Behoorlike voorbereiding van moonshine kan by die huis gedoen word, om te smaak, dit sal nie erger wees as die gekoopte produk nie, terwyl die prys vir 'n huis-analoog baie laer is. Gereeld voorberei en drink berg gemaak van konfyt wat geskik is vir verbruik in sy suiwer vorm. Die billet is in staat om 'n heerlike vrugte-smaak oor te dra. Daarbenewens het dit al die nodige suiker.
Hoe om 'n bietjie konfyt te maak?
Die oorspronklike drankie sal help om 'n bietjie konfyt te maak. Wanneer dit kook, moet dit sulke oomblikke in ag neem.
- Jy moet bekommerd wees oor die kwaliteit van die water. 'N perfekte opsie sal wees lentewater of goed water. As kraanwater geneem word, sal dit beter wees om vir 'n dag te bly, sodat die onsuiwerhede op die bodem vestig. Jy kan die water skoonmaak met 'n vries- of voedselfilter, maar moenie kook nie.
- Braga sal gereed wees wanneer 'n vinnige skuimvorming begin vorm, en die smaak sal 'n skerp, gekoolde geur hê. Dit beteken dat 'n skerp vrystelling van melksuur begin het.
- Wanneer die fermentasie in die drankie stop, word die drank nie aanbeveel vir verbruik nie, dit word in 'n sekere kapasiteit gefiltreer en gebottel.
- Gestoor bregs in die yskas in 'n horisontale posisie.
Wanneer brouwerye van konfyt voorberei word, is verhoudings een van die hoogtepunte. Om voor te berei, moet jy die volgende doen:
- Ou konfyt om in 'n verhouding van 1: 3 in warm water op te los.
- Uit die verdunde konfyt spoel 'n skoon vloeistof sonder stukke vrugte.
- Voeg broodgis in 'n hoeveelheid van 30 gram per 1 kg konfyt.
Resep braga van konfyt en gis
As daar 'n begeerte is om 'n ongewone drank met 'n klein sterkte te maak, sal 'n eenvoudige resep vir basiese wort doen. Op hierdie manier word spogies voorberei vir konfyt en droë gis. Die laaste komponent sal hierdie variant van alkohol soortgelyk aan kwass maak, sodat dit waardeer word in die somer seisoen. As die braga 'n voorbereiding vir maanshine word, moet ongeveer 1,5 kg suiker by die komponente gevoeg word.
bestanddele:
- ou konfyt - 3 liter;
- droë gis - 25 g;
- water -15 l.
voorbereiding
- Warm water, verhit tot 30 grade, verdun die konfyt.
- Voeg die verdunde gis by.
- Gooi die mengsel oor die houers en sit in 'n warm, donker plek. Sit 'n rubberhandskoene op die nek. Infuseer totdat die handskoen val.
- Gereed brouwsel van konfyt moet gespanne wees.
Hoe maak jy 'n ou jam?
In die oorspronklike resep word bier by die alkoholiese drank gevoeg, sodat dit op 'n natuurlike manier sy fermentasie begin, dit wil sê weens die teenwoordigheid van bierwort daarin. Met die byvoeging van hierdie komponent word ook spogies uit die ou konfyt voorberei. Dit neem 'n paar keer minder om te kook as in 'n resep met gis en rosyne. Jy kan framboos of aarbei konfyt gebruik.
bestanddele:
- konfyt - 2 liter;
- ligte bier - 500 ml;
- suiker - 1, 5 liter;
- water - 10 liter.
voorbereiding
- Meng al die bestanddele. Verdun hulle met louwarm water en gooi dit in 'n fermentasiebottel.
- Drink vir 'n week op 'n warm plek.
Braga van gefermenteerde konfyt
Van gefermenteerde grondstowwe kan jy ook 'n drankie voorberei. Byvoorbeeld, 'n baie oorspronklike smaak is sterk alkoholiese burgers van aartappelkonfyt. 'N Belangrike punt wat in ag geneem moet word, is om die korrekte verhouding te waarneem wanneer gis bygevoeg word, dit moet in 'n duidelike hoeveelheid gebruik word.
bestanddele:
- suur konfyt - 2 kg;
- water - 6 l;
- gis - 50 g;
- suiker -1 kg.
voorbereiding
- Verdun die konfyt met warm water.
- Voeg die helfte van die gis en suiker by.
- Wikkel die houer met 'n warm lap en dring aan tot die einde van die gisting.
- Resep braga van konfyt eindig met sy perkolasie.
Hoe om suur konfyt te maak?
Prokissheuyu oes kan ook gebruik word met voordeel, op sy basis is voorberei spogte van konfyt vir maanshine . 'N Bykomende komponent wat die proses help, is rosyne. Natuurlike fermentasie sal vir 1-3 maande duur, terwyl die temperatuur regime nie moet wissel nie, maar bly tussen 18 en 20 grade. As jy die sterkte van die drank wil verhoog, word daar 'n bietjie suiker bygevoeg.
bestanddele:
- suur konfyt - 2 liter;
- water - 5 l;
- donker rosyne - 100 g.
voorbereiding
- Gooi in die bottel 'n oplossing van warm water en konfyt, voeg die rosyne by en laat ongeveer ¼ van die bottel leeg.
- Die houer moet met 'n spesiale hidrouliese seël gesluit wees of 'n rubberhandskoene met punte aan die punte van die vingers aantrek.
- Laat die houer los totdat die gisting voltooi is.
- Stroop die brou en sit nog 'n week in 'n koel plek.
Braga van ou kompote en konfyt
'N Baie lekker drank kom uit brega van kompote en konfyt. In hierdie resep sal ook giste benodig word, wat die fermentasieproses sal voltooi. 'N Spesiale kenmerk van hierdie kookmetode is dat nie net water nie, maar ook kompote gebruik word as 'n verdunningsvloeistof, sodat die smaak van die alkoholiese drank meer versadig is.
bestanddele:
- konfyt - 2 liter;
- kompote - 3 liter;
- water - 2 l;
- warm water - 15 liter;
- droë gis - 15 g.
voorbereiding
- Jam verdun met warm water en kompote.
- Verdun die gis afsonderlik en sit in 'n warm plek om gisting te begin.
- Wanneer die bel verskyn, kan jy gis in 'n verdunde konfyt giet.
- Braga van die ou konfyt moet vir 'n paar dae op 'n warm plek gehou word, en daarna moet dit gefiltreer word.
Braga van konfyt sonder suiker
Vir diegene wat graag drankies by die huis wil maak, sal die resep vir burgers van konfyt vir maanshine relevant word. Vir hom kan jy enige konfyt kies: kersie, aarbei, framboos of appel. Om suiker heeltemal te vermy, moet konfyt ongeveer die helfte van die versoeter bevat. Vir 'n pragtige smaak kan jy 'n bietjie vanillien byvoeg.
bestanddele:
- ou konfyt - 6 liter;
- water - 15 liter;
- Geperste Gis - 250 g.
voorbereiding
- Gooi die konfyt in warm water en meng goed.
- Gis verdun in warm water, smeer vir ongeveer 10 minute.
- Plaas die gis in die brou en sowat 2 weke lank in die hitte.
- Voor die kook word die samogonbrouw uit die ou konfyt gedistilleer.
Braga van frambooskonfyt
Drink met 'n onuitwisbare pikante smaak kan verkry word as jy die resep burgers van framboos konfyt gebruik. Sy eienaardigheid is die besef van sulke prosesse soos om die mengsel op te warm en suurdeeg te voeg. Na afloop van fermentasie word die massa uit die sediment gefiltreer met 'n fyn sif of rubberslang.
bestanddele:
- water - 2 l;
- konfyt - 1 liter;
- wyngis - 1 pakkie;
- rosyne - 100 g.
voorbereiding
- Sit die konfyt in die pot en gooi koue water. Gooi die rosyne uit. Voorverhit die mengsel.
- Maak 'n suurdeeg: in warm water verdunde gis tot homogeniteit. Na afkoeling van die wort, gooi die suurdeeg daar.
- Installeer die water seël en sit in 'n warm plek.
- Braga van konfyt by die huis moet vir 8-15 dae gaar word. Dit moet elke dag gemeng word.
Hoe om 'n spul van appelkonfyt te maak?
'N klassieke variasie van hierdie drankie is spogings gemaak van appelkonfyt . Hierdie komponent is in staat om 'n ryk ligte smaak te gee, op grond daarvan kan jy verder voorberei en maansyn. Die proses om plaaslike alkohol te kook, is relatief eenvoudig en kan selfs deur 'n beginner bemeester word.
bestanddele:
- Appelkonfyt - 3 liter;
- droë gis - 25 g;
- water -15 l.
voorbereiding
- Verhit die water met 'n konfyt. Voeg die verdunde gis by.
- Gooi die mengsel in 'n houer en sit in 'n warm plek. Sit 'n rubberhandskoene op die nek. Dring aan totdat dit val.
- Strek die braga.
Hoe om die brou uit die konfyt te verlig?
By die skoonmaak van die brouwsel van die konfyt, het die gis 'n eienaardigheid om tydens distillasie te brand en 'n smaak van brandigheid te gee wat in die drank self vertoon word. Daarom kan jy 'n groot aantal maniere van verduideliking toevlug:
- Die presipitaat word verwyder van die gevolglike skuim;
- Verduideliking vind plaas as gevolg van die vries van die drank;
- bentoniet word in die verhouding van 1 teelepel gebruik. tot 0, 5 liter van die drank en die mengsel is ongeveer 4 uur lank ingeasem;
- Gebruik tee karkade (per 10 liter drink 70 gram tee);
- Byvoeging van sitroensuur (per 10 liter brouivleis 1 eetlepels.);
- verduideliking met gelatien;
- verduideliking van soda, mangaan;
- skoonmaak van die drank uit onzuiverhede deur middel van geaktiveerde koolstof;
- verduideliking van brou met alkohol.