Die lipiedverlagende dieet is gebaseer op die gebruik van voedsel met 'n lae cholesterolgehalte. Laasgenoemde sluit in produkte wat enkelversadigde en poli-onversadigde vette bevat, sowel as oplosbare en onoplosbare groente vesels.
Standaard lipiedverlagende dieet word aanbeveel vir mense wat reeds aan kardiovaskulêre siektes ly, of vir diegene wat 'n aanleg vir hulle het. Daarbenewens is verlaging van cholesterol gewoonlik nodig wanneer 'n persoon vetsug, diabetes, hipertensie het. Dus, lipiedverlagende dieet is nie primêr daarop gemik om gewig te verloor nie, maar om die liggaam te verbeter.
'N Dieet wat laer is in cholesterol
Hier is die basiese reëls vir diegene wat besluit het om 'n hipolipidemiese dieet te volg:
- Gee kook resepte met vette en olies van dierlike oorsprong.
- Moenie rooster nie en moenie jou kos braai nie - jy kan net kook, kook dit in 'n stoom of bak;
- Eet dikwels en in klein porsies.
Die volgende produkte sal cholesterol die meeste effektief verminder:
- Groente en vrugte - as gevolg van die groente vesels wat hulle bevat.
- Hawermeel (hawermoutpap of graan vir ontbyt, hawerkoeke) - danksy die oplosbare vesel wat daarin vervat is.
- Ertjies, semels, soja, sesame, grondbone, sonneblomsaad, asook hul ooreenstemmende olies - as gevolg van die fitosterole wat daarin voorkom.
- Olierige vis - weens die teenwoordigheid in omega-3-vetsure, wat, soos dit blyk, 'n afname in cholesterol veroorsaak.
- Olyfolie is 'n bron van mono-onversadigde vetsure, veral oleïensuur. Soos gevind, in vergelyking met versadigde vetsure, olyfolie veroorsaak 'n afname in die vlak van totale en slegte cholesterol, terwyl dit terselfdertyd nie die indekse van goeie cholesterol aansienlik beïnvloed nie. Gebruik nie meer as 4 eetlepels olyfolie per dag nie.
- Kwaliteit droë wyn - matige verbruik van wyn (veral rooi, wat antioksidante bevat) verhoog die vlak van goeie cholesterol.
Hier is 'n meer gedetailleerde lys van produkte met 'n lae cholesterol inhoud, wat gebruik kan word vir 'n hipolipidemiese dieet:
- Volgraanbrood en koekies;
- bruin rys, bone;
- bruin pasta;
- afgeroomde melk, lae vetjogurt, lae vetkase;
- Vleis van haas, hoender en kalkoen sonder vel;
- lae vet stukke rooivleis (eet rooivleis 1 keer in 10 dae);
- olierige vis (makreel, sardientjies, salm, brasem, ansjovis, seebrasem);
- vrugte met skil en vars vrugtesap;
- groente - so vars, so gekook of gebak;
- groente-olies;
- tahini, sesam, okkerneute, amandels.
Die hipolipidemiese dieet sluit die volgende produkte heeltemal uit:
- bakkeryprodukte (koekies, croissants, broodse);
- gebraaide aartappels, skyfies, springmielies;
- soet (koeke, koeke, roomys, soet gebak);
- maklik geassimileerde koolhidrate (suiker, konfyt, konfyt, groot hoeveelhede heuning);
- Melkroom, heeltemal en gekondenseerde melk, yoghurt en kaas met 'n hoë vetinhoud;
- Pluimveevleis met 'n vel, bok met 'n vel, lam;
- worsies (spek, salami, mortadella, ens.);
- regte maaltye (pizzas, kaasburgers, carbonara, ens.);
- eiergele (vervang 20 gram vleis met die proteïene van twee gekookte eiers);
- viskaviaar;
- weekdiere (garnale, kreef, mossels, oesters, seekoeie, kreef, inktvis, inkvis);
- Binne (lewer, brein, niere, milt, hart);
- ingemaakte, gesoute en gerookte vleis of vis;
- Botter, dierlike vette vir kook, vetterige souse - berei jou souse op grond van olyfolie, suurlemoene en druiwe asyn;
- alkohol en koolzuurhoudende drinks.
Die voor die hand liggendste voorbeeld van vinnig en maklik om te berei geregte met 'n lae cholesterol inhoud is borsch en pitte wat op die water gekook word.