Placinds met pampoen - resep

Ons bied resepte van die Moldavisse gereg en berei lekker kalfsvleis met pampoen voor. Tradisioneel word hulle in 'n braaipan in olie gebraai, maar jy kan ook so 'n skottel in die oond maak, die kalorie-inhoud aansienlik verlaag en dit meer dieet en nuttig maak.

Moldovese platiede met 'n pampoen in 'n braaipan - resep

bestanddele:

• water - 320 ml;
• koringmeel - 600-650 g;
• Botter - 220 g;
• groente-olie - 200 ml;
• sout - 10 g;
• eiergeel - 1 stuk;

Vir die vulsel:

• pampoen - 520 g;
• Bruinsuiker - 125 g.

voorbereiding

Van vyftig gram groente-olie, meel, sout, eiergeel en warm water stel ons 'n steil, heeltemal nie-taai deeg op en laat dit dertig minute by kamertemperatuur staan. Dan verdeel ons dit in nege gelyke dele. Smelt 150 g botter, voeg 50 ml plantaardige olie by en meng.

Elke deel van die toets vir pampoenpampoentjies word afwisselend op 'n gul geolied oppervlak uitgelê en byna deursnee gestrek, en al die hande in dieselfde olie gesmeer. Vou die dun lae stapels van drie stukkies vas, in die middel plaas ons die vulling van die gerasperde pampoen met bruinsuiker, sny die rande in die vorm van balke, draai dit op en druk hulle effens. Totaal kry ons drie produkte. Braai placids in 'n mengsel van botter en groente-olie, plaas hulle aanvanklik op die pan met 'n naat af en dan aan die ander kant.

Plakke met pampoen op kefir in die oond - resep

bestanddele:

• kefir - 420 ml;
• koringmeel van die hoogste graad - 480-520 g;
• botter - 120 g;
• droë gis - 15 g;
• Gegranuleerde Suiker - 50 g;
• sout - 10 g;
• eier - 1 stuk;
• groente-olie - 15 ml;

Vir die vulsel:

• pampoen - 450 g;
• Gegranuleerde Suiker - 125 g.

voorbereiding

In 'n gerieflike bak sift ons die koringmeel, voeg droë gis by en meng. Los dan in 'n bietjie warm kefir suiker en sout op, gooi dit in 'n droë mengsel en knie 'n sagte, taai deeg en voeg aan die einde van die gesmelte botter by. Ons bepaal die meel in 'n warm plek en bedek dit met 'n skoon handdoek. Wanneer die volume verdubbel word, maak ons ​​'n handwas en laat dit weer kom.

Ons pluk die bal wat opgekom het, oor die grootte van 'n klein appel, en rol dit effens uit besprinkel met meel met 'n rolpen. Op die hele oppervlak versprei ons die pampoen, wat voorheen skoongemaak is en deur 'n groot ruit uitgehaal word, een en 'n half sentimeter van die rande af, vryf liggies met suiker en draai die laag af met vulsel met rolle. Ons beskerm die rande styf en draai die gevolglike wors in die vorm van 'n slak in verskillende rigtings. Ons kry 'n lekker priem in die vorm van 'n "dollar" met verdraaide rande. Ons lê vasgevang met 'n pampoen op 'n gesmeerde pan wat met groente-olie gesmeer is en hulle oppervlak met 'n geslaan eier smeer.

Na dertig minute om in die oond te bly, word dit tot 180 grade verhit en word die stowe bruin en gereed.