Lagman van beesvleis is 'n gewilde gereg van Oesbekke kombuis, geleen van die Chinese. Die hoofbestanddeel van hierdie gereg is tuisgemaakte noedels . 'N Lagman word saam met gestoofde vleis bedien, en eet dit net met eetstokkies. Terselfdertyd kan dit bedien word as 'n warm eerste en 'n bevredigende tweede kursus. Kom ons mors nie tyd tevergeefs nie en leer saam met jou die resepte vir die kook van beesvleis.
Oesbeekse beeslamsman
bestanddele:
Vir die toets:
- eier - 2 stukke;
- water - 0.5;
- meel - 1 kg;
- sout - 2 teelepels.
Vir sous:
- vleis - 500 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- radyse - 1 stuk;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- tamatie - 3 stuks.
- gloeilamp - 3 stukke;
- groente-olie - 300 ml;
- kool - 300 g;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- speserye.
voorbereiding
Dus, om 'n lagman van beesvleis voor te berei, laat ons eers noedels saambring. Om dit te doen, knie ons van hierdie bestanddele 'n homogene elastiese deeg, laat hom 'n bietjie staan, bedek die bokant met 'n handdoek. Na ongeveer 15 minute het ons die deeg in 'n laag gerol, 'n paar millimeter dik. Sprinkel dit daarna met meel en sny dit in dun lang stroke oor 5 mm breed. Kook die noedels in soutwater, neem dit saggies uit, spoel dit met koue water en laat dit in 'n vergiet, sodat die glas oorbodig is.
Moenie tevergeefs mors nie, laat ons versigtig wees terwyl u sous kook. Groente word skoongemaak, aartappels word in klein blokkies gesny, uie word gesny met ringe, tamaties, peper, wortels en radyse word in stroke gesny. Ons verwerk die kool en fyngekap. Vleis en geur word gewas, in skywe gesny.
Nou gooi ons groente-olie in die braaipan, warm dit en slaan die ui, nadat dit die vleis bygevoeg het en dit 'n bietjie braai. Vervang dan al die ander groente in 'n pan - tamaties, wortels, knoffel en Bulgaarse peper. Daarna meng al die groente, voeg vleis by, meng, kook vir sowat 5 minute, gooi dan liggies water, sit speserye en sout in.
Die laaste in die skottel voeg ons kool en radyse by, ons kook alles op stadige vuur tot gereedheid. Maak seker dat die sous nie gekook word nie en as dit baie min bly, gooi dan 'n bietjie meer water. Wanneer die sous amper gereed is, water ons weer die noedels met kookwater, lê dit op die skottel en gooi dit oor die sous. As jy wil, versier ons die lagman met vars gekapte kruie.
Beeslagman in die multivark
bestanddele:
- Aartappels - 4 stuks.
- beesvleis - 650 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- Radish Daikon - 1 stuk;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- Langnutels - 200 g;
- wilde knoffel - 1 tros;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- speserye.
voorbereiding
Ons sal nog een variant analiseer, hoe om lagman van beesvleis voor te berei. So, groente en vleis word skoongemaak, verwerk, gewas en in klein stukkies gesny. Multivarka ingesluit in die netwerk, stel die modus "Frying" of "Baking" en herverhit, sonder om die deksel toe te maak.
Gooi dan die groente-olie, steek die vleis uit en braai, roer dit met 'n houtlepel. Voeg dan wortels, uie, radyse, peper, wilde knoffel en tamatie by, met 'n interval van 2 -3 minute. Daarna word ons toegedien
Uiteindelik, knyp knoffel deur die pers en meng die gereg. Terwyl u die sous voorberei, kan u tuisgemaakte noedels maak volgens die bostaande resep. Dan kook ons dit afsonderlik in soutwater, gooi dit in 'n verkoeler, vul ons met kookwater en spoel dan met koue water. Nou versprei ons die noedels op 'n bord, en van die bokant water drink ons oorvloedig met vleisous en sprinkel met groen.