As jy jou gaste graag wil geniet met 'n heerlike gereg, wat terselfdertyd soos 'n ware kunswerk sal lyk, kan 'n beter hapje as 'n kaassouffle nie gevind word nie.
Kaassouffle - resep
bestanddele:
- eiers - 2 stukke;
- kaas hard - 100 g;
- melk - 130 ml;
- blom - 4 el. lepels;
- sout en Provençaalse kruie - na smaak.
voorbereiding
Skei eiers uit proteïene en laat die laasgenoot sout in 'n stywe skuim. Kaasrooster op 'n fyn rasper. Kombineer die eiergele met Provence-kruie, meel en 'n halwe porsie melk. Vryf die mengsel goed tot glad. Voeg dan die kaas en die res van die melk bymekaar, meng alles en lig dan saggies in die eekhorings. Plaas die skottel in die oond, verhit tot 180 grade, en kook vir 15-20 minute.
Kaassouffle in Frans
Soufflé met kaas, bereid volgens hierdie resep, word meer vet verkry, weens die inhoud van botter en meer oorspronklike, danksy knoffel en neutmuskaat.
bestanddele:
- kaas hard - 300 g;
- melk - 2 items;
- botter - 100 g;
- eiers - 5 stuks.
- meel - ½ st.;
- Neutmuskaat, sout en peper - na smaak;
- knoffel - 1 kruidnagel.
voorbereiding
Knip die knoffel. Braai die meel in botter vir 'n paar minute, en voeg geleidelik warm melk daarin, roer voortdurend sodat daar geen klonte is nie. Voeg die nootmuskaat, sout, peper en knoffel by die mengsel, kook en verwyder uit die hitte.
Skei geelkorrels uit proteïene, laat laasgenoemde koel en sweer in 'n skuim. Kaasrooster. Meng die melkmengsel met gerasperde kaas en eiergele. Roer goed, en voer dan die proteïene in en roer weer. Moulds vir die bak van olie en besprinkel met meel, sit die sous in hulle en sit dit in die oond.
Kook die skottel vir ongeveer 15-20 minute teen 200 grade tot 'n goue kors verskyn. Laat dit effens afkoel en dien aan die tafel.
Ons beveel ook aan om 'n paar nageregte van sop te berei, byvoorbeeld maaskaasseffel of selfs koeksouffle .