As jy kennis gemaak het met hoe om knoffel te pluk en die oesjaarresep in die praktyk toe te pas, kan jy nie net die oorspronklikheid van die verfynde bakkie geniet nie. Net so kan jy die oorskotgewas red van bederf en die waardevolle plantegroei vir 'n lang tyd hou en dit 'n pittige smaak gee.
Hoe om knoffel te pluk?
Voorbereiding van gepekelde knoffel vir die winter sal nie baie moeilik wees nie, as jy die basiese reëls vir die voorbereiding van die basisproduk ken, voldoen aan die basiese vereistes van tegnologie en die afmetings van die marinade waarneem.
- Afhangende van die resep, word die hele koppe gebruik vir marinering, dit verwyder van die boonste lae van die skuim, tande (onrein of geskil) of groen knoffelpyle.
- Marinade vir knoffel kan lakonies wees, gemaak van sout, suiker en asyn, of sluit allerhande speserye bymiddels, speserye, kruie in.
- Die sout word uitsluitlik deur die klip neiodified gebruik.
- Nadat die marinade gegooi is, word die potte styf toegedraai, met deksels omgesit en toegedraai met iets warm tot heeltemal afgekoel.
Gemarineerde knoffel vir die winter - resep
Gemarineerde jong knoffel, waarvan die resep later beskryf word, kan saam met groen stingels geoes word as hulle nog sag is. Hierdeur word die groente van die wortels verwyder en die blare afgesny, en die koppe en deel van die stam langs die hoogte van die blik. So 'n voorbereiding word in die laat lente gemaak, en in die winter geniet hulle varsheid knoffelgeur.
bestanddele:
- Jong Knoffel Met Stingels - 600 g;
- water - 0,5 l;
- sout - 1,5 eetlepels. lepels;
- Gegranuleerde Suiker - 1 eetlepels. lepel;
- Asyn 9% - 2 el. lepels;
- naeltjies - 2-4 knoppies;
- koljander sade en mosterd - deur knippie;
- mengsel van pepers in ertjies - 1 teelepel;
- Kruidblare - 4 stuks.
voorbereiding
- Berei knoffel met stingels voor, sit in steriele kruike met blareblare.
- Giet die voorvorm met kookwater en laat dit vir 5 minute.
- Voorverhit 0,5 liter water, voeg sout, suiker en alle speserye by, kook, kook vir 5 minute.
- Giet in die asyn, gooi die marinade in die blikke, steek hulle en draai dit tot hulle heeltemal afkoel.
Gemarineerde knoffel met hele koppe - 'n resep vir die winter
Die volgende resep hoe om knoffel met volle koppe te pluk. Die gevolglike oes sal 'n ware vondst vir die liefhebbers van hierdie pittige groente wees. Jy kan die unieke smaak geniet en nie die vars asemhaling verspil nie. Daarbenewens behou die tande die meeste van die waardevolle eienskappe, wat onontbeerlik is in baie siektes.
bestanddele:
- Knoffelkoppe - 1 kg;
- water en asyn - 400 ml elk;
- sout - 40 g;
- Gegranuleerde Suiker - 100 g;
- lourierblare - 2-3 stuks.
- naeltjies - 2-4 knoppies;
- ertjies van soetrissie - 10 stuks.
voorbereiding
- Voorbereide koppe knoffel is gedoop met kookwater en saam met ertjies peper, naeltjies en laurier word oor blikkies versprei.
- Kook water met sout en suiker vir 5 minute, gooi asyn, gooi in die oewer.
- Sit die knoffel gemerk met koppe styf, draai dit tot dit afkoel.
Hoe om knoffel vir die winter met tandartels te pluk?
Verder oor hoe om knoffel vir die winter met tandartels te tel. Die koppe word vir 'n paar minute in kokende water of vir 'n uur in koel water laat sak, waarna dit skoongemaak word, uitmekaar gehaal, dan uit die hande verwyder, dan afgespoel en gedroog. By voorkeur word klein potte gebruik vir die koekie.
bestanddele:
- Knoffelhuisies - 400 g;
- asyn - 100 ml;
- sout en granulaat - 50 g;
- water - 1 l;
- swart en soet peper - na smaak;
- naeltjies - na smaak;
- kaneelstok - ¼ stuk;
- warm peper (opsioneel) - na smaak.
voorbereiding
- Voorbereide knoffel word met speserye en peper in 'n pot gelê.
- Kook die water, voeg sout en suiker by, giet asyn en gooi die gevolglike marinade in 'n pot met 'n tand.
- Plaas die houer bedek met 'n deksel vir sterilisasie in 'n bak met water en kook vir 8-10 minute.
- Hakkies gekapte knoffel vir die winter met tandartels hermeties en na afkoeling sit op berging.
Gemarineerde knoffel in Georgies - resep
Gemarineerde knoffel in Georgies het 'n matige uitgesproke sour smaak en aangename pikantsoen, verkry deur die gebruik van tarhuna. 'N Deel van die water in die marinade kan vervang word met natuurlike onversoete granaatappelsap. Die smaak van die snack sal selfs meer ryk en edeler word.
bestanddele:
- Knoffelkoppe - 1 kg;
- Asynwyn en water (Granaatappelsap) - 300 ml;
- swart ertjies en rooi soetrissies - na smaak;
- sout - 4 el. lepels;
- dragon (dragon) - na smaak.
voorbereiding
- Berei die koppe van knoffel, sit dit in 'n pot, afwisselend met die dragon en voeg peper by.
- Kook water of sap, los die sout op, gooi asyn en gooi marinade in die pot.
- Bedek die houer met 'n nie-verseëlde deksel en laat dit onder kamertoestande in 'n donker plek vir 2 maande.
Gemarineerde knoffel met beet
Gemarineerde knoffel met bietjies vir die winter sal jou toelaat om die uitstekende smaakkenmerke van die hapje te geniet en sy pragtige blink voorkoms. Bietjies kan gerasper of in dun skywe gesny word en in 'n pot saam met behoorlike voorbereide knoffelkoppe gesit word.
bestanddele:
- Knoffelkoppe - 1 kg;
- medium-grootte bietjies - 1 stuks;
- Asyn 9% - 50 ml;
- laurier en naeltjies - 1 stuks;
- sout en gegranuleerde suiker - 1 eetlepel. lepel;
- ertjies van swartpeper.
voorbereiding
- Die knoffelkoppe word skoongemaak, in 3 minute in kokende water geblaas en in 'n steriele pot saam met biesies, laurier, naeltjies en peper geplaas.
- Kook die water met sout en suiker vir 5 minute, gooi die asyn in.
- Gooi die knoffel wat in die blik verkry is, met die marinade, verseël en draai tot afgekoel.
Gemarineerde knoffel in Koreaanse styl
Gemarineerde knoffel, 'n resep waarvoor vinnig voorberei word, hoef nie 'n klassieke marinade en korkhouers te kook nie. Die voorbereiding in Koreaans word in twee stappe gemaak: Aanvanklik word die tande bevrug met asyn, wat dan vir slaaisous gebruik kan word, en in sojasous geweek.
bestanddele:
- Knoffelkoppe - 1 kg;
- Sojasaus - 1 l;
- Asyn 9% - 250 ml.
voorbereiding
- Die knoffelhuisies word met tafeldienne uitgestort tot volle bedekking vir 'n week, dreineer, dreineer.
- Kook die soussaam 10 minute na afkoeling, plaas knoffel daarin en laat dit vir 3 weke.
Gemarineerde knoffel met dille
Uit die onderstaande aanbevelings leer jy hoe om die jong knoffel met dille te pluk. Greenery gee die snack 'n spesiale vars smaak en onopvallende smaak. As jy wil, kan jy pietersielie, koljander of basiliekruid by die marinade voeg. Geur met peperkorrels, laurier of ander bymiddels om van te kies.
bestanddele:
- knoffel tande - 1 kg;
- vars dille - 300 g;
- sout en granulaat - 2 teelepels elk;
- water - 0,5 l;
- Asyn 9% - 300 ml.
voorbereiding
- Kook water met sout en suiker, gooi dille, knoffel tande en gooi asyn.
- Kook die groente in die marinade vir 5 minute, lê op steriele blikkies, gooi marinade, pet en wrap tot dit heeltemal afgekoel is.
Gepekelde knoffel in olie
Die volgende resep is hoe om gepekelde knoffel te maak sonder om asyn te deel. Die geheim is eenvoudig - skoongemaakte tande word bloot gegooi met groente-olie, wat met verloop van tyd 'n pittige knoffel smaak verkry en onontbeerlik word vir die ontwerp van ander geregte. As jy wil, kan 'n blikkie roosmaryn of tiemie by die kruie by die knoffel gevoeg word.
bestanddele:
- geskil knoffel tande;
- groente-verfynde olie.
voorbereiding
- Gesoute knoffelblare word in 'n steriele pot geplaas, met olie gegooi, bedek met 'n deksel en in die yskas geplaas.
- Gemarineerde knoffel sonder asyn in olie kan te eniger tyd gebruik word vir kook of selfbediening.
Hoe om knoffel vir die winter te kies?
Resep vir gepekelde pitte van knoffel sal wees by die veroudering van laasgenoemde. Die ontbyt wat u ontvang het, sal aangenaam verras word met ongewone pikante en aangename, matig skerp smaak. Berei 'n lekkerny voor, is nie moeilik nie, maar die resultaat sal alle verwagtinge oortref. As jy wil, kan jy in die marinade 'n paar ertjies soetrissie en knoffelhuisies byvoeg.
bestanddele:
- knoffel pyle - 1,5 kg;
- water - 1,2 l;
- sout en granulaat - 40 g;
- lourierblare - 4 stuks.
- ertjies van swartpeper - 10 stuks.
- Asyn 9% - 120 ml.
voorbereiding
- Die steriele blikkies is dig gelê met knoffelpyle wat in grootte gesny word.
- Kook water met suiker, sout, lourierblare en peper vir 5 minute, voeg die asyn by, gooi die marinadepyle, steriliseer vir 20 minute, kurk en draai totdat dit heeltemal afgekoel is.