Vandag sal ons 'n gereg berei met 'n dubbele voordeel - kotelette van kalkoenvleis vir 'n paar. Daar is geen twyfel oor die voordele van die hoofproduk van hierdie kos nie, want meer dieet en lekker vleis as kalkoen word nie gevind nie. En kook stewels vir 'n paar sal hulle selfs gebruik met die strengste diëte.
Koekies van Turkye tot Stoom - Resep in Multivark
bestanddele:
- kalkoenpulp - 560 g;
- Varkvet (indien nodig);
- brood of witbrood - 2 skywe;
- hoender eiers - 2 stukke;
- uie - 1 stuks;
- melk - 'n halwe eeu;
- 'n grondmengsel van vyf pepers - 'n knippie;
- sout - 'n knippie;
- vars groente - indien verlang.
voorbereiding
Aanvanklik sal ons die snye witbrood in die melk sny en voorberei om die gehaktde vleis uit die kalkoen voor te berei. Vir hom kan jy 'n lend van dye en dye of kalkoenbors neem. In laasgenoemde weergawe beveel ons aan om 'n sny lem vir sappigheid by te voeg. Ons sny die voorheen gewas en gedroogde kalkoenvleis in dele en verwerk met 'n vleissnit of 'n blendervleis met 'n mesbevestiging. Smeer ook die geskil ui en gekapte brood in die melk en druk dit uit. Ons voeg die eiers bymekaar, ons kombineer dit met sout, gemaal met 'n mengsel van vyf pepers, meng deeglik en maak liggies af. As jy wil, kan jy 'n bietjie gekapte vars groente byvoeg.
Ons teken 'n klein palm van die voorbereide mengsel, ons vorm snye van die gewenste vorm en plaas dit in 'n geolied mandjie om te stoom en plaas dit met 'n klein hoeveelheid water in die bak van die toestel. Ons kook die stoombroodjies in die "Stoom" af, en stel die timer vir veertig minute in.
As kotelette van gemaalde kalkoen gestoomd is vir kinders of vir 'n streng dieet, dan is 'n mengsel van vyf pepers beter om nie by te voeg nie. Ook in hierdie geval is dit nodig om die vleis van die voël te beperk, vermy die gebruik van vet of ander dierlike vette.
Gekapte kalkoenpatties met kaas
bestanddele:
- Kalkoenfilet - 740 g;
- harde pikante kaas - 160 g;
- witbrood - 2 snye;
- hoender eiers - 2 stukke;
- uie - 1 stuks;
- melk - 'n halwe eeu;
- sout - 'n knippie;
- Grondmengsel van Peppers - Knippie;
- vars groente;
- broodkrummels.
voorbereiding
'N kenmerkende kenmerk van hierdie kotelette in gekapte gehakt vleis, gekombineer met 'n pikante smaak van harde kaas. Vir die besef van die resep word die gewas en gedroogde kalkoenfilette gered in die teenwoordigheid van die film en begin slyp. Sny 'n stuk oor die vesels in dunplate. Wel, as die vleis effens gevries is, is dit moontlik om dit so dun as moontlik te sny. Nou sny ons die strata met dun strooitjies, en op sy beurt verfyn ons dit so klein as moontlik. Nou sit ons al die gesnyde massa op 'n groot snyplank en sny dit met 'n skerp mes en verander die rigting gereeld. Ons versprei die broodskywe in melk, druk dit uit oortollige vog en voeg dit by die gekapte vleis in en plaas dit in 'n bak. Uie kan natuurlik met 'n vleissnit of -menger slyp, maar dit is ook belangrik om dit sowel as 'n kalkoenfilet met 'n skerp mes te sny, terwyl die minimum grootte uie snye bereik word. Ons hamer in eiersvulling, gooi die vars gekapte varsgemaalde groente, maak die basis van die kotelette met sout en 'n gemengde mengsel van pepers, meng dit baie versigtig en klop dit liggies.
Ons sny harde kaas in blokkies of reghoeke en gaan voort met die vorming van kotelette. Ons versamel 'n bietjie vulling, ons maak 'n koek, plaas 'n stukkie kaas in die middel en draai die rande aan die koekies. Gewoonlik word broodkrummels gebruik om 'n roerige kors te gee wanneer u koekies braai, maar in hierdie geval sal hulle ons help om die vorm van die stoomprodukte te behou en die kaas binne te hou tydens die hittebehandeling.
Berei sulke koteletjies met kaas voor, met enige toestel om op stoom te kook - van 'n dubbelkoker en multivarka tot by die gewone toestel uit 'n pot en 'n kolander. Vir mediumgrootte produkte sal dertig tot veertig minute blootstelling aan stoom volstaan.