Lasagne by die huis - resep

Lasagne het lank opgehou om 'n Italiaanse nuuskierigheid te wees, maar het ontwikkel tot 'n gereg wat dikwels 'n plek op ons tafels vind, selfs in die alledaagse spyskaart. 'N Skaap pasta pasta, saam met die sous, kaas en vleisbrood, is deur die meerderheid geliefd omdat dit versadig is en die beskikbaarheid van die bestanddele. Hieronder sal ons u versameling diversifiseer met verskeie ander resepte vir die maak van lasagne by die huis.

Vleis Lasagne - Kookresep

As jy 'n ware vleiseter is, sal hierdie weergawe van lasagne met drie verskillende soorte vleis 'n regte uitvindsel word. Soorte en hoeveelheid vleis kan na eie goeddunke verander word. Ons het besluit om op die klassieke kombinasie van varkvleis en beesvleis te bly.

bestanddele:

Vir béchamelsous:

Vir vleispot:

voorbereiding

Voordat jy tuisgemaak word, maak 'n vleispot. Slaan die gesnyde groente op die spekvet uit stukkies spek tot half klaar. Smeer alle soorte vleis en voeg dit by die groentegras. Giet die droë rooiwyn in en laat dit halfpad verdamp. Gooi dan die melk en sous in. Laat die vleis vir ongeveer 'n uur op die stoof afkom totdat die oortollige vloeistof verdamp, en draai die inhoud van die pan in 'n dik sous. Vul die vleis met tamaties by en meng dit met 'n lepel in die aartappels. Laat die vleis nog 45 minute oorlaai.

Nou is dit die Beshamel-beurt. Smeer die meel vir ongeveer 30 sekondes op die gesmelte olie, en verdun die gevolgde pasta met melk, geur met sout en laat dit op minimale hitte totdat dit verdik.

Begin die béchamel afwisselend met die vleispastei op die lasagnaplate. Plaas die lae met wit sous met 'n bietjie kaas. Strooi die boontjie saggies met kaas en sit dit 45 minute lank in 180 grade in die oond. Vorm die voorblad met foelie. Laat die gereg vir nog 10 minute onder die rooster bak, alreeds sonder foelie.

Hoe om vinnig lasagne by die huis te maak uit die voltooide lakens?

Die eindelose aanpassing van die klassieke gereg het tot gevolg gehad dat u nou resepte kan bywoon vir die kook van lasagne by die huis, selfs uit velle pitabroodjies. Ons beveel nie aan om hulle te herhaal nie, want so 'n lasagne is te krom en val maklik uitmekaar. Jy kan met 'n vlekvrye vel met lakens van jou eie gekookte pasta of reeds voorbereide spesiale lakens vir lasagne vervang.

Hierdie resep is ook 'n aanpassing waarmee jy lasagna by die huis kan kook met minimale tyd, deur die resep vir souse te vereenvoudig.

bestanddele:

Vir tamatiesous:

Vir die vulsel:

voorbereiding

Klits die ricotta (of maaskaas) met 'n paar eiers, 'n lekker knippie sout, basiliekruid en 'n handvol gerasperde harde kaas.

Voeg die beesvleis by tot rooi, voeg 'n gekapte knoffelhakkie, gedroogde basiliekruid, 'n knippie sout by en gooi dit tamaties in jou eie sap. Wanneer die tamaties in puree versprei en die inhoud van die skottelgoed verdik tot die konsekwentheid van die sous, verwyder alles uit die vuur.

Bak pasta-bladsye vinnig vir lasagne en begin dit in 'n braaiplek bak, afwisselend met ricotta of vleissous. Voorbereiding van lasagne by die huis neem ongeveer 45 minute by 190 grade, met die eerste halfuur word die gereg onder die foelie gebak, en die laaste 15 minute - sonder.