Aangesien kabeljouvis baie neutraal is in sy smaak eienskappe, kan dit met enigiets gekook word. Ons gasvrouinne is egter passievol lief vir eenvoudige en baie toeganklike variasies. Vandag sal ons jou vertel hoe om kabeljou met wortels en uie in die oond te kook. Ons hoop dat hierdie gewilde gereg jou sal behaag.
Kabeljied gebak in die oond in foelie met groente
bestanddele:
- kabeljoufilette - 4 stuks. (200 g elk);
- 'n skil van 'n groot suurlemoen;
- 'n paar knoffel tande;
- 'n knippie tiemie laat;
- wortels - 200 g;
- preie - 200 g;
- pietersieliegroen;
- witwyn of vermout - 80 ml.
voorbereiding
Rooster die knoffel in 'n pasta met 'n knippie sout, meng dit met botter en 'n kwartetelepel sout. Die groente van die gemiddelde pietersielie bos word gekombineer met die oorblyfsels van die skil. Wortels met Prei word lukraak gesny, maar dun, en kombineer, geurmiddels met varsgemaalde peper en sout.
Ons maak klein "bote" van foelie, tussen wat ons 'n mengsel van groente versprei en dit met wyn of vermout vul. Die gesnyde stukkies vis is bedek met olie, versprei oor die groente kussing en bedek met 'n tweede foelieblad van bo af. Voorbereiding van kabeljoufilette in die oond neem slegs 12-15 minute, terwyl die temperatuur 220 grade moet bereik. Doen die vis met 'n mengsel van fyngekapte groente en slyp.
Kabeljou gebraai in die oond met wortels en uie
bestanddele:
- kabeljoufilette (groot) - 3 stuks.
- aartappels - 900 g;
- wortels - 550 g;
- Ui (groot) - 2 stuks.
- Knoffelhuisies - 5 stuks.
- eier - 2 stukke;
- spinasie - 300 g;
- die lourierblaar;
- Droë Kruie van Provence - 2 teelepels.
- 'n knippie gerookte paprika.
voorbereiding
Na skoonmaak uie, wortels, aartappels en knoffel, sit 'n sterk vuur elke diep houer met water. Aartappelknolle word in blokkies gesny en in water gesit. Kom ons kry halfgekook, dan sit ons wortels en kook vir nog 15 minute met 'n laurier en
Pas die oorblywende knoffel met uie en stukkies vis. In 'n aparte bak laat ons spinazie gee, dit kruip met Provençaalse kruie en paprika.
In die vorm van lae versprei spinasie met kapokaartappels en stukkies kabeljou, bedek die bokant van die finale laag Aartappels. Smeer die laaste laag van die oondbak met 'n paar geklitste eiergele en plaas die skottel in die oond (baktemperatuur 180-190 grade). Die kabeljoufilette in die oond met uie en wortels sal na 'n halfuur gereed wees.