'N uitstekende begroting en lekker opsie vis menu sal pollock, gebraai in 'n pan. Hierdie soort vis lewer nie foute aan die huisvrou wanneer jy ekstra take voorberei nie, en het 'n ordentlike smaak.
Uit ons resepte wat hieronder aangebied word, sal jy leer hoe om pollack in gebakte braaipan te kook. Om dit te doen, het ons 'n visfilet nodig, wat weens die beslag baie sappig is en 'n maksimum van nuttige eienskappe behou.
Hoe om pollackfilette in bierbeslag te bak?
bestanddele:
- filets van pollock - 550 g;
- sout - na smaak;
- 'n grond mengsel van pepers - na smaak;
- groente-geraffineerde olie;
Vir beslag:
- eiers van hoender - 2 stukke;
- ligte bier - 275 ml;
- Speserye vir vis - om te proe;
- Koringmeel - sowat 220 g;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Filet van pols indien nodig ontdooi, gewas, goed gedroog met papierhanddoeke en in stukke van die verlangde grootte en vorm gesny. Elke sny besprinkel met 'n gemengde mengsel van pepers en sout.
Om 'n beslag te kook, meng die eiergeel, ligbier en koringmeel. Klop dan die proteïen met 'n knippie sout tot 'n dik skuim en stel liggies in die meelmengsel.
Dip elke stukkie pollockfilette eers in meel, en dan in die voorbereide bierbeslag en lê dit op 'n verhitte braaipan met groente-olie. Braai tot 'n pragtige, heerlike bruin van alle kante.
Alaska pollack gebraai in 'n braaipan - resep
bestanddele:
- filets van pollock - 450 g;
- suurlemoensap - 35 ml;
- Grondkoriander - 17 g;
- Paprika poeier grond - 17 g;
- sout - na smaak;
- 'n grond mengsel van pepers - na smaak;
- groente-geraffineerde olie;
Vir beslag:
- eiers van hoender - 3 stukke;
- room of vetterige melk - 200 ml;
- koringmeel - 200 g;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Die filets van pollock word gewas en gedroog. Sny dan in skywe van die verlangde grootte, geur met sout, peper, gemaalde paprika en koljander, gooi suurlemoensap, meng en staan vir vyf-en-twintig minute.
Eiers klop met sout met 'n menger of klits, giet in room of melk en meng. Dan, gooi 'n bietjie meel, ons begin 'n beslag, waarvan die konsekwentheid gelyk sal wees aan die pannekoekbeslag. Die massa moet homogeen wees en mag nie blomblomme bevat nie.
Ons doop die besmette stukkies Alaska Pollack in die gekookte deeg en plaas dit in 'n braaipan met rooierige groentetoon. As die vis aan beide kante rooskleurig word, neem ons dit op 'n bord uit.