Vingervarkens met 'n vulsel is klein rolle wat ongeveer 10 by 3 sentimeter meet. Hulle kan beide as hoofgereg bedien word, en ook as 'n koue snack by 'n feestelike tafel. Die hele oorspronklikheid van die kos is in die vulling, wat die smaak van geroosterde vleis skaker. Kom ons kyk hoe om varkvinger te maak.
Varkenspampies met sampioene
bestanddele:
- Varkenshaas - 600 g;
- Broodkrummels - 150 g;
- eier - 2 stukke;
- olywe - 30 g;
- vars champignons - 100 g;
- spek - 50 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- droë mosterdknippie.
voorbereiding
Eerste van alles, maak ons die basis vir ons gereg saam met jou. Om dit te doen, spoel die varkenslepel onder koue lopende water en spoel dit deeglik met 'n papierhanddoek uit. Sny dan die vleis in dun skywe, soos karbonades. Daarna, vryf die stukkies varkvleis met droë mosterd en sit dit 40 minute in die yskas. Toe klop ons dit goed, voeg sout en peper by. Gaan nou direk na die vulsel. Sny in klein stukkies spek en braai dit in 'n braaipan. Bol met champignons fyn geskeur en pas saam met spek. Dan word die mengsel afgekoel en in fyngekapte olywe ringe gesny. Ons neem 'n vleisbasis, ons sprei dit op en ons maak 'n rol af. Ons maak alles met tandestokkies reg, vet met geklitste eier en krummel in broodkrummels. Braai vleissnitte van varkvleis vir 6 minute aan elke kant in olie. Daarna sit ons hulle in 'n bakgereg en bak 15 minute lank in die oond, stel die temperatuur by 170 ° C. Voordat dit gebruik word, verwyder die tandestokkies versigtig en dien die vingers op die tafel.
Varkenspitte met pruimedante
bestanddele:
- varkpulp - 800 g;
- pruimedante sonder pitte - 150 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- speserye;
- groente-olie - 30 ml;
- lourierblaar;
- water - 500 ml.
voorbereiding
Varkpulp word deeglik gewas en in dun skywe gesny. Plaas dit dan in 'n sellofaan sak en klop goed. Daarna word elke sny uitgegiet, na smaak gepeper en opsy gesit. Pruimedante word gesorteer, gewas, verwyder bene en week die gedroogde vrugte in warm water vir 15 minute. Na 'n verloop van tyd vir elke stukkie vark, versprei 'n paar bessies en sorgvuldig die vleisskywe in rolle, draai die rande met tandestokkies of maak dit vas met 'n kookdraad. Gooi nou die groente-olie in die braaipan en verhit dit. Ons lê die voorbereide spasies uit en braai hulle aan elke kant tot 'n pragtige kors verskyn. Daarna skuif ons die vingers na die kastrol. Ons maak die gloeilamp skoon, skinkuyem ringe, pastoor op die oorblywende olie en voeg die braai by die vleis. Gooi al 'n bietjie water, gooi 'n laurierblare en gooi 15 minute lank vingervarkies op 'n klein vuur.
Varkensvleis met kaas
bestanddele:
- Varkpulp - 500 g;
- harde kaas - 100 g;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- speserye;
- mayonnaise - 200 ml;
- eier hoender - 3 stukke;
- meel - 2 el. lepels;
- groente-olie vir braai.
voorbereiding
Varkkappie gewas, afgevee en in dun skywe gesny, sowat 1 sentimeter dik. Dan slaan ons die vleis goed, vryf dit met sout en peper na smaak. Op 'n medium rooster kap ons kaas, meng dit met gekapte knoffel, geur met mayonnaise en meng alles. Ons versprei die voorbereide vulsel op die kap en rol die vleis met 'n rol, maak die rande met 'n tandestokkie vas. Daarna steek ons eers die vingers in die meel, dan in die geklitste eier en braai dit in 'n groot hoeveelheid olie in 'n pan totdat 'n kors gevorm word.