- melk - 65 ml;
- piesang (groot, ryp) - 1 stuk;
- bakpoeier - 3 g.
voorbereiding
Meng meel met bakpoeier en suiker. Piesang is gepaar met 'n blender en geknie met 'n vurk om 'n bietjie meer tekstuurvrye fritters by die uitset te kry. Meng die puree met melk en gooi die mengsel in die droë bestanddele. Ons meng 'n dik deeg en gooi dit in porsies in 'n braaipan, braai van albei kante tot 'n roerige kors.
Vinnige pannekoeke op melk kan bedien word met suikerpoeier of klapperskyfies.
Pannekoeke van Manka - 'n eenvoudige resep vir melk
Maniepannekoeke verskil in tekstuur van blombroers: hulle is baie digter, minder weelderig en het 'n kenmerkende smaak van semolina. Liefhebbers van die manga is gewaarborg om hierdie resep te waardeer.
bestanddele:
- manga - 160 g;
- melk - 120 ml;
- eiers - 2 stukke;
- Heuning - 30 g (of na smaak);
- koeksoda - 3 g.
voorbereiding
Vul die melk met melk en voeg al die ander bestanddele by, insluitend koeldrank wat met heuning reageer, die fritters effens ligter sal maak. Moet die kruis neersit om te swel, want as sy begin roer, sal sy melk opneem en haarself swel, so moenie skaam wees as jy uiteindelik 'n deeg effens meer vloeistof kry as gewoonlik nie.
Nadat jy 'n bietjie olie verhit het, gooi porsies deeg in 'n braaipan uit en wag vir die pannekoeke aan een kant bruin, draai dan liggies om en herhaal dieselfde met die ander.
Heerlike pannekoeke met appels op melk
Jy kan 'n kombinasie van appels en kaneel op die ou manier noem, maar ons noem dit 'n wen-wen-klassiek wat perfek by hierdie eenvoudige pannekoekresep vir melk pas.
bestanddele:
Vir appel bolaag:
- Appels - 190 g;
- botter - 45 g;
- suiker - 40 g;
- kaneel - 4 g;
- maple siroop - 120 ml.
Vir pannekoeke:
- meel - 240 g;
- bakpoeier - 8 g;
- kaneel - 3 g;
- suiker - 20 g;
- melk - 300 ml;
- eier -1 stuks.
- Botter - 55 g.
voorbereiding
Aangesien die deeg vir pannekoeke baie vinnig voorberei word, begin ons met appelbolaag. Ons maak appels skoon en sny dit in blokkies. Kookstroop uit gesmelte botter met suiker en esdoornstroop. Sodra die suikerkorrels ontbind, sit stukke appels en kaneel, en kook dan die bolaag, roer 3-6 minute oor medium hitte. Appelstukke moet sag word.
Ons sorg vir fritters. Na sifting en vermenging van al die droë bestanddele, klits eiers met melk en gesmelt, maar afgekoel, botter. Ons gooi die vloeistowwe na die meelbasis en knie die deeg sonder knoppe. Braai porsies pannekoeke met warm olie vir 'n paar minute aan die een kant en 'n ander minuut aan die ander kant. Sprei dit bo-op mekaar en gooi appels in karamel.