Dango Resep

Dango is een van die tradisionele en gewilde geregte van die Japannese kombuis, wat klein balle van rysmeel is. Gewoonlik word die oosterse lekkerny op 'n stok gespan, vergesel van sous. Afhangende van die sous word verskillende soorte van hierdie gereg onderskei: skilfers - tricolor dango, an-dango - bedien met rooibosensous, mitarashi-dango - bedek met siroop, sojasous, stysel en suiker, tandango-dango - gegeur met groen tee .

Kom ons kyk met jou hoe om dango by die huis te maak en verras almal met hul kulinêre vermoëns en vaardighede.

Mitarashi-dango - resep

bestanddele:

Vir dango:

• rysmeel - 1 item;
• gekookte koue water - 100 ml;
• gegranuleerde suiker - na smaak.

Vir sous:

• Sojasaus - 50 ml;
• gekookte water - 100 ml;
• gegranuleerde suiker - na smaak;
• Aartappelstysel - 2 teelepels.

voorbereiding

Om deeg vir deeg te maak, moet ons eers water kook. Gooi dan rysmeel in 'n klein bak en gooi 'n bietjie water in en roer die korolla konstant tot 'n homogene massa wat lyk soos die konsekwentheid van klei. Hou nie by jou hande nie en moenie in stukkies uitmekaar val nie. Wanneer die mengsel homogeen word, gaan voort na die vorming van identiese balle van ongeveer die grootte van 'n okkerneut. Vervolgens moet jy die dango vir 'n paar vir ongeveer 20 minute las. As jy nie 'n stewiger naby jou het nie, kan jy die balle in kookwater gooi. Die belangrikste ding is om seker te maak dat die dango nie uitmekaar val tydens die kook nie en nie sy oorspronklike vorm verloor nie. Terwyl die dango voorberei word, is ons saam met jou, sonder om enige tyd te mors, sal ons die sous voorberei. Om dit te doen, gooi die aartappelstysel met 'n glas koue gekookte water en laat dit vir ongeveer 10 minute toedien. Dan, aan die einde van die voorgeskrewe tyd, voeg sojasous by die water en sit suiker na smaak. Beide is die beste om nie jammer te word nie, want dit is hierdie bestanddele wat die speserye meer pittig en lekker maak. Die resulterende massa word in 'n mikrogolfoond of op 'n stoof verhit, sonder om te wag tot dit kook, aangesien die gekookte sous nie goed kan verdik nie. Vir 'n eenvormige verdikking, roer die mengsel altyd met 'n klits of 'n lepel.

Wanneer die mitarashi-dango gereed is, lê dit versigtig op 'n skottel, gooi die gekookte sojasous bo-op en begin eet.

Saam met die ayakodon en rolletjies met salm is dango feitlik 'n nasionale gereg van Japannese, bedien van plaaslike restaurante, na straatvoedsel tente. Moenie die kans kry om hierdie eenvoudige en oorspronklike gereg te probeer nie en het 'n lekker eetlus!