Met die koms van warm dae is die gewildste gereg okroshka, waarvan die resep geen duidelike beperkings het nie. Die samestelling van koue sop is so ongewoon dat selfs 'n spesiale minnaar van hierdie kos kan verras. Verskeie oorspronklike idees word in die volgende resepte beskryf.
Wat het jy nodig vir okroshki?
Voordat jy okroshka kook, moet jy besluit op die samestelling van die resep. Aangesien daar geen spesiale instruksies is nie, volg net jou smaakvoorkeure. Die hoofvoorwaarde - die sop moet koud wees en die bestanddele word fyngekap.
- Moderne klassieke okroshka is gekookte aartappels, eiers, vars komkommers en vleiskomponente: gekookte hoender, vark of kalfsvleis. Dikwels word die vleis vervang met wors of ham.
- Vul die gereg volgens jou eie smaak. Okroshka, 'n ou resep, is tradisioneel verfyn met kwass. Later het kookkundiges die soep met kefir, wei, mineraalwater begin verdun.
- Groentesamestelling van die gereg is baie veelsydig. Jy kan jouself beperk tot aartappels en komkommers of die lys uitbrei deur sop met radyse, wortels, seldery en groente by te voeg.
Hoe om okroshka op kwass te kook?
'N ou resep vir okroshka op kwass bevat 'n minimum aantal bestanddele. Vleis kan gekook, gebak of gebraai word en verskillende spesies op dieselfde tyd gebruik, byvoorbeeld vleis en pluimvee. 'N stel van die groen kan verander na smaak, daar is geen duidelike beperkings, miskien dille en groen uie sal voldoende wees.
bestanddele:
- gekookte aartappels - 4 stuks.
- gekookte kalfsvleis - 200 g;
- gekookte hoenderborsie - 200 g;
- eiers, gekookte - 4 stuks.
- vars komkommer - 3 stuks.
- dille, groen uie;
- wit kwass;
- suurroom - 150 g.
voorbereiding
- Sny groente, eiers en vleis met 'n klein blokkie, meng alles in een houer.
- Giet suurroom, meng.
- Giet kwas vir 'n uur in die yskas.
- Voeg by gekapte groente by wanneer dit bedien word.
Die resep vir wei op serum
Okroshka, 'n resep vir wei, 'n meer moderne weergawe van die gereg, maar baie lief vir baie eters. Hierdie koue sop kom effens rou uit, want vir die smaakbal word dikwels 'n knippie sitroensuur bygevoeg. Die basiese struktuur kan maer of vleis wees, 'n interessante noot sal 'n radyse bring.
bestanddele:
- ham - 300 g;
- gekookte eiers - 5 stuks.
- gekookte aartappels - 4 stuks.
- radys - 200 g;
- vars komkommer - 3 stuks.
- setperke;
- suurroom - 100 g;
- serum;
- sout, 'n knippie sitroensuur.
voorbereiding
- Sny alle bestanddele met 'n klein dobbelstert.
- Sout, laat die limonade los, geur met suurroom en koue serum.
- Okroshka op serum sal gereed wees om in 'n halfuur te dien.
Okroshka op minerale water
'N Eenvoudige okroshka, 'n resep op die water, word baie vinnig voorberei. Die gereg kom maklik uit, maar bevredigend, wat baie belangrik is op 'n warm dag. Hierdie sop hoef nie vooraf gevul te word nie. Sny net al die bestanddele, afkoel die water en suurroom en maak die skottel reeds op sy gemak, vul die kruie, speserye en ander bestanddele na jou smaak.
bestanddele:
- gekookte kalfsvleis - 300 g;
- Aartappels in 'n uniform - 4 stuks.
- vars komkommers - 3 stuks.
- eiers, gekookte - 4 stuks.
- groen ui, dille;
- sout, sitroensuur;
- suurroom of mayonnaise - 2 el. l.
voorbereiding
- Sny fyn al die bestanddele, meng in een houer.
- Plaas die basis van die gereg op plate, sit 'n lepel suurroom of mayonnaise, gooi mineraalwater.
- Okroshka op die water is gereed. Sout na smaak, indien verlang, voeg sitroensuur by.
Hoe om okroshka op kefir te kook?
Die mees versadigde is okroshka met wors, geklee met jogurt . Die basiese samestelling kan tradisioneel of aangevul word met nuwe bestanddele. Probeer 'n paar radyse en seldery verkrummel, hulle sal sop meer vol en oorspronklik maak. As kefir suur is, sal geen ekstra speserye benodig word nie.
bestanddele:
- wors - 300 g;
- eiers, gekookte - 5 stuks;
- Aartappel gekook - 4 stuks.
- vars komkommers - 3 stuks.
- radyse - 200 g;
- Stingels seldery - 2 stuks.
- sout;
- kefir.
voorbereiding
- Knip al die produkte met 'n klein blokkie, meng alles in een houer.
- Sout, gooi in kefir, sit in die yskas.
- Okroshka sal in halfuur gereed wees.
Okroshka op mayonnaise
Okroshka op water met mayonnaise - 'n resep vol pretensieloos. Die gereg kan voorberei word vir toekomstige gebruik of net sny die bestanddele en vul dit in jou bord. Soms word 'n bietjie asyn by die sop gevoeg om die smaak effens te versuur, maar dit is net op die regte manier. Die basiese samestelling bly klassiek - vleis, groente en groente.
bestanddele:
- gekookte vark - 200 g;
- ham - 200 g;
- eiers, gekookte - 5 stuks;
- vars komkommer - 4 stuks.
- Aartappel gekook - 4 stuks.
- water, mayonnaise;
- setperke;
- sout en asyn 6% - na smaak.
voorbereiding
- Sny die vleis, eiers en groente, meng in een bak.
- Sprei die basis op plate, sout, gooi 1 teelepel. Asyn en 1 eetlepels. l. mayonnaise. Roer.
- Giet in die water, verstel die dikte van die sop, geur met groen.
Okroshka vleis
Okroshka met hoender - die resep is eenvoudig. Berei die vleis vooraf voor. Dit kan in soutwater gekook word, maar lekker filetjies in speserye gebak, dit kan in die oond of mikrogolfoond gedoen word. Daarbenewens kan jy 'n paar ander soorte vleiskomponente gooi: kalfsvleis en ham. Sal ryk en slegter lekker wees, wat met enigiets gevul kan word, sal water en suurroom doen.
bestanddele:
- gebakte filet - 300 g;
- gekookte kalfsvleis - 200 g;
- ham - 300 g;
- vars komkommers - 4 stuks.
- radyse - 200 g;
- gekookte eiers - 5 stuks.
- suurroom - 200 g;
- Asyn 6% - 100 ml;
- water;
- groen, sout.
voorbereiding
- Sny al die vleiskomponente, sit dit in 'n groot bak.
- Kap die groente en eiers, kap die groente.
- Meng alles, sout, giet asyn en suurroom, meng.
- Giet dit in die water, probeer die asyn of sout bymekaarmaak.
- Vleiskrumm met hoender, beesvleis en ham sal in 'n uur gereed wees.
Okroshka Met Radyse
Ongewone draai okroshka op suurroom met die toevoeging van radyse. Ligte groente bitterheid bederf nie die gereg nie, inteendeel, dit maak dit meer oorspronklik. Om 'n gereg te vul is dit beter brood of spesiale okroshechnym wit kwass. Aangesien die radyse 'n ryk smaak het, is die hoofbestanddele beter om neutrale vars komkommer, wors of gekookte vleis en eiers te gebruik.
bestanddele:
- ham - 400 g;
- gekookte vleis - 300 g;
- vars komkommers - 5 stuks.
- daikon - 200 g;
- Hardgekookte eiers - 5 stuks.
- Groente dille en uie;
- suurroom;
- kwas.
voorbereiding
- Sny die vleis, groente en eiers.
- Meng alles in een bak, geur met sout, voeg suurroom by, roer.
- Giet kwass, wat die digtheid van sop reguleer.
- Bedien na 'n uur.
Okroshka op hoenderbouillon
Voedende en lekker okroshka blyk uit, gevul met hoenderbouillon. Dit moet vooraf gesweis word en heeltemal afgekoel. Om die sous te berei, gebruik pluimvee, vul die groente in om dit ryk en aromaties te maak. Vleis kan in die basis van die gereg verkrummel word. Bykomende bestanddele gebruik tradisionele: groente, groente en suurroom.
bestanddele:
- hoender bouillon;
- Hoendervleis - 200 g;
- vars komkommers - 3 stuks.
- gekookte eiers - 4 stuks.
- groente uie, dille en pietersielie;
- suurroom.
voorbereiding
- Sny die vleis fyn.
- Kap eiers en groente, meng met hoender en gekapte groen.
- Gooi die sous, meng, voeg smaak na smaak, sout.
- Heerlike okroshka op die sous sal in 'n uur gereed wees.
Orale okroshka - resep
Lenten okroshka is nie minder lekker as vleis nie. Die gereg blyk multikomponent en verrassend ryk en bevredigend te wees. Uit die samestelling is dit nodig om die eiers en vleis te verwyder, en te vul met brood of okroshechnym kvass. Voeg dikwels sampioene by (gebraaide of gesoute), soms, as die dieet dit toelaat, gebruik gekookte inkvis.
bestanddele:
- radys - 300 g;
- vars komkommer - 4 stuks.
- Aartappels, gekook in 'n uniform - 5 stuks.
- seldery - 1 stam;
- uie groen, dille;
- mosterd;
- kwass brood;
- sout.
voorbereiding
- Sny alle groente, meng in een bak.
- Voeg mosterd, sout by, meng.
- Giet kwas en verkoel vir 1 uur.